У моєму домі вони завжди їли досить прості та традиційні салати, але з того часу, як я почав готувати, мені подобається експериментувати та пробувати нові рецепти. У мене був салат з кіноа, оскільки я ніколи його не готував і не пробував, і я впевнений, що буде другий раз, бо він смачний.
Кіноа дуже проста в приготуванні, насправді вона готується як рис. Коли холодно (ви можете дати йому охолонути до кімнатної температури, або якщо ви поспішаєте або нетерплячі, як я, залийте його холодною водою) ви можете використовувати свої улюблені інгредієнти та заправку, яка вам найбільше подобається. Я поклав: кукурудзу, моркву, помідори черрі, чорні оливки та авокадо.
Я одягнув його оливковою олією, хоча воно також має бути дуже насиченим лимонним соком або бальзамічним оцтом.
Якщо ви не любите лободу або вона здається вам дуже дорогою, ви можете використовувати рис. Ідеально їсти коричневий рис, оскільки він здоровіший і поживніший, хоча я також зазвичай їжу рис басмати щодня.
Важливо їсти салати протягом усього року, і коли холодно, є люди, яким це важко робити, з цієї причини салати з бобових, рису або лободи є чудовою альтернативою, хоча важливо вживати достатню кількість сирого зеленого листя, вони повні поживних речовин, мінералів та клітковини.
Салат також смачний без заправки, і мені доводиться пробувати його з соєвим соусом, адже правда полягає в тому, що я намагаюся уникати олії якомога більше. Я виявив, що існує багато дуже багатих, легких і корисних заправок, які ми можемо використовувати замість типового вінегрету, який використовують майже всі.
Мені зручніше використовувати заморожену кукурудзу, тому що я її маю в морозилці і готую її за мить у киплячій воді, коли мені це потрібно, крім того, консервована кукурудза, як правило, має добавки і більш обробляється.
Щоб зробити салат легшим, можна замінити оливки каперсами. Не бійтеся жиру авокадо, він є одним з найбільш корисних для здоров’я, який ви можете споживати, і він також смачний, хоча його потрібно приймати в помірних кількостях.
Багато років тому, коли я ще не був веганом, я пішов їсти з другом у відому мережу ресторанів швидкого харчування. Я замовив салат, бо сидів на дієті, а мій друг замовив типове меню з гамбургерів та картоплі фрі. Порівнюючи харчову інформацію, я був розчарований: різниця між калоріями між моїм салатом та їх меню становила менше 100!
Тепер я усвідомлюю, що це було зроблено з нездоровими інгредієнтами: салат «Айсберг» (він має дуже низьку харчову цінність, ідеальним є вживання іншого виду зеленого листя), курка, сир, сухарики та гіперкалорійний соус. Я кажу вам це, тому що багато людей вірять, що будь-який салат може бути корисним або легким, але це не так.
Не додавайте інгредієнти тваринного походження, високоочищені або перероблені продукти, і намагайтеся підтримувати інгредієнти свіжими, наскільки це можливо. Уникайте упакованих соусів і не зловживайте жирами, особливо не корисними для здоров’я.
Якщо ви наважитеся спробувати салат з кіноа, не забудьте залишити коментар або поділитися з нами фотографією в Instagram з тегом #danzadefogones або в будь-якій іншій соціальній мережі.
Салат з кіноа
4,8 із 16 оцінок
Салат з кіноа - дуже поживне, корисне і легке блюдо. Це дуже простий і простий рецепт. Ви можете додати свої улюблені інгредієнти.