Настає літо, замість великої кількості важкого, вершково-шоколадного печива, час перейти на легкий фруктовий сад. Для цього нам потрібно дістати желатин, подружитися з ним!

завжди

Страшний наркотик

Желатин добувають із хрящів та кісток тварин безбарвний гелеутворювач без запаху. Креми, торти, фруктові киселі, для желюючих джемів ми використовуємо. Вже хто. Багато людей взагалі не наважуються подати заявку, тому що один-два рази це не принесло очікуваного результату або через те, що інші мали погану думку про це. І желатин можна успішно використовувати, якщо ми будемо дотримуватися деяких основних правил!

Молочний рис полуничний пиріг

пана Кота

Фруктові кубики рікотти

Про що ти ніколи не наважувався запитати

  1. Желатин ТІЛОС довести до кипіння! Він втрачає свою желюючу здатність від закипання і стає непридатним для використання.
  2. Це повинно суворо дотримуватися інструкції на упаковці! Якщо ми вкладаємо в це занадто мало, це не твердне, якщо отримуємо занадто багато, гумовий, твердий, неприємний кінцевий результат.
  3. Якщо ми працюємо з пилом, покласти в холодну воду, нагрівати повільно, але постійно, помішуючи, потім викласти у вершки і викласти.
  4. Якщо використовується желатиновий лист, спочатку замочити в холодній воді на кілька хвилин, якщо він розм'якшився, видаліть його, вичавіть з нього воду і змішайте в гарячій воді (не киплячій).