молока

Зробіть домашнє соєве молоко лише з 2-х інгредієнтів: соєвих бобів і води. Його дуже просто приготувати, дешевше, ніж упакований, і він смачний.

Соєве молоко - відмінна рослинна альтернатива коров’ячому молоку і одне з найпопулярніших, оскільки воно найдешевше в супермаркетах, а також тому, що за своєю структурою більше схоже на коров’яче, тому воно ідеально підходить для приготування їжі.

Соя має чудових захисників і недоброзичливців, але це дуже корисна їжа, яка може бути включена в наше повсякденне життя, якщо тільки в дуже конкретних випадках лікар не каже нам інакше через алергію чи інші проблеми зі здоров’ям.

Соєве молоко має сильний смак, хоча домашнє набагато багатше, ніж консервоване молоко. Моє улюблене молоко, яке питимуть як вівсяне, але соєве молоко - це мій улюблений варіант для випічки або приготування їжі, саме завдяки більшій кількості жиру та схожості з коров’ячим молоком за текстурою.

Приготувати молоко дуже просто, хоча воно вимагає більше часу, ніж інші рослинні молока, і його також потрібно готувати, оскільки соя є бобовим, тому її не слід вживати в сирому вигляді.

Це дуже простий рецепт, який вимагає лише 2 інгредієнтів: води та жовтої сої. Важливо, щоб це була жовта соя або, принаймні, це та, яку я завжди використовував, і та, яку я бачив, і яка зазвичай використовується для виготовлення соєвого молока.

Соя вважається трансгенною. Незалежно від того, корисні чи шкідливі для здоров’я ГМО, ГМ-сою використовують для худоби, а не для споживання людиною, особливо в Європі, де існує більший контроль.

З іншого боку, сою споживають і споживають протягом століть в Азії, де мешкають одні з найбільш довгоживучих популяцій на планеті.

Як зробити соєве молоко - крок за кроком

  • Покласти це соєвий в замочування минулої ночі.
  • Наступний день процідити соєвий Y вдарь церазом з 3 склянками або 750 мл Вода(Фото 1).
  • Процідити молоко соя з пакетом для приготування рослинних молочків (фото 2), марлі, серветки або тонкого сітчастого ситечка.
  • Додати молокоразом з ще однією чашкою Вода (250 мілілітрів) в каструля для приготування їжі і постав вогонь на високій до тих пір, поки кип’ятити (фото 3).
  • Зняти пінопласт що формується за допомогою щілинної ложки (фото 4).
  • Кухонна кімната до середина вогню під час 20 хвилин(фото 5), помішуючи раз у раз.
  • Коли молоко це холодний ти можеш споживайте його Як є (фото 6) або додайте ваніль та підсолоджувач на ваш вибір. Якщо ви використовуєте фініки, в ідеалі збивайте їх разом з молоком, поки вони повністю не інтегруються.

Поради

  • В ідеалі слід використовувати жовту сою (існує більше видів).
  • Додайте більше або менше води залежно від того, наскільки концентрованим вам подобається соєве молоко.
  • Ви можете використовувати потрібний підсолоджувач рідкий або гранульований. Додавайте його потроху, поки молоко не стане для вас достатньо солодким.
  • У багатьох упакованих соєвих молоках є щіпка солі, але мені більше подобається без солі.
  • Ви можете ароматизувати своє молоко, додаючи інші інгредієнти, такі як какао в порошку або корицю.

Скільки триває домашнє соєве молоко?

Зазвичай це триває близько 3-5 днів у холодильнику. Час може змінюватися в залежності від того, наскільки герметичним є човен, яким ви користуєтесь, або вода, якою ви користуєтесь.

Якщо молоко добре пахне, смакує і добре виглядає, воно в принципі повинно бути добре. Як правило, це зазвичай триває щонайменше 5 днів або навіть більше, але час приблизний.

Чи можна заморожувати соєве молоко?

Зазвичай не рекомендується заморожувати соєве молоко, оскільки його текстура та смак погіршуються, але якщо у вас багато соєвого молока і ви не знаєте, що з ним робити, ви можете заморожувати його приблизно на 6 місяців, хоча ідеальним варіантом є те, що як тільки ви розморозите, використовуйте його для приготування їжі, а не для того, щоб пити як є.

Шукаєте більше рецептів рослинного молока?

Ви зробили цей рецепт соєвого молока?

Залиште коментар нижче, поділіться ним або оцініть. Крім того, СЛІДУЙТЕ НА МЕНЕ FACEBOOK, INSTAGRAM та PINTEREST. Я люблю чути від вас!

Соєве молоко

5 з 13 оцінок

Зробіть домашнє соєве молоко лише з 2-х інгредієнтів: соєвих бобів і води. Його дуже просто приготувати, дешевше, ніж упакований, і він смачний.

  • Автор: Іосуна
  • підготовка: 10 хв
  • Кулінарія: 25 хв
  • Всього: 35 хвилин
  • Порції: Близько 2 склянок (500 мл) 1 х
  • Категорія: Покроковий посібник, випий
  • Кімната: Vegan, Китай

Інгредієнти

  • 1/2 склянки жовтої сої (80 г)
  • 4 склянки води (1 літр)
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі або шматочок ванільної квасолі (за бажанням)
  • 4 дати (за бажанням)

Інструкції

  1. Замочіть сою напередодні ввечері (в ідеалі замочіть приблизно 12 годин).
  2. На наступний день процідіть сою і видаліть шкірку, яка була відокремлена від сої. Це не потрібно, але текстура молока краще.
  3. Збийте сою разом з 3 склянками води (750 мл).
  4. Процідіть соєве молоко через немолочний пакет, марлю, серветку або ситечко з дрібною сіткою. Залишки сої можна використовувати для приготування овочевих гамбургерів, печива, для додавання клітковини у коктейлі, супи чи рослинні креми або для того, що вам спаде на думку.
  5. Додайте молоко разом з ще однією склянкою води (250 мілілітрів) у казан і поставте вогонь на високий рівень, поки воно не закипить. Зніміть піну, яка утворюється, за допомогою щілинної ложки.
  6. Варіть на середньому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.
  7. Коли молоко холодне, ви можете споживати його як є або додати ваніль та підсолоджувач, які вам більше подобаються. Якщо ви використовуєте фініки, в ідеалі збивайте їх разом з молоком, поки вони повністю не інтегруються.
  8. Ви можете спожити його відразу або залишки залишити в холодильнику в герметичній тарі приблизно 3-5 днів.

Оцінки

  • В ідеалі слід використовувати жовту сою (існує більше видів).
  • Додайте більше або менше води залежно від того, наскільки концентрованим вам подобається соєве молоко.
  • Ви можете використовувати потрібний підсолоджувач рідкий або гранульований. Додавайте його потроху, поки молоко не стане для вас достатньо солодким.
  • У багатьох упакованих соєвих молоках є щіпка солі, але мені більше подобається без солі.
  • Ви можете ароматизувати своє молоко, додаючи інші інгредієнти, такі як какао-порошок або кориця.

Харчування

  • Розмір порції: 1 склянка (250 мл)
  • Калорії: 95
  • Цукор: 2,1 г.
  • Натрій: 16 мг
  • Жири: 4,8 г.
  • Насичені жири: 0,5 г.
  • Вуглеводи: 4,2 г.
  • Клітковина: 2,1 г.
  • Білок: 9,5 г.

Ключові слова: соєве молоко, як зробити соєве молоко, домашнє соєве молоко

Примітка: Цей запис спочатку був опублікований у травні 2014 року, але був перевиданий з новими фотографіями, покроковими інструкціями та порадами у січні 2020 року.