свій

Навесні 2017 року всіх здивувала новина про те, що Тамаш Шелл, Сабіна Шулло, Золтан Хамвас та Іболя Чахок відкриють свій перший кейтерінг на ринку Холд-стріт, який є не більше, ніж місцем з легкою для розуміння кухнею і відсутність вишуканих страв, однак про якісні інгредієнти, милу угорську кухню та невимушену, дружню атмосферу.

Їх зухвалість була підтверджена керівництвом Мішлен, а Stand25 отримав сертифікат Bib Gourmand ледь через рік після відкриття. Це, напевно, не менш дивовижний поворот, що Stand25 покине ринок у центрі міста в жовтні та переїде до Буди. Вони обіцяють, що стиль і рівень цін залишаться, але асортимент буде ширшим, а рівень комфорту вищим.

“Ми любимо сміливі тяги. Це теж буде одне. Ми дуже довго фліртували з Будою, і справді мрією було завоювати і цю сторону Будапешта ». - розповідає Золтан Хамвас, власник Stand25, про обставини переїзду.

«Багато людей кажуть, що життя відбувається в Пешті, більшість ресторанів Буди, які не мають такої місцевої вбудованості серед місцевої аудиторії, збанкрутують. Але також стверджували, що стенд на вулиці Сіхелі Мігалі відкрився у чортовому місці, оскільки два попередні ресторани не могли мати успіху в одному місці. І ми отримали там зірку Мішлен за рік, і ми працюємо з практично повним залом з моменту її відкриття ».

Угорські інгредієнти світового класу

Згідно з обіцянками команди, Stand25 збереже найважливіші стильові особливості навіть після переїзду: «Наша місія - продовжувати доводити, що страви з угорських інгредієнтів можуть також забезпечити гастрономічний досвід світового класу. У випадку з Stand25 ми також не дозволяємо нам готувати прості, смачні, зрозумілі страви в гарантованій безкомпромісній якості. Ринкове середовище мало що стало можливим. Наші гості здебільшого сумували за робочим часом ввечері, а також за тим, що ми могли прийняти їх у більш комфортних умовах ". - пояснює Золтан Хамвас, а потім продовжує: “Наша пропозиція буде ширшою, і пропозиції нашої ради змінюватимуться частіше, ніж раніше. Але головне, що наші ціни будуть подібними, і ми дійсно зберігаємо все, що стало торговою маркою Stand25. Навіть знаковий неоновий Stand25, комікс і півень йдуть з нами ".

THE Підставка25 Очікується, що власники Тамаш Шелл, Сабіна Шулло, Золтан Хамвас та Іболя Чахок чекають гостей на новому місці в Буді з листопада, поруч із Замковим тунелем, на дорозі Аттіла. Точна дата відкриття ще не встановлена.