Якщо у вас високий рівень холестерину, важливо зменшити або навіть уникати вживання певних продуктів, таких як червоне м’ясо або ковбаси.
Хто не чув сотні разів, що якщо у вас високий рівень холестерину, ви не можете їсти яєць і навіть морепродуктів та м’яса. Але будьте обережні! тому що іноді ми говоримо про помилкові та старі вірування. Що я можу чи не можу їсти, коли рівень мого холестерину високий? Щось також дуже поширене серед дорослого населення: в Іспанії 50,5% цієї популяції має гіперхолестеринемію, тобто рівень холестерину вище 200 мг/дл.
Пов’язані новини
"Доведено, що люди з рівень холестерину в крові 240 мають вдвічі більший ризик інфаркту міокарда, ніж ті, що мають цифри 200 дюймів, за даними Іспанського фонду серця (FEC).
Але, на щастя, холестерин є одним із факторів ризику серцево-судинної системи, які можуть бути модифікувати за допомогою звичок здорового способу життя. І два найпотужніших знаряддя для зниження та утримання рівня холестерину - це дієта та фізичні вправи.
" фізична активність необхідна для зниження рівня холестерину, набагато більше, ніж ми думаємо ", - каже Елі Еспансоль Маріса Калле, член Комітету з харчування FEC і професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Комплутенсе в Мадриді.
Справді, нещодавно FEC нагадував - з нагоди заходів, запланованих на Всесвітній день серця (29 вересня), - що " сидячий спосіб життя є фактором серцево-судинного ризику що сприяє появі інших факторів ризику, таких як діабет, гіперхолестеринемія, високий кров'яний тиск та ожиріння. Ці стани не тільки збільшують поширеність ішемічної хвороби серця та атеросклеротичної хвороби, але й ускладнюють прогноз у разі зараження ГРВІ-CoV-2 ". .
Продукти для включення
Входячи повністю в раціон, запорукою зниження рівня холестерину буде головним чином "зменшення споживання насичених жирів і збільшити споживання фруктів, овочів та бобових тому що вони містять рослинні стерини, і було доведено, що вони перешкоджають засвоєнню холестерину ", пояснює Калле. Важливим є вживання здорової, різноманітної та збалансованої дієти, де багато фруктів, овочів та бобових. Але ми не можемо забути інших продукти, які також повинні бути на дієті для зниження рівня холестерину.
Як зазначає FEC у цій статті, ці продукти будуть і л оливкової олії першого віджиму (оскільки він містить переважно мононенасичені жирні кислоти, це здорові для серця жири, які сприяють зниженню рівня холестерину); волоські горіхи, горіхи і синя риба (тунець, паламуд, анчоус, скумбрія тощо), які також містять корисні жири, які ми повинні вживати щодня, навіть якщо ми сидимо на дієті для схуднення .
З іншого боку, каже Калле, це важливо зменшити споживання г. раси насичений як червоне м'ясо, ковбаси, масла та масло. Що стосується молока, то краще брати його напівжирене та сири, краще уникати тих, які дуже виліковуються і дуже соляні. Краще зупинити свій вибір на свіжих сирах, сирі, моцарелі тощо. Тобто сири мало вилікувані.
Так до яєць та риби
Є й інші продукти харчування, такі як яйця або деякі молюски, пов’язані із підвищенням рівня холестерину. Але це неправда. "Споживання 4-5 яєць на тиждень не викликають холестерину. Звичайно, переважно приймати його у вигляді коржиків або приготованих, ніж смажених ", пояснює Калле. Настільки, що за останні кілька років численні дослідження показали, що прийом яєць не пов'язаний із підвищенням рівня холестерину або серцево-судинний ризик.
Не слід також припиняти їсти жирну рибу, адже, як ми вже бачили раніше, їх споживання важливий, оскільки вони містять корисні жири. Отже, хоча деякі продукти асоціюються з холестерином, такі як лосось або креветки Це не так. "Важливо приймати жирну рибу через вміст омега-3, який допомагає знизити рівень холестерину в крові", - говорить Калле.
Крім того, як ми пояснюємо в цій статті в конкретному випадку креветок або креветок "якщо вони не смокчуть голови, вміст холестерину в креветках нижчий, ніж у інших риб ", як писав Маріан Гарсія (Boticaria Garc ía) у своїй книзі" Ель хам де Йорк ".
Останнім, ми також не повинні демонізувати все м'ясо. Важливо, щоб споживання червоного м’яса та ковбас було випадковим, але ми можемо регулярно їсти біле м’ясо без шкіри (яке у цьому виді м’яса, наприклад, курки, дуже легко видалити).
"Вживання цих продуктів (біле м'ясо або птиця, риба та молюсків ) не викликає накопичення холестерину в організмі, оскільки він легко виводиться ", пояснює Калле. Важливо зазначити, що" холестерин виробляється в печінці із попередників, які є насиченими жирами, тому важливо зменшити споживання насичених жирів. Тобто, зменшуючи насичені жири, ми зменшимо сировину, з якою печінка утворює холестерин ", - підсумовує він.