Ще один предмет поповнився переліком ліків, які можна застосовувати проти похмілля: індійські дослідники знайшли напої та продукти, які можуть швидко принести полегшення.

кажуть

Запаморочення, нудота, пульсуючий головний біль, втома - це, серед іншого, загальновідомі, дуже неприємні симптоми похмілля. Не випадково їм пропонують незліченну кількість «перевірених» ліків: вживання жирної їжі, кави в кружці, додаткового алкоголю (кусання собаки за волосся) тощо.

Навпаки, дослідники з Інституту хімічної технології в Мумбаї відкидають їх і пропонують зовсім іншу дієту, пише DailyMail. На їх думку, напій, виготовлений з кокосової води, груші та вапна, може збільшити активність двох ферментів, які відповідають за розщеплення алкоголю. Для досягнення оптимального ефекту рекомендується навіть споживати з напоєм сир, огірки та помідори. Вживання кави, за їхніми словами, є особливо поганою ідеєю, оскільки це може продовжити час, який потребує розкладання алкоголю. З іншого боку, зелений чай може допомогти, хоча і незначною мірою.

Коли етанол (алкоголь) потрапляє в організм, він перетворюється в ацетальдегід, пояснюють дослідники. Накопичення цієї сполуки викликає похмілля, яке триває до тих пір, поки ацетальдегід не розкладається. Два типи ферментів відіграють певну роль у розщепленні ацетальдегіду, але вони не завжди є досить рухливими. Індійські дослідники вивчали, як різні продукти харчування впливають на ці ферменти.

Вони пробували фрукти, овочі, крупи, спеції, молочні продукти і, звичайно, каву. Врешті-решт, груші, лайми, кокосова вода, сир, помідори та огірки виявилися активними. Однак все це неможливо сплутати, тому дослідники намагалися вибрати більш реалістичне “ліки”. Було вирішено, що найкраще робити напій з перших трьох інгредієнтів (65% груші, 25% вапна та 10% кокосової води), і ця суміш також спрацювала: вона збільшила активність цих ферментів на 23% та 70% відповідно, тобто це прискорило похмілля. На додаток до напою рекомендується розминати сир, огірки та помідори.

Автори дослідження, опублікованого в Current Research in Food Science, також згадали, що продукти, багаті антиоксидантами, також можуть вилікувати похмілля, однак наукових доказів, що підтверджують це, немає. Цікаво, що, наприклад, лимон значно впливає на активність одного ферменту, уповільнюючи інший. У випадку з апельсинами ситуація прямо протилежна.