tacu tacu Це типова страва креольської кухні минулих років і приклад кухні експлуатації, це страва з метисом зі смаком Рекутеку та Перу.
Найдавніші згадки про Таку Таку датуються 1872 роком у книзі Salpicón de Customs Nacionales de Flores y Galindo.
Таку-таку мали б зробити раби, привезені з Африки до Америки, які використовували залишки їжі для приготування цієї смачної страви. Можливо, ця практика була поширеною серед афро-нащадків у різних регіонах Америки. Тож подібні страви є майже на всьому континенті.
У Перу термін "Tacu tacu" походить від слова кечуа"Такуй", що означає змішувати одне з іншим.
Таку Таку, рецепт 4 людини.
Інгредієнти.
- 2 склянки квасолі напередодні (можна використовувати будь-які бобові).
- 1 склянка вареного рису.
- 3 столові ложки оливкової олії, краще.
- 1 невелика червона цибулина, нарізана кубиками.
- 1 зубчик часнику.
- Сіль, перець та орегано за смаком.
Підготовка.
Руки з Recutecu та хорошим смаком.
- На сковороді робимо соус з подрібненою цибулею і часником. Добре протушкуйте 3 хвилини з сіллю, перцем та орегано.
- Додайте квасолю, приготовлену напередодні, і трохи перемістіть з одного боку на інший. Нехай коричневий.
- Додайте зварений рис і добре розмішайте. Спробуйте сконцентрувати препарат в одному шматку, який займає половину сковороди і має золотистий колір.
- Приготуйте необов’язковий цибулевий баклан.
- Подавати зі смаженим яйцем, стейком, вирізкою з соком, соусом з морепродуктів або окремо.
Поради
На щастя, у нас є всі інгредієнти у великих супермаркетах, якщо ви хочете страву з типовими інгредієнтами країни, відвідайте латинські продовольчі магазини.
Перед їжею Таку Таку полийте дощем оливкової олії.
Таку Таку з льодяниками дуже смачний, в Іспанії їх називають квасолею.
Tacu Tacu можна зробити з будь-якого тушкованого рагу в холодильнику, це додає трохи креативу та аромату.
Перевага Recutecu та хороший смак.
Рис, квасоля та олія.