Для того, щоб дотримуватися здорового харчування та робити безпечні та відповідальні покупки, важливо, щоб ми знали, як розшифрувати етикетки на продуктах. Відкрийте в цій публікації ключі, щоб зрозуміти просту та зрозумілу всю інформацію, що міститься на етикетках продуктів, які ми їмо.
Етикетки - це «посвідчення особи» їжі.
етикетки Вони є основними засобами спілкування між виробниками та споживачами, які дозволяють нам знати: їх походження, спосіб збереження, інгредієнти, що їх складають, та поживні речовини, які вони вносять у наш раціон.
Коли ми йдемо в супермаркет, ми рідко зупиняємось, щоб подивитися на етикетки продуктів, які ми купуємо, на все, що містить основну інформацію про те, що ми вибрали. Подивись на етикетки Це повинно бути звичним явищем у наших звичних справах, оскільки вони є важливим інструментом здорового та відповідального харчування.
Нещодавнє дослідження Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища щодо інтересу іспанців до маркування продуктів харчування виявило, що споживачі враховують ключову харчову інформацію при визначенні свого раціону, але їх важко інтерпретувати етикетки.
Це ж дослідження показало, що для етикетки найважливішим є перелік інгредієнтів, а потім оцінка поживності та специфічні властивості їжі в такому порядку. Загальним правилом є те, що позначені Він повинен бути чітким і стислим, і ніколи не повинен вводити споживача в оману щодо характеристик, складу, природи, якостей, кількості, походження або способу виробництва. Ось ключі, щоб навчитися читати харчові етикетки їжі, яку ми їмо. Знання цих даних допоможе нам вибрати відповідний інгредієнт для нашого раціону.
На що слід дивитись?
1. Найкраще до дати або, у випадку швидкопсувних продуктів з мікробіологічних причин, термін придатності. Дата не потрібна для деяких продуктів, таких як свіжі фрукти та овочі, оцет, сіль, цукор та хлібобулочні чи кондитерські вироби, які вживаються в день.
2. Збереження або інструкція із застосування або приготування; Важливо отримати здорову та безпечну страву, оскільки є деякі продукти, які після відкриття не повинні довго залишатися в холодильнику або зберігатись при певній температурі, щоб не потрапити під загрозу забруднення.
3. Список інгредієнтів Він складається із згадування всіх інгредієнтів у порядку зменшення їх ваги на момент їх включення в процес виробництва, включаючи добавки. Завжди слід вказувати ті інгредієнти, які, згідно з правилами, можуть спричинити більшість алергій або непереносимості (яйця, молочні продукти, горіхи).
4. Всередині поживна таблиця:
Порція, що споживається: це може дати нам уявлення про розмір порції, яку ми повинні їсти.
Ккал або споживання енергії: тут зручно подивитися на енергетичний внесок порції або розрахувати її, звертаючи увагу на калорії, які вони нам забезпечують на 100 грам продукту. Наприклад, продукт, який містить понад 200 ккал на 100 грамів, зосереджений в енергії і сприятиме висококалорійній дієті.
Споживання жиру: важливий внесок та тип жиру. Грами жиру на 100 грамів не повинні перевищувати 30%. В ідеалі вибирайте ті, у яких менше 10 грам на 100 грам. Щодо виду жирів, які забезпечує їжа; Якщо переважають насичені, це розповість нам про недоцільний продукт, якщо ми хочемо подбати про здоров’я та рівень холестерину в крові. Хоча продукт, жири якого в основному є мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, буде корисним для організму в цілому. Ми не можемо забути, якщо вони є Транс-жирів, для цього ми уважно розглянемо харчову інформацію, а також переглянемо її інгредієнти: чи є вона серед них гідрогенізоване або частково гідрогенізоване рослинне масло, продукт містить трансжири.
Їжа вважається з високим вмістом жиру, коли вона містить 20 грамів і більше на 100 грамів.
Вуглеводи: ми також будемо відображати їх на кожні 100 грам, а в деяких випадках буде детально описано, які із загальної кількості є цукром, бажано, щоб більшість продуктів, які ми купуємо, не становили більше 10% цукру. 10 грамів і більше цукру на 100 грамів вважається високим.
Клітковина: внесок клітковини є важливим, оскільки він побічно говорить нам про глікемічний індекс їжі. Кількість клітковини впливає на наше здоров’я кишечника, захисні сили організму та ситість, яку ми відчуваємо під час споживання їжі. Щодня ми повинні споживати близько 28 грамів клітковини. Продукт з хорошою кількістю клітковини повинен містити приблизно 10 грамів клітковини на 100 грамів.
Сіль: кількість солі, яку він містить. Ця кількість особливо важлива для людей, які намагаються споживати менше солі у своєму раціоні. Продукт, що містить більше 0,5 г солі на 100 грамів, вважається багатим натрієм.
З усією інформацією, яку ми надали, ми закликаємо вас читати, що ви їсте, оскільки ви будете знати більше і харчуватися краще, безпосередньо впливаючи на здоров’я вашого тіла.