Пуер - найстаріший чай у світі, рідкість, який вже пробували китайські імператори. Чай PU-ERH, вирощений у Китаї в провінції Юньнань, названий на честь районного міста Пу-ер, де колись оброблявся чай. Pu-erh superior У Китаї Pu-erh вважається найкращим чаєм за всі часи завдяки своєму впливу на здоров’я людини. Європа та Америка почали відкривати його лише нещодавно, але його "чудодійні наслідки" об'їздили світ і збільшили його популярність практично за одну ніч. Звичайно, стрункі люди, молоді та старші, також можуть пити пуер. оскільки Пуер розщеплює лише зайвий жир, він має цілющу, профілактичну дію, і багато людей вважають його чудовим чайним делікатесом саме завдяки винятковому смаку.
Опис
Чай пуер характеризується сильним землистим до трохи затхлим смаком, сильним ароматом і темно-коричнево-рожевим кольором. Виробляється з надзвичайно великого листя, вирощеного за особливих умов, враховуючи специфіку грунту та клімату району Юньнань. Це темно-ферментований чай.
Зібране листя чаю в’яне, злегка підсмажується і загортається. Потім чай ферментується за допомогою благородного гриба Aspergillus niger. Ферментація відбувається при високій вологості повітря та регулярному перегортанні листя протягом 40-50 днів, потім сушиться гарячим повітрям (150 ° C). Готовий чай може "дозрівати" протягом декількох років при постійній вологості - 90% -, тоді як ефективність чаю залишається незмінною протягом 60 років, і стверджується, що Пуер з часом набирає якості, подібної до хорошого вина, але це лише для умов вологості 90%, що дозволяє розвинути благородну цвіль, що є абсолютно протилежним іншим чаям, які з часом розкладаються.
Його виробляють у вигляді розсипного чаю (PO NEE, Puerh Superior) або пресованого у невеликі миски відповідно. гнізда (TUO-CHA).
Склад та ефекти
Чай пуер особливий тим, що, як один з небагатьох чаїв, він майже не містить кофеїну, його вміст приблизно в 24 рази нижчий, ніж в інших чаях, тому він також підходить для вечірнього пиття.
Він містить багато мінеральних речовин, таких як цинк, залізо, магній, кальцій. ряд мікроелементів - в основному селен, цинк і марганець, а також вітаміни.
Готовий пуер, вищий пресований у миски. Він відомий головним чином тим, що допомагає дуже ефективно розщеплювати зайвий жир і знижує рівень холестерину в крові.
Саме його позитивні наслідки при втраті жиру зробили цей чай відомим у всьому світі. Деякі дослідження показують, що за 4 тижні лише чай Пуер може втратити до 11 кг жиру. Дослідження в Китаї показують, що при сильній надлишковій вазі можна втрачати 9 кг на місяць. При середній надмірній вазі близько 5,8 кг і при невеликій надмірній вазі близько 2,8 кг на місяць. Інші дослідження показують, що люди у віці 35-55 років відчували постійну втрату ваги на 3-9 кг на місяць при вживанні цього чаю! Рекомендується пити пуер перед кожним жирним прийомом їжі!
Іншим значним ефектом є зниження рівня холестерину та жиру в крові, а також тригліцеридів високого ризику. Пуер ефективно очищає кров, печінку, а також очищає організм від токсинів. Він також благотворно впливає на травний тракт, проти розладів травлення, підтримує діяльність шлунка. Він діє проти атеросклерозу - зміцнює артерії, розширює судини та знижує артеріальний тиск. Він прискорює (до двох разів) розщеплення алкоголю з крові, а також зменшує симптоми т.зв. "мавпа", як головний біль.
У китайській традиційній медицині його називають "підмітачем людського тіла", і відповідно до цього ліки Пу-Ер має значні цілющі здібності:
- розщеплює жири та отрути з проглоченого м’яса,
- розчиняє слиз,
- дозволяє потік енергії ци
- очищає кишечник
- детоксикує організм
- допомагає при метеоризмі
- ефективний при застуді
- виганяє холод з організму
- покращує концентрацію уваги
Японські дослідники виявили, що він також має протиракову дію завдяки високому вмісту EGCG та галлової кислоти. Чай пуер також впливає на психіку та діє проти стресу та депресії. Компреси з чаю пуер мають омолоджуючий ефект.
Підготовка та використання
Чай пуер готується подібно до більшості чорних чаїв. Одну чайну ложку кладуть на одну чашку, її заливають пересмаженою, але готовий пуер не повністю кипить водою, яка повинна мати температуру близько 90 градусів. Чай відомий тим, що може наливати його до 3-4 разів. Час вилуговування поступово збільшується. Деякі джерела повідомляють про настоювання першої інфузії лише 30 секунд, але за такий короткий час вони не встигають вивільнити всі активні інгредієнти з чаю, тому ми рекомендуємо настоювати чай для першої інфузії протягом 3-5 хвилин і поступово для другої та третьої відп. четверта інфузія, щоб продовжити час до 10-15 хвилин. В день рекомендується в середньому 3 чашки пуер-чаю, щоб оптимально відобразити всі його позитивні ефекти. Загальні принципи приготування чаю, а також необхідні інструменти можна знайти в розділі приготування чаю, придбати його можна безпосередньо в Інтернет-магазині
Ви можете долучитися до чайного форуму за цією адресою.