Занадто липкий, недостатньо швидкий, занадто сухий або на півдорозі? Стільки будинків, скільки існує практик приготування рису, але є основні недоліки, яких слід уникати у всіх випадках.

оленів

Ніхто не може сумніватися, що a рис найпопулярніший гарнір у світі. Спосіб його приготування різниться від домогосподарства, наприклад, у моїй родині думки розділяються щодо того, що таке хороший рис, і це, як правило, ідеальна тема для обговорення під час недільних обідів.

Будь то соковитий чи трохи більш липкий рис, ми можемо щоразу робити однакові помилки, саме тому ми зібрали для вас шість найпоширеніших причин, чому ваш гарнір не буде таким, як ви собі уявляли.

1. Відбір

Як вже згадувалося раніше, на сьогоднішній день на угорському ринку існує безліч різних видів рису.Круглоокі, довгоокі, коричневі, басмати, жасмин, Арборіо і Карнаролі(для різотто) техніка приготування для кожного рису різна, і крім того, ми часто прагнемо обійтися без жодного слова і просто сказати, що рис - це рис, і все це потрібно робити однаково. Не зовсім. При виготовленні гарніру подивіться на зворотний бік упаковки, які пропозиції щодо приготування пропонуються, і якщо ви вибрали дуже особливий сорт, знайдіть його в мережі, тож ви також отримаєте більш широке уявлення про те, який рис для чого хороший!

2. На пару

На жаль, ми можемо зіпсувати кінцевий результат вже під час приготування на пару, оскільки ми можемо легко переварити рис. Залежно від виду рису різний необхідний час приготування на пару вони необхідні, але слід звернути увагу на те, що коли час готування закінчиться, негайно зніміть їжу з плити! Це не дозволить отримати велику липку, невпізнанну масу. Рішення: таймер!

Також прочитайте це:

3. Перемішайте рис

Рис - це простий гарнір, оскільки ви майже не маєте до нього ніякого відношення під час приготування. Не слід змішувати, тому що рисові зерна можуть зламатися, і виділений з них крохмаль збирається на дні горщика під час перемішування, від цього дно рису прилипає до страви і легко підгорає. Єдиним винятком з цього правила є різотто, де суть полягає в тому, що крохмальна вода надає рису особливої ​​текстури під час безперервного перемішування. До того ж, якщо ви помішуєте під час готування, це означає, що ви зняли кришку і вже вчинили з цим чергову помилку.

Подвійне сирне різотто з руколою та сушеними помідорами

Рис з кокосового молока з домашнім полуничним соусом

Італійські рисові кульки, тобто аранчіні

4 . що ти зняв кришку!

Приготування рису - це гра терпіння, плюс важливо бути впевненим у собі. Ми бачимо це не в добре закритому контейнері, а в цьому добре герметичне середовище може виробляти достатню кількість пари та пари щоб ваш гарнір був м’яким і красивим. Якщо ви піднімаєте кришку, ви втрачаєте тепло, рис не може належним чином випаровуватися, і ви безповоротно зіпсуєте гарнір.

5. Ви готуєте при занадто високій температурі

Рішення просте: після додавання води до рису почекайте, поки суміш закипить, потім знизьте температуру до низького рівня і якщо вода вже не булькає, поставте кришку на сковороду. Ключове слово - низька температура. Якщо рис добре запарений, його не потрібно нагрівати до сотень градусів, оскільки вода в горщику конденсується у вигляді пари з одного боку, а поглинається з іншого. Висока температура не тільки непотрібна, але і шкідлива, оскільки спалює їжу за кілька хвилин.

Про те, які з них ідеальні техніка приготування рису, як зазначалося вище, думки дуже розділені, тому в цій роботі ми не прагнемо пояснити, кому це ідеальний метод. У будь-якому випадку ви робите гарнір, скориставшись цими маленькими порадами, ви, безумовно, отримаєте кращий кінцевий результат.

Ви вже читали їх раніше?

Тож використовуйте булгур та кус-кус - не обов’язково.

У наш час ми можемо не мати доступу до такої звичайної сировини, як рис. Але не панікуйте, якщо це так, спробуйте ці "замінники рису"!

Вечеря на особу для початківців: так їжте та готуйте так.

Ви живете самі і замовляєте під час карантину, а не готуєте? Ви не хочете, щоб решта йшла в смітник, але ви не знаєте, які хороші ціни? Ми допомагаємо!

9 неймовірних побутових прийомів, які ви можете зробити лише за допомогою СУХОГО РИСУ

Рис може не тільки чудово функціонувати як гарнір, але ми можемо використовувати його у багатьох місцях домогосподарства. Ось 9 прийомів, для яких ви навіть не подумаєте, що рішенням є рис.

5 речей, які гідний покупець НІКОЛИ не зробить, якщо.

Існують також правила етикету під час покупок, яких зазвичай дотримуються покупці. Чи ні? Ми зібрали тих, кого деякі люблять зригувати!