Хоча я не є великим прихильником здорового харчування, іноді, коли совість кусає, я придумую здоровішу альтернативу, як ці солоні млинці.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку наріжте тофу меншими шматочками - приблизно 1х2 см, покладіть в миску і приправте соєвим соусом, шашликом або іншими спеціями, оливковою олією і перемішайте. Дайте йому відпочити принаймні 1 годину, щоб тофу отримав «смак».
Зробіть суміш з молока, борошна, яєць та солі та спечіть класичні млинці (іноді я можу додати в тісто трохи мінеральної води та олії, щоб вони стали більш пухкими)
Наріжте баклажани на більш тонкі кільця (приблизно півсантиметра), додайте сіль і дайте їм потіти принаймні півгодини. Ми всмоктуємо спітнілу воду кухонним рушником. Смажте баклажани на невеликій кількості оливкової олії до коричневого кольору (бажано на сковороді). Додати дрібно нарізану цибулю (за смаком) і змащений часник. Я не даю йому багато, щоб розбити смак, але це точно належить до баклажанів. Нарешті ми можемо скуштувати його прованськими травами або базиліком.
Наріжте другу (більшу) цибулю скибочками і обсмажте на оливковій олії. Додайте ароматизований тофу, коротко обсмажте і залийте невеликою кількістю води. Нехай лише коротко тушкують і нарешті додаємо смажені на грилі баклажани, які ми нарізаємо на менші шматочки.
Наповніть млинці смаженою сумішшю тофу і баклажанів і складіть.
посипте млинці тертим сиром і випікайте в мікрохвильовці півхвилини. Прикрасьте овочами - помідорами, перцем, салатом тощо. Для тих, кому така дієта не потрібна - можна додати зверху чайну ложку соусу тартар