Таурин - одна з найбагатших амінокислот у клітинах людського організму. На відміну від багатьох інших амінокислот, він не утворює білків, а трапляється у вільній формі або зв’язується в простих сполуках з іншими амінокислотами.
Ми називаємо це напівнеобхідним. Це означає, що наш організм здатний виробляти його певною мірою з амінокислот метіоніну та цистеїну. В організмі людини він міститься в скелетних м’язах, сітківці, лейкоцитах, тромбоцитах, селезінці, серці, легенях або мозку. У той же час ми споживаємо певну частку таурину через їжу. У здорової людини форма, отримана таким чином, переважає.
ДЕ ВИХІД
Порівняно велика кількість таурину зберігається в продуктах тваринного походження.
- М'ясо
- Риба та морепродукти, зокрема ракоподібні
- Молочні продукти
Окрім природних джерел таурину, є також продукти, до яких він навмисно додається під час їх переробки. Це, зокрема:
Різні джерела вказують, що добове споживання таурину (для не вегетаріанців) знаходиться в межах 58-123 мг.
ФУНКЦІЇ:
(у серцево-судинній системі таурин становить більше половини загального вмісту амінокислот):
- дія проти серцевої аритмії
- зниження артеріального тиску
- корисний при хронічних серцевих розладах
Зір
(він має найбільшу частку в організмі в сітківці):
- хороший зір (навпаки, його відсутність часто призводить до пошкодження сітківки ока або навіть до сліпоти)
Жовч:
- впливає на відтік жовчі
- збільшує вироблення жовчної кислоти (вона має завдання спростити всмоктування та перетравлення компонентів їжі або вивести надлишок холестерину)
Діабет:
- покращує активність інсуліну (нижчий рівень таурину спостерігався у людей з діабетом)
Інший:
- антиоксидантний ефект
- дезінтоксикаційний ефект
- профілактичні ефекти проти депресії
- профілактичні ефекти проти цирозу печінки
Таурин і фізичні вправи
Навантаження під впливом може призвести до збільшення вироблення вільних радикалів у тканинах та спричинити так званий окислювальний стрес. Вільні радикали - це високореактивні форми атомів, здатні впливати на клітини організму. У негативному сенсі вони можуть спричинити пошкодження тканин.
Але не потрібно боятися думати, що фізичні вправи стимулюють створення чогось, що шкодить нашому тілу. Вільні радикали також утворюються в організмі природним шляхом і в звичайних умовах, і коли вони добре функціонують, вони особливо корисні в боротьбі з патогенними мікроорганізмами (речовинами або мікроорганізмами, які не властиві організму і викликають інфекції).
Для боротьби з їх негативним ефектом ми маємо таурин або інші речовини з подібним ефектом. Таурин, який також міститься в скелетних м’язах, характеризується властивостями, які дозволяють нам захищати наші клітини від вільних радикалів - особливо антиоксидантної, детоксикаційної та стабілізуючої дії.
Різні дослідження також вказують на вплив таурину на підвищення витривалості та подолання сил під час фізичних вправ.
Автор статті: Міхаела Кубанкова
РЕСУРСИ:
Таурин: умовно незамінна амінокислота в організмі людини? Огляд здоров'я та хвороб Р. Лоуренсо та М. Е. Каміло (2002)
Таурин і харчування людини П. П. СТАПЛЕТОНА, Р. П. ШАРЛСА, Х. П. РЕДМОНДА і Д. Дж. БУШЬЄ-ХЕЙСА (1997)
ТУРИН - БІОМАРКЕР? lähde: Georgia Schuller - Levis and Eunkyue Park (2006)
Цитозахисна роль таурину у фізичних навантаженнях, викликаних Р. Доусоном-молодшим, М. Біасетті, С. Мессіною та Дж. Доміні (2002)