Харчові цінності

Харчові цінності

Інгредієнти (4 порції)

50 г. горіхи кеш'ю
200 г. гриби
4 зелена цибуля
400 г. м’якоть гарбуза
2 PL соняшникова олія
200 г. рис
250 мл рисовий напій
450 мл овочевий відвар
сіль
мелений чорний перець
щіпка меленого мускатного горіха
Каєнський перець

Підхід

Смажте горіхи кеш'ю на тефлоновій сковороді. Гриби чистимо і четвертуємо. Ми очищаємо зелену цибулю, миємо її і нарізаємо кільцями.

різотто

Грубо натріть м’якоть гарбуза. Обсмажте гриби на розігрітій олії і поберіть. Покладіть рис в масло, що залишилося, і тушкуйте. Додаємо гарбуз і також тушкуємо.

Поступово поливайте рисовим напоєм і бульйоном. Нехай рис набрякає приблизно від 20 до 30 хвилин. Знову додайте гриби і коротко тушкуйте. Приправте сіллю, чорним перцем, кайенським перцем та мускатним горіхом.

Подавати, посипавши зеленою цибулею та горіхами кеш'ю.