Ваш пароль надіслано на вказану електронну адресу.
- Відкривачка
- Учасники
- Картинки
- Відео
- Новини
- Форум
- Посилання
- Свіжий
Незрозумілі містичні речі таємниці новини про чудеса
Палеолітичне харчування - дієта кам’яного віку?
Автор випустив нову книгу, з якої ми звикли до того, що його твори, підкріплені серйозними фактами, часто містять «підривні» принципи. Тепер він націлювався на наш раціон - у веселому стилі читання, який він знав. Багато хто вже почав перетворювати свій раціон.
Якщо ви хочете назавжди залишатися струнким, якщо хочете прожити довге здорове життя, якщо хочете уникнути хвороб серця та діабету або одужати від них, якщо хочете зменшити ризик раку, якщо хочете позбутися вугрів, депресія, якщо ви не знаєте, що таке ще палеоліт, то ця книга буде корисним читанням, - говорить автор своєї книги. Ви можете прочитати про те, чому холестерин невинний і чому хліб або молоко небезпечні. Ви можете зрозуміти, чому засмагати добре, а чому мамографія погана, чому сіль хороша і чому остеопороз - це не хвороба. Жити добре! Жити здорово - це ще краще.
Секрет довгого життя
Хвороби цивілізації викликані цивілізацією. Це твердження про кістковий мозок є фактично лейтмотивом усієї книги, навіть якщо спочатку воно здається занадто простим. Але якщо задуматися, людина знала лише цукор ледве 500 років і протягом еволюції мільйони років не жила зі зерном. Можна поглянути на основні продукти, які, як кажуть, здорові в нашому харчуванні сьогодні, і побачити, що справжня реформа нашого раціону повинна/не повинна ґрунтуватися на західних звичаях, а на тому, як харчувалися наші предки і як ми адаптувались з часом . Досить думати, що хвороби цивілізації невідомі для недоторканих природних народів.
Секрет його довгих країв полягає в наших харчових звичках! Але чому ми думаємо, що молоко та молочні продукти є найважливішими складовими нашого раціону? Чи точно ми знаємо, як крупи впливають на організм людини? Чи може холестерин, а точніше вуглеводи, справді бути відповідальним за зростаючу частоту захворювань серця? Так звані цивілізаційні хвороби - від раку до діабету до аутоімунних захворювань - майже одна на одну пов’язані з харчовими звичками західного способу життя, що склалися за останні кілька сотень років.
Запитання та відповіді Габора Сенді, підкріплені науковими доказами, похитують століття теорій про нашу повсякденну їжу, тоді як еволюційні дослідження доводять, що оптимальним способом харчування є палеоліт, тобто дієта кам'яного віку, яка містить лише вуглеводи рослинного походження, тобто овочі та фрукти, овочі та фрукти. і містили жири.
Хліб, молоко - завіса падає
Автор розглядає найпоширеніші продукти харчування: молоко, крупи, картоплю та один із найстрашніших скарбів - хліб. У ньому детально аналізуються питання споживання солі та дефіциту вітаміну D, а також розглядаються важливі питання, такі як остеопороз, рак молочної залози, різні неврологічні захворювання або можливі причини депресії та її зв’язок з дієтою.
У своєму новому томі, обробляючи величезні наукові матеріали, Сенді узагальнює невідомі досі тенденції сучасної дієтології, що розгортаються в Угорщині. А читаючи, ми можемо отримувати задоволення, бо ніхто не думає, що до наукових фактів слід ставитись лише у сухому, важкому для засвоєння стилі.
Візьмемо, наприклад, хліб. Дивно, але головним ворогом людського тіла є не жир, а зерно, а цільні зерна, які вважаються здоровими, можливо, навіть гірші. Старе гасло про те, що життя, сила та здоров’я саме по собі не відповідає іншій нашій головній їжі - молоку. До кінця глави про молоко, цитую автора, молоко втратить свою білизну.
Тоді: коричневий цукор нічим не корисніший за білий; олії холодного віджиму є дещо кориснішими, ніж гідрогенізовані олії для засмаги, забруднені трансжирами, але насправді "реформаторська олія" означає лише надмірне споживання омега-6, як і сучасне харчування в цілому. Це також виявляє, чому склався міф про споживання солі і що не потрібно боятися жиру, яйця є найбільш поживною їжею, а холестерин майже не впливає на рівень холестерину в крові. Це пов’язано з тим, що очищені вуглеводи не відповідають за хвороби серця.
