У попередні моменти ми говорили про історія деяких стилів пива, цього разу настала черга a стиль, який революціонізував світ пива, ставши одним із найскладніших у світі, я маю на увазі стиль Пілснера, родом з Село Пльзень в Чеська Республіка.
Революція в руках знаменитого стилю пивоварні
Народження цього знаменитого стилю співпало з важливими моментами науково-технічних інновацій, як штучне охолодження, яке стало можливим зберігати пиво при постійній температурі, робота Луї Пастер на бродіння, Те саме, що забезпечило послідовність у варінні пива і, в кінцевому рахунку, комерціалізацію келиха в більших масштабах, що зробило посуд доступнішим і в той же час люди могли уявити, що вони п’ють.
Історія розповідає нам, що жителі Пльзень турбуються про низьку якість пива, до якого вони мали доступ, в 1838 році їм довелося утилізувати 36 бочок у каналізацію через погані умови, в яких був знайдений напій, тому люди організували побудувати нову пивоварню. Вони найняли архітектора на ім'я Мартін Зельцер, який відповідав за створення планів, нарешті Сельцер у Баварії зустрів того, хто буде новим майстром пивоваріння, Йозеф Гролл.
5 жовтня 1842 р. Відбувся запуск нового стилю Пілснера, створений Йозефом Гроллом, який об'єднав місцеві інгредієнти: Моравський ячмінь, який мав м’яку солодкість, хміль Сааз із регіону Жатець, який надавав легку гіркоту, квіткові та пряні аромати, нарешті, вода регіону, яка характеризується надзвичайною гладкістю, що сприяло блідості пива, а також приємний рівень гіркоти.
Слава про нове пиво Пльзень мала успіх, який завдяки залізничній системі досяг таких країн, як Франція, отже, це пиво зросло до такої міри, що інші пивовари в інших країнах почали випускати свої інтерпретації, називаючи їх Пілснер незалежно від назви стиль пива означає "від або від Пілснера". Лише до 1898 року пивоварня Чехії позначала своє пиво як Уркелл Пілснера що означає "Оригінальний фонтан Пілснера". Німецькі версії називають своє пиво лише Pils з поваги до чеського Pilsner.
Які характеристики пива Пілснера?
Ці пиво загалом вони мають хороший баланс між солодом і хмелем.
В аромат і аромат ми можемо знайти солодовий профіль, який може нагадувати нам трохи хліба, печива, м’яких тостів, легке враження солодкості, що супроводжується характером хмелю, який надає квіткові, трав’яні нотки, трохи пікантні.
гіркота зазвичай середнього до середнього високого з солодовою підтримкою із середньою сухістю.
В зовнішній вигляд Це пиво, яке має золотистий, яскравий, кристалічний колір, з білою, щільною і стійкою головою.
Щодо тіло можна сказати, що він середній від легкого до середнього із середньо високим рівнем карбонізації.
Рекомендації експертів
Якщо вам цікаво дізнатись про цей стиль пива, я можу порекомендувати вам шукати оригінальний стиль: Pilsner Urquell. Він доступний у деяких спеціалізованих пивних магазинах, ви також можете знайти його на деяких супермаркетах.
Є кілька мексиканських етикеток, які ви можете отримати: Пивоварна компанія Геркулес Республіка. Фауна Пивоварня Гелій. Це лише деякі пропозиції, однак на ринку ви можете знайти і інше пиво, яке, безсумнівно, буде вам до душі.
Якщо ви шукаєте будь-який інший варіант або будь-яку рекомендацію, ви можете знайти мене в Instagram як: Richie_castro_s