Опис
Крем з тахіні кунжутного насіння (звідси угорська назва: кунжутна паста). Східні кухні - переважно арабська кухня використовує цю приправу. 100 г насіння кунжуту обсмажують до золотистого кольору на «сухій» сковороді, постійно помішуючи. Дати охолонути і подрібнити в кавомолці, потім вилити «борошно» в блендер і заправити 1 зубчиком проколеного часнику, невеликою кількістю солі, 2 столовими ложками оливкової олії. Потім невеликими кроками додайте достатню кількість води (близько 0,5 дл) безперервним змішуванням, щоб отримати кремову пасту. Наприклад, якщо до коробки йогурту додати 2-3 чайні ложки тахіні, дуже смачна заправка для салату готова.
Коли купувати
Ми можемо придбати його в будь-який час, але ще краще, ми робимо кунжутну пасту самостійно.
як зберігати
Після відкриття також непогано зберігати заводський тахін у холодильнику, але домашній тахіні не слід зберігати в іншому місці. Для запобігання засмаги, спричиненої окисленням, бажано покласти його в пляшку, а зверху залити тонким шаром оливкової олії.