1. `` Тульський пряник ''
"Медовий хліб", відомий ще за часів древніх єгиптян, з'явився на території сучасної Росії в 9 столітті.
Потім пряники готували із суміші житнього борошна з медом та ягідним соком. Насправді, свою історичну назву вони отримали після того, як до цих солодощів почали додавати спеції з Індії та Близького Сходу ще в 12-13 століттях. Найвідоміший пряник у Росії - Тула - це, як правило, прямокутна таблетка, наповнена варенням або згущеним молоком, яка виробляється компаніями в місті Тула, розташованому приблизно за 200 кілометрів на південь від Москви.
2. 'Пастила' (фруктова паста)
3. 'Ptichie moloko' (пташине молоко)
Цей торт з такою нелогічною назвою, яка птиця дає молоко?, І таким простим виглядом (товста прямокутна таблетка, покрита шоколадом) насправді є одним із найкращих російських делікатесів, що затьмарює фруктову пасту та її варіант, французький зефір.
Не випадково «пташине молоко» було першим пирогом, який отримав патент у радянські часи. Рецепт був розроблений групою кондитерів на чолі з Володимиром Гуральніком, начальником кондитерського відділу московського ресторану Прага, і він став прямим продовженням "французького зефіру" з деякими змінами в рецепті. Цей торт продовжує користуватися великою популярністю.
4. Празький торт
Ця варіація віденського торта «Захер» має дуже далекі стосунки з Прагою, столицею Чехії. Його автор, сам Володимир Гуральник, на початку своєї кар’єри вивчав кондитерські вироби разом із вчителями з Чехословаччини, які регулярно приїжджали до Москви для обміну досвідом.
Для приготування торта потрібні чотири види крему, які містять коньяк та інші наливки, а тісто просочується ромом. В рецепті віденської моделі відсутній крем. На відміну від більш успішного конкурента «пташиного молока», рецепт Праги не запатентований і тепер його може готувати будь-яка кондитерська.
5. Печене яблуко
Росія - країна, де вирощують мало фруктів, і тому кулінарною базою фруктових десертів є яблука. Найбільш традиційні російські сорти - це кислі яблука, і в давнину російські кухарі вже придумали, як з них перетворити солодке блюдо. Яблука спочатку вимочують у сиропах та солодких бульйонах, потім їх обробляють ядром, фарширують та запікають.
6. Соєві батончики
Всі діти знали ці шоколадні цукерки в часи дефіциту за часів соціалізму. Вони виготовляються з натертого арахісу. Найпопулярнішими є ті, що від заводу Rot Front. Майте на увазі, що вони дуже калорійні: 514 калорій на 100 грам.
7. 'Смоква' (ягідна паста)
Цей солодкий трохи забутий, але його все ще можна знайти в російських містах. У давнину його називали «райським яблуком». Це щось, що потрапляє між фруктовим желатином та фруктовою пастою. Він виготовляється з фруктів, які містять багато пектози, таких як яблука, айва, сливи та горобина.
8. Шоколадна аліонка
Хоча за власним смаком автора в Росії можна знайти набагато смачніший шоколад, Аліонка стала однією з радянських брендів, а згодом і російською, найвідомішою в шоколадній промисловості (тримайте шоколад з барілоче папу)