Чи часто болить голова, відчуваєш незручний тиск у животі, втомився чи все ще борешся з прищами, хоча ти вже досяг статевого дозрівання? Причиною ваших проблем зі здоров’ям може бути непереносимість їжі, яка часто залишається не діагностованою, пише Барбора Вайсейтлова для iDnes.cz.

труднощі

"Ми з чоловіком дуже сподобалися йому минулого року. Це почалося, коли десь влітку він почав скаржитися на те, що він все ще втомлений, він не може ні на чому сконцентруватися і все ще буде спати. Я не надав цьому великої ваги і я сказав собі, що сьогодні всі втомлені ", - описує Елішка, 36 років.

"Але потім він почав скаржитися на біль у животі. Він хворів практично щодня, і ніякі загальнодоступні травні таблетки, шлунок тощо не допомагали".

"Він втратив багато часу на той час, бо боявся їсти, що знову захворіє, і я зізнаюся, що я був зовсім відчайдушним. Я боявся, чи не зросте щось злісне врешті-решт у його тілі. Нарешті, просвітлений лікар порадив йому записати все, що було, і спробувати поступово висаджувати окремі групи їжі, щоб перевірити, чи не помітив він поліпшення стану.

Їжа та непереносимість

Я до цього скептично ставився і не міг уявити, що це спробує. Але йому дуже пощастило і вдарило вперше. Доведено, що він не переносить молочних продуктів. Це було незважаючи на той факт, що він їв без проблем більше сорока років, і його тести на алергію були негативними. Як тільки він вилучив їх з раціону, біль у животі зник, а втома значно покращилася ".

Ви також можете страждати від ряду прикрих незручностей для здоров’я, але насправді ви ніколи не думали запідозрити їжу. Ви ніколи не страждали жодною алергією (або навіть пройшли негативні тести) і навіть ніколи не помічали, що будете нудними від будь-якої їжі. І все ж непереносимість їжі може вплинути на вас.

Непереносимість - це не алергія
Хоча більшість людей плутають це і вважають, що непереносимість їжі та алергія - це одне і те ж, між цими ускладненнями здоров’я існує велика різниця. Хоча харчова алергія та її механізм дуже добре досліджені, харчова непереносимість є в основному новим діагнозом, про який багато людей навіть не підозрюють.

Харчову алергію набагато впізнає постраждала людина, оскільки алергічна реакція зазвичай виникає через кілька хвилин (експерти повідомляють про появу симптомів протягом максимум двох годин) після прийому алергену всередину. На відміну від цього, симптоми харчової непереносимості починаються лише через кілька годин або днів після споживання проблемної їжі. Тому більшість людей взагалі не пов’язують свої проблеми з цією їжею.

Алергічні симптоми також зазвичай набагато виразніше, ніж прояви непереносимості їжі. Класично сюди входять риніт, набряк, задишка, висип або свербіж. Якщо говорити неспеціалістами, тіло дає вам зрозуміти, що ви їли щось, що йому не підходить. При непереносимості їжі симптоми неприємні, але дещо загальніші, і тому вони можуть бути гіршими, пов'язаними з однією конкретною причиною.

Сюди входять живіт, головний біль, суглоби, вугрі, діарея або здуття живота. Але перелік можливих проблем, пов’язаних з непереносимістю їжі, набагато довший, і є також такі труднощі, про які ви взагалі не могли б подумати, такі як депресія, тривога, затримка води або надмірна вага.

Згідно з дослідженнями, 85 відсотків людей з непереносимістю їжі також відчувають значно вищу втому. Механізм харчової алергії та харчової непереносимості також різний. Хоча антитіла IgE відповідають за алергію, антитіла групи IgG відповідають за непереносимість їжі.

У випадку алергії наша імунна система бере на себе боротьбу з алергенами (як правило, специфічними білками), що містяться в їжі. Таким чином, алергічна реакція насправді є перебільшеною реакцією імунної системи. Навпаки, непереносимість їжі зазвичай спричинена нестачею певного ферменту, який повинен забезпечити розпад компонента їжі в травній системі.

Добре прихований ворог
Найпоширенішою харчовою непереносимістю є непереносимість лактози, тобто непереносимість молочних продуктів. Згідно зі світовою статистикою, знижена здатність засвоювати лактозу (з різною інтенсивністю) спостерігається приблизно у 65 відсотків людей. З цієї точки зору гіршими є азіати, а найкращими є жителі північної Європи.

Другою за поширеністю непереносимістю їжі є непереносимість глютену, яка, на думку експертів, страждає близько шести відсотків людей. Виявлення харчової непереносимості набагато складніше, оскільки поява симптомів також пов'язане з кількістю проблемної їжі, яку ви споживаєте.

Це означає, що ускладнення здоров’я виникають лише в тому випадку, якщо ви їсте занадто багато цієї їжі. Це також залежить від того, як часто ви вживаєте проблемну їжу. Якщо воно періодично з’являється у вашому раціоні, симптоми можуть розвинутися протягом декількох годин або двох днів.

Однак, якщо потурати йому практично щодня, симптоми можуть перерости у постійні та хронічні труднощі, що ще більше ускладнює пошук винуватця. Якщо ви довго не почуваєтесь добре і маєте проблеми зі здоров’ям (хоча вам через це може не здатися досить серйозним звернення до лікаря), слід врахувати харчову непереносимість.

Хоча виявлення проблемних продуктів - це майже детективна робота, ви можете впоратися з цим самостійно. Необхідно записати все, що ви їсте протягом дня, а потім на кілька тижнів завжди виключати зі свого раціону певну групу продуктів (наприклад, молочні продукти, продукти без глютену, алкогольні напої, горіхи тощо).

Виключивши кожну групу продуктів, слідкуйте за тим, щоб ваші труднощі не зменшились, і що сталося після того, як ви викинуту їжу повернули в раціон. Однак майте на увазі, що харчова непереносимість часто впливає на кілька груп продуктів. Інший варіант - пройти тест на харчову непереносимість.

Він складається з аналізу зразка крові, який у лабораторії досліджують на наявність більше двохсот антитіл IgG проти їжі. Залежно від сфери застосування (чи проходите ви тестування лише на основні продукти харчування, чи хочете, щоб ви дійсно охопили весь спектр продуктів харчування), коштує близько 100 євро.

Поки що єдиним способом лікування непереносимості їжі є виключення з раціону проблемних продуктів. Іноді самолікування відбувається через деякий час, інший час виключення їжі має бути постійним.

Таємничі симптоми
Наступні труднощі можуть бути спричинені непереносимістю їжі. Часто з’являється відразу кілька симптомів.
- Втома
- Біль у м’язах та суглобах
- Порушення концентрації
- Запор, діарея, метеоризм, здуття живота
- Затримка води
- Атопічна екзема
- Вугрі
- Свербіж і печіння шкіри
- Біль у животі
- Набряк
- Мігрень
- Надмірна вага або, навпаки, втрата ваги
- Порушення сну
- Безпліддя
- Нічне потовиділення
- Часта захворюваність, ослаблений імунітет