Харчова алергія вже не є рідкісним захворюванням у грудному та дитячому віці через загальне збільшення частоти алергічних захворювань та вікових особливостей немовлят та дітей.
Незріла імунна система.
Поява харчової алергії в дитячому віці пов’язана з особливостями шлунково-кишкового тракту немовлят та дітей (проникність, легша моторика кишечника), формулою на основі незрілості імунної системи. Слизова оболонка шлунково-кишкового тракту - це величезна всмоктуюча поверхня, в дитячому віці недосконало розкладені білки легше проходять крізь стінку кишечника і, стикаючись з певними імунними клітинами, викликають розвиток імунної відповіді, яка впливає на весь організм. Тваринні білки більш алергенні, ніж рослинні.
Як і у випадку з іншими алергічними захворюваннями, у випадку харчової алергії схильність до алергії підвищується, якщо обидва батьки страждають одним алергічним захворюванням.
У немовлят та дітей молоко, яйця, пшеничне борошно та соєві білки є найпоширенішими алергенними поживними речовинами, але також спостерігається підвищена чутливість до цитрусових (банани, ківі). У випадку старших дітей слід враховувати алергенну дію фруктів та овочів (наприклад, селера, помідори, арахіс).
Перехресна алергія
Важливо знати про перехресну алергію. У цьому випадку алергени різного походження викликають подібну алергічну реакцію. Наприклад, між молочними білками різних молочних тварин (корів, овець, кіз) можуть виникати перехресні реакції. Тому не рекомендується напр. давати дитині чутливу до білка коров’ячого молока козяче або овече молоко. Перехресна реакція між яєчними білками птиці є сильною, тому може бути, що напр. дитина, чутлива до білка курячих яєць, реагує на куряче м’ясо та пташине пір’я реакцією гіперчутливості.
Відома також перехресна реактивність між респіраторними та харчовими алергенами, напр. дині амброзії, кабачки або напр. для березових яблук, персиків, груш. Картопля, фундук, дріжджі, пшениця та помідори можуть перехресно реагувати на чутливість до пилку трав. Морепродукти також можуть перехресно реагувати між собою, але напр. також відома перехресна реактивність між пиловими кліщами та крабами.
Детально про симптоми
Симптоми харчової алергії можуть бути різноманітними, впливаючи на травну систему, дихальні шляхи та шкіру, вони можуть бути негайними, тобто вони можуть з’являтися через кілька хвилин після вживання їжі, але також можливо, що їх можна виявити лише через години. Шлунково-кишкові симптоми є найпоширенішими (нудота, блювота, водяниста діарея, кров’янистий стілець, спазматичний біль у животі, стійка втрата апетиту, залізодефіцитна анемія, здуття живота). У разі синдрому оральної алергії (OSA), наприклад досить, якщо алергенна їжа досягає губ, вже розвивається алергічна реакція, почервоніння навколо губ, невелика висип, набряк, свербіж.
Іноді вживання їжі, яка викликає алергічну реакцію, викликає шкірні симптоми, це можуть бути кропив'янка, набряки навколо обличчя, повік та екзема. Рідше респіраторні та інші симптоми можуть виникати через харчову алергію, напр. осиплість голосу, задишка, задуха, а іноді деякі продукти можуть спричинити мігрень.
Найголовніше - це слідство
Підозра на харчову алергію завжди вимагає алергологічного обстеження, а потім, з причинним діагнозом, відповідного лікування та догляду. Дослідження включає різні тести на алергію: тест Пірка, загальний та специфічний тести IgE з крові та новий так званий діагноз молекулярної алергії (МАД), який забезпечує ще більш точний діагноз.
Важливим елементом догляду є встановлення необхідного режиму харчування та ведення та регулярне оцінювання щоденників харчування. Окрім відвідування спеціаліста, важливі також консультації з іншими професіями (наприклад, дерматолог, гастроентеролог, отоларинголог), а також дієтичні поради.
Спираючись на алергологічний діагноз, дієтолог може допомогти батькам скласти індивідуальний раціон, який забезпечує правильне харчування дітей для зростання, пропускаючи алергени та замінюючи їх.
Запобігання розвитку харчової алергії є дуже важливим моментом, який означає приділяти більше уваги дітям сімей високого ризику. Таким немовлятам рекомендується годування груддю, і важливо виключити раннє лікування антибіотиками та уникнути пасивного куріння.
Важливо відрізняти харчову алергію від інших захворювань, що викликають подібні симптоми та скарги, напр. від непереносимості їжі, чутливості до глютену. Алергологічне обстеження також відіграє ключову роль у ізоляції. Харчову алергію, як і інші алергічні захворювання, можна вважати хронічним захворюванням, тому алергологічна допомога пацієнтам доповнюється постійними консультаціями та підтримкою пацієнтів.
Доктор Андреа Банфі, к.е.н., головний лікар
Професійний керівник педіатричного інституту імені Свябхеги, педіатр, дитячий пульмонолог
Рекомендація до статті
Третя партія вакцин також надійшла до Угорщини.
Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)
Менш відомо, що багато комах, що живуть у нашому середовищі, також можуть викликати алергічні реакції у тих, хто чутливий до цього - ми дізналися.
Якщо після вживання м’яса ніс закупорюється або просто починає текти, у вас нудота або шкірні висипання, можливо, що.
Зверніться до лікаря, якщо у вас з’являються алергічні симптоми незабаром після їжі, особливо якщо це повторюється. Якщо це можливо, зверніться до лікаря.
Сотні тисяч людей в Угорщині борються з здуттям живота, діареєю або запорами, спазмами шлунка, проблемами травлення, різними.
В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Середнє значення у світі становить.
У зв’язку з літніми поїздками ми скуштуємо страви інших країн та низку нових або незвичних продуктів.
Існує багато помилкових уявлень як про непереносимість їжі, так і про харчову алергію, і вони часто плутають ці дві хвороби.
Якщо ви страждаєте на харчову алергію або харчову непереносимість, головним завданням є підтримка терапії для лікування симптомів.