Слухайте друзі. Давно ми не готували нічого смачного, так? За останні місяці ми буквально впали на азіатську кухню та її смаки. В основному рецепт з поєднанням кокосового молока, каррі, соєвих соусів, швидко приготованих овочів тощо.

каррі

Всі ці рецепти дійсно надзвичайно швидкі та дуже смачні. Інгредієнти також більше не є проблемою потрапляння в різні азіатські продукти (ми можемо дати кілька порад)

Трохи ближче до рецепта. Суп кардон-удон рекомендується застосовувати для супів, але вміст настільки ситний, що насправді вистачає як окремого прийому їжі.

У мене ще трохи залишилось учора, тож давайте перейдемо до рецепта, щоб я міг отримати його знову 🙂

Нам потрібно:

2-3 столові ложки олії

3 столові ложки пасти з червоного каррі

300 г курячої грудки

3 стручки часнику

1 червоний солодкий перець

1 столова ложка імбиру

1 л курячого бульйону

1 банка кокосового молока (165 мл)

1 пачка локшини удон

2 чайні ложки коричневого цукру

1 шт весняної цибулі

1 столова ложка рибного соусу

2 чайні ложки коричневого цукру

свіжий каєнський перець

сіль, чорний мелений перець

Підготовка:

Перший крок - нарізати курячі грудки більш тонкими смужками. Нагрійте олію і смажте м’ясо, поки воно не придбає золотистий колір. Додайте сіль і чорний перець для аромату. Беремо м’ясо на окрему тарілку і даємо йому відпочити.

Покладіть нарізану кубиками цибулю і червоний перець у менші горщики в ту ж каструлю. Смажте разом до м’якості близько 4-5 хвилин. Далі додаємо дрібно нарізаний часник і імбир, які ми смажимо разом ще хвилину.

Додайте до овочів пасту з червоного каррі і добре перемішайте, щоб паста красиво розчинилася і поєдналася з овочами.

Через 2 хвилини додати курячий бульйон, курячу грудку та кокосове молоко. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.

На останньому етапі додайте коричневий цукор і рибний соус і варіть близько 5 хвилин.

Не варто недооцінювати підготовку. Дійсно, кожен інгредієнт рецепту належить на тарілці і тонко налаштовує суп не лише візуально, але й за смаковими якостями. Додайте локшину удон в чашу для супу. Свіжий базилік та коріандр додають супу посмішку. Не бійтеся класти туди навіть половину круто звареного яйця. Останні - це паростки мунгу і, звичайно, представник червоного нарізаного кайенського перцю.