Поділіться цією статтею з друзями
На Різдво, можливо, нікого не потрібно переконувати ловити рибу, вони вже така їх частина. Смажені підкови короп, лосось на вершковому маслі або легке філе тріски білого кольору. Варіацій насправді багато, але що вибрати, щоб новорічна рибка стала справжнім досвідом? Перш за все, якість. В іншому випадку навіть найкраще лікування не забезпечить першокласного смаку. І вам насправді не потрібно багато якісної риби. Просте і ніжне приготування з присмаком вершкового масла, зелень і цитрусових лише підкреслює ніжний смак м’яса. Як щодо темної тріски, запеченої на апельсинах, ви спокушаєтесь? Цього року я також маю для вас рецепт домашнього віденського салату з картоплі.
Для справді королівського Різдва вибирайте якісну рибу з хорошого джерела. У нас традиційним вибором є Ryba Košice, який нещодавно також пропонує практичну прозору вакуумну упаковку рибного філе, тому ви можете легко нарізати скільки завгодно. Тому що підготовлена риба завжди найкраща свіжа!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 3-4 філе тріски
- 4 апельсини
- гілочки розмарину
- оливкова олія
- сіль, перець
- кілька скибочок вершкового масла
Для віденського салату з картоплі:
- 8 більших картоплин
- 2 ČL гірчиці
- 2 PL олії
- 1,5 дкл бульйону
- 2-3 PL оцту
- цукор, сіль
- 1-2 червоних цибулини
Ми також можемо приготувати салат напередодні. Відваріть картоплю в шкірці, дайте охолонути і очистіть від шкірки. Нарізати скибочками, влити бульйон, додати гірчицю, олію, сіль, злегка перемішати руками. Додати дрібно нарізану цибулю. Приправити оцтом і цукром. Нехай стоїть.
Витріть філе риби насухо. Посипте спеціями, добре посоліть і збризніть зовні оливковою олією. На сковороді обсмажте кожне філе риби з одного боку лише протягом 1 хвилини і покладіть підсмажену сторону догори на деко, на який ми поклали нарізані апельсини. Накрийте рибу гілочками розмарину і запікайте в духовці при 175 градусах. 15-20 хвилин. Після запікання кладіть шматочки вершкового масла на теплу рибу. Подавати з охолодженим салатом.
Рецепт створений у співпраці з Рибою Кошице.