легкої

На сьогоднішній кухні існують певні методи приготування їжі для здорової та легкої кухні, які допоможуть вам усунути калорії та набрати поживні речовини у меню. Ось поради щодо приготування та вибір найбільш підходящих методів прожиткового мінімуму і світла кухня.

Не їжте смажене

Хоча це звучить прямо, правда полягає в тому, що смажена їжа, як правило, має велику частку жиру в їжі. Крім того, у смажених продуктах є шкідливі речовини через надмірне нагрівання олії (наприклад, пероксиди та вільні радикали) та спалення рослинних залишків (наприклад, канцерогенний акриламід).

Приготовані на мангалі

Це класична техніка приготування їжі для здорової та легкої кухні, яка найчастіше використовується в дієтах. залізо Тут також використовується олія, але набагато менше, ніж смаження. Крім того, якщо ми використовуємо антипригарну сковороду або каструлю та спеціальну кухонну щітку (або пульверизатор), щоб трохи змочити її поверхню, використання олії ще менше. Ми можемо чудово приготувати стейк на грилі з менш ніж половиною столової ложки олії.

Спробуйте наш рецепт для Індичка або курка з соєю та імбиром.

Пасерувати на сковороді або воку

Нарізані овочі можна пасерувати з дуже невеликою кількістю олії в антипригарній сковороді або воку. Хорошою ідеєю є часто переміщення каструлі або вока, щоб їжа провітрювалася і зберігала свою текстуру. Тут ви можете побачити деякі Поради щодо використання воку для ідеального смаження.

Спробуйте наш рецепт для смажена капуста з гарбузом.

Приготування їжі у воді

приготування їжі у воді є досить здоровою формою приготування з точки зору досягнення страв без надлишку калорій, але занурення у воду також передбачає втрату більшої кількості вітамінів та мінералів, ніж інші форми приготування, такі як приготування на пару. Звичайно, в деяких випадках він незамінний, як при підготовці бобових. Якщо у вас є скороварки або швидко, крім того, що закінчити раніше, буде менше втрат вітамінів.

Пропарювання

приготування на пару це разом з папілотом найпростіший, найздоровіший і найприродніший спосіб приготування їжі, яка це дозволяє. М’ясо, овочі та риба не набирають калорій і зберігають майже всі свої вітаміни та мінерали.

На пару Потрібно просто покласти трохи води в запіканку, спеціальний кошик, куди можна помістити їжу, не торкаючись води, накрити запіканку і дати їй готуватися кілька хвилин. Вам доведеться замінити воду, якщо вона закінчиться. Для додання смаку можна додати спеції або ароматичні трави.

Приготування їжі в папілоті

За допомогою папілот Приготування їжі здійснюється в духовці при середній температурі, всередині щільно закритої ділянки паперу для випічки або алюмінію. Існує спеціальний силіконовий посуд для приготування їжі в папілоті в мікрохвильовці. Зазвичай він готовий через пару хвилин після перевірки того, що упаковка набрякла.

Це гарна ідея зволожити Спочатку змастіть поверхню паперу, щоб їжа не липнула, і додайте щіпку солі та ароматичних трав. Таким чином продукти готуються з парою, яку вони виділяють, і зберігають весь свій смак, аромат та поживні речовини.

Посуд для здорової та легкої кухні

Нарешті, серія Посуд для полегшення легкої кухні.

  • Антипригарні каструлі, сковорідки та сковорідки (тефлоновий тип)
  • Вок для обсмажених овочів з м’ясом або рибою. Тут ви можете побачити всі секрети та хитрості використання воку.
  • C ці нержавіючі сталі пристосовані для відпарювання
  • Швидкий горщик
  • Кухонна щітка або спрей, що дозволяє використовувати мінімальну кількість олії, щоб їжа не липнула.