Ви знали, що спочатку в ньому не було помідора, а на Філіппінах його роблять з бананів, а потім фарбують у червоний колір?

Немає сумнівів, що кетчуп є одним з найпопулярніших соусів, особливо його люблять американці, в середньому три пляшки/пляшки на людину на рік. Червона маса також має багато ворогів, особливо серед гітлерівців, які кажуть, що вона повна канцерогенного Е та цукру, тому вона дме. У будь-якому випадку, всі знають кетчуп, люблять його або ненавидять, порівняно з цим, є кілька цікавих речей, про які ми навіть не знали. До цього часу.

завжди

1. Спочатку в ньому не було помідорів

Кетчуп був їжею китайського походження, яку називали кет-ціап, і ще дівчиною він був гострим рибним соусом. Він містив анчоуси, мідії, червону цибулю, лимонний сік і горіхи, але не дека томатів. Мабуть, це був жахливий сморід - вже для тих, кому цибульна риба смердить, - щоб вони могли почати покращуватись, коли вона покинула Китай. Спочатку вони поклали туди гриби і збожеволіли від кількох крапель коньяку та всіляких спецій, і нарешті хтось зрозумів, що томати - це справжнє.

На Філіппінах, навпаки, це зроблено з бананами, що робить його гарним солодким, і, щоб не виглядати разюче схожим на рідкий кишечник, він забарвлений у яскраво-червоний колір.

2. Було використано два ароматизатори, тепер вже п’ять

Класичний західний кетчуп готувався лише з поєднанням двох ароматів - солоного та гіркого. Тоді, завдяки новаторству доброго HJ Heinz - так, він є засновником наддержави кетчупу, Heinz - усі п’ять основних смаків вже в червоному соусі, тобто солоний і гіркий, солодкий, кислий та умами, який, Наприклад, можна трактувати як смак м'яса. Його відкрив японець Ікеда Кікунае, звідси і японська назва/旨 味 /. Спочатку він має приємний смак. В умами переважно переважають помідори, риба, певні сири та копчене м’ясо. Ікеда також розробив глутамат натрію, улюблений китайськими буфетами для заміни умами, з якого, якщо в їжу ченців вкладається багато, ми вже можемо бігти у бік ванни.

3. Довгий час це була пряність

Соус, настільки популярний сьогодні, давно використовується як додаткова спеція, щоб обдурити ним певні продукти. Їх клали лише у рагу або у соуси, приготовані до м’яса, ложкою-другою, вони не виливали йому цілу страву на шию, як сьогодні. Кетчуп став незалежним соусом лише на рубежі минулого століття, який у багатьох домашніх господарствах не можна пропустити на столі так само, як сіль і перець.

4. Його також використовували як ліки

У 1835 році американський лікар, доктор. Джон Кук Беннетт вважав, що помідори чудово виліковують певні кишкові захворювання, тому він випустив таблетки кетчупу. Бізнес розпочався, і інші підприємці вже оголосили, що таблетки з екстрактом томатів ефективні проти ревматизму, грипу, головного болю та практично будь-яких інших хвороб. Тим часом у продукті, як правило, навіть не було помідорів, але було багато інших речей, що спричинило рясну діарею у пацієнтів. Потім, у 1840-х роках, галузь зазнала краху.

5. Добре проти раку

Хоча д-р. Беннетт, очевидно, був шарлатаном, випадково досліджуючи в потрібному місці. Помідори дійсно надають лікувальну дію завдяки своєму антиоксиданту, лікопену. Це корисно для серця та захищає від певних видів раку, але діє, лише якщо його вживати у промислових кількостях. Унікальне явище полягає в тому, що в сирих помідорах більше лікопіну, ніж у сирих, оскільки він виділяється під впливом тепла - тому частка цієї сполуки в кетчупі висока. Доктор Беннетт, безсумнівно, із задоволенням потягнеться до могили, оскільки томатні таблетки, точніше таблетки лікопіну, стають все більш популярними серед тих, хто хоче таким чином попередити рак.

6. Повільно, як черепаха

Хайнц виміряв швидкість розливу кетчупу і знайшов результат 1,3 сантиметра в секунду. Це приблизно відповідає сухопутній швидкості черепахи. Для тих, хто не має такого темпу, чіпляйте число 57 по горловині пляшки Хайнца, і маса незабаром виллється. (57 був щасливим номером засновника компанії, тому він вказаний у найпопулярнішому продукті Хайнца.)

7. Найбільша у світі пляшка кетчупу

21,4 метра - це найбільша пляшка кетчупу у світі, розташована в приміщенні компанії в Луїсвіллі, штат Кентуккі, США. Компанія брала участь у будівництві та розливі водонапірних веж, тому цілком зрозуміло, що пам’ятник встановили поруч із заводом по розливу кетчупів, об’єднавши ці два. З тих пір гігантська пляшка живе самостійно, у неї є власний веб-сайт і на її честь організовуються фестиваль та парад.

8. Найбільша у світі сумка з кетчупом

Звичайно, американці також виготовили найбільший у світі чохол з чотирма чашками, і він був внесений до Книги рекордів Гіннеса (2009). Початковою точкою стала пожежа: одна з будівель університету Коллінсвіля загорілася, і Хайнц також сів на реставрацію, подарувавши чотири тисячі пляшок кетчупу. Пляшки можна було купити за долар, а потім їх вміст склали, щоб зробити мішок гігати, який був довжиною 2,4 фута і шириною 1,2 фута і важив близько півтонни. Вони досі не знають, що з цим робити.

9. Чистить і полірує

Кетчуп кислий, оскільки містить помідори та оцет. Завдяки цьому мідні годинники вашої бабусі можна очищати за допомогою них так само, як і обшарпану ніжку, вам залишається лише на деякий час замочити їх у кетчупі. Будьте обережні зі сріблом, їдкий матеріал потріскається, але можна працювати зі сталлю. В Америці дурні автомобілів обробляють легкосплавні диски кетчупом, нібито ефективнішим за будь-яку хімічну речовину.

10. Кетчуп перш за все

Зараз кетчуп став настільки універсальним, що його вживають майже в усіх країнах світу. Їм посипають піцу та локшину, смажену курку в Китаї та Таїланді, а канадці наважуються подавати кетчуповий торт у святкові випадки. Є морозиво з кетчупом (яке, звичайно, пропагує Хайнц) та соус для барбекю з шоколаду та кетчупу, але, мабуть, найбільш збоченим винаходом є пруно, яке є сумішшю кетчупу, дешевого вина та соку з великою кількістю цукру. Це, можливо, навіть більше покарання, ніж винна школа, це диво, що вона ще не поширилася в Угорщині.

Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)