Харчові цінності
Харчові цінності
Інгредієнти (2 порції)
Нам потрібно:
| 250 г. | рисова локшина |
| 8 шт | креветки |
| 6 шт | зелена цибуля |
| 100 г. | паростки сої |
| 3 PL | соняшникова олія |
| 100 г. | тофу |
| 2 PL | Самбал Оелек |
| 4 | яйця (розмір М) |
| 3 PL | соус тамаринд |
| 1 PL | пальмовий цукор |
| 2 PL | смажений арахіс |
| 1 | органічне вапно |
Якщо ви хочете приготувати ще смачніший під-тай, вам слід додати тайський імбир. Як незамінна спеція азіатської кухні, вона використовується в більшості паст зі спеціями.
Підхід
Готуємо рисову локшину згідно інструкції, даємо їй капати і відставляємо. Креветки вимити і обсушити. Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати соломкою. Помийте і обсушіть паростки сої.
Нагрійте соняшникову олію у воку і енергійно обсмажуйте креветки, тофу та Самбал Олек близько 2 хвилин. Додати рисову локшину і все перемішати.
Переміщаємо все в одну сторону вока і розбиваємо яйця на вільній частині вока. Як тільки яйце почне липнути, змішайте його з рештою та додайте соус тамаринд, пальмовий цукор, зелену цибулю, арахіс і соєві паростки. Дайте постояти близько 1 хвилини. Полийте Pad Thai рівномірно соком лайма.