Підготовка:
1. Щоб зробити салат, зробіть на тілі кальмара гострим ножем один розріз і відкрийте його. Потім ми розрізаємо нашу плоть уздовж і поперек.
2. Нагрійте олію на тефлоновій сковороді. Обсмажуйте в ньому кальмари 2-3 хвилини. Виймаємо кальмари з каструлі і даємо охолонути, а потім нарізаємо кубиками.
3. Зелену квасолю бланшируйте в злегка підсоленій киплячій воді протягом 1 хвилини, капніть, освіжіть під проточною холодною водою, а потім знову капніть.
4. Покладіть кальмар, зелену квасолю, подрібнені помідори, подрібнену папайю, зелену цибулю, коріандр, базилік та перець чилі у велику салатницю.
5. Розмішайте цукор у заправці з соком лайма та рибним соусом. Посипте заправкою салат і добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин перед подачею.