Помилки дослідження
Той, хто хоч трохи заглиблюється у медичні дослідження, може бути вражений, відчувши неймовірні технічні та теоретичні знання, за допомогою яких дослідники можуть аналізувати функціонування людського організму, досягаючи молекулярного рівня. Єдина проблема полягає в тому, що чим глибше людина потрапляє в розуміння того, як працює організм, тим більше він не помічає важливості більш глобальних рамок. Парадигма західного харчування в основному ніколи не вивчалась і не ставилась під сумнів у сучасних медичних дослідженнях. Дієта людини вважалася вічною, а причину цивілізаційних хвороб шукали максимум у зміні пропорцій.
Як влучно висловився один дослідник: якби всі палили, ми думали б, що рак легенів викликаний деякими генетичними аномаліями. Тому що куріння було б настільки природним, що ніхто б не досліджував, що станеться, якби ми не палили. Так само і з західною дієтою. Також парадигма, що визначає основний напрямок досліджень, не ризикує дослідити, як здорове споживання зернових, наприклад. Споживаючи зерно, як всі курять.
Якщо ми подивимося на ліки, то побачимо, що вирішальним є погляд, що хвороба є наслідком розладу у хворої людини, тобто вразливості людини до хвороби через генетичні чи інші причини. Тобто передбачається, що є здорові, а є хворі люди, межу між ними можна різко провести. Цей підхід також передбачає, що принципово неправильним є не харчування, а ті, хто реагує на захворювання здоровою дієтою.
Ми живемо на чужій нам дієті
Таким чином, розлад вуглеводного обміну можна дослідити, але не виникає, що саме споживання вуглеводів є проблемою. Канцерогенність конкретних продуктів харчування та сполук може бути досліджена, але, як видається, вона не є канцерогенною в цілому через ризик західної дієти та меланоми. Можна дослідити аутоімунні захворювання на молекулярному рівні, але не виникає серйозності, що в цьому винне споживання двох основних основних одиниць західної дієти - каш та молочних продуктів. Якщо з дієтою все «гаразд», і лише хвора особа реагує на неї ненормально, ми призначимо ту саму «нормальну» їжу в ім’я ліків і допоможемо в її обробці ліками.
Тому не висловлюється припущення, що епідемію серцевих захворювань викликає не жир, а вуглеводи, або що діабет насправді є нормальною реакцією на хвору дієту, і що я згадую невелику, але все-таки серйозну проблему для багатьох: вугрі можуть бути пов'язані з харчуванням. Астрономія, фізика, біологія застрягли б у розумінні світу, якби стару парадигму не відкинуло геліоцентричне світосприйняття, теорія відносності, квантова механіка та теорія еволюції. Нова модель медицини повинна базуватися на новому підході до харчування людини.
У дусі цього можна сказати, що західна дієта принципово чужа для функціонування людського організму, і, отже, ця дієта за своєю суттю є патологічною. Це означає, що в міру старіння в цивілізації всі насправді хворіють, лише деякі хворіють важче, вони «хворіють», тоді як більшість лише повільно харчуються західним харчуванням. Останні “старіють.
Ціна наукової істини
Ця книга є продуктом багаторічного мислення та досліджень, пише Сенді. У світі є безліч освічених мислячих дослідників, які вже представляють нову позицію. Ця книга багато що почерпнула з їхньої роботи. Кожен приклад також має ідеологічні особливості, тобто він підтримується не лише науковими аргументами, але мережею інтересів у певний вік. Особливо це стосується парадигми західного харчування, яку підтримує харчова промисловість, що представляє величезну силу капіталу, та фармацевтична промисловість, яка розробляє препарати для лікування захворювань, спричинених харчуванням. Для підтримання парадигми дві галузі, а особливо фармацевтична промисловість, налагодили надзвичайно тісні симбіотичні стосунки з медициною. Зараз ці стосунки стали настільки тісними, що медицина втратила свою незалежність.
«Успіх медичних теорій сьогодні полягає вже не в пояснювальному принципі, а в тому, наскільки він відповідає інтересам фармацевтичної галузі. У такій атмосфері дослідники, яких я цитував, є свого роду терпимими науковими прихильниками, які можуть виконувати свою роботу, якщо вони не надто порушують інтереси тих, хто підтримує домінуючу парадигму. Ви можете знайти приклади цього і в цій книзі, але я навіть міг би згадати себе як живий приклад. Моя позиція дослідника полягає в тому, щоб публічно рекламувати неефективність та посилення суїциду ефектів антидепресантів. Для тих, хто має більш важливу наукову істину, цього завжди можна було очікувати. "
Подальші новини, праці та поточні справи клінічного психолога Габора Сенді можна прочитати на веб-сайті "Факти та міфи". Тут також можна знайти рецепти харчування палеоліту.