Вже майже 70 років ми майже 70 років відзначаємо Всесвітній день здоров’я, з яким Всесвітня організація охорони здоров’я вказує на необхідність постійно будувати та покращувати якість життя людей у ​​всьому світі та важливість профілактики та боротьби з різними захворюваннями .

тенденції

З метою покращення якості нашого життя прагнення людини постійно шукати нові та кращі альтернативи класичному способу харчування є тісно пов’язаними. Традиційної кухні людям вже недостатньо, тому вони шукають нових можливостей, що приносять нову користь - вони економлять час, здорові або навіть більш екологічні. У той же час споживачі у всьому світі приділяють набагато більше уваги тому, що купують. Вони ретельно досліджують продукти, не тільки їх склад, але їх також цікавить, хто стоїть за брендом, як готували їжу та де і як вирощували окрему сировину.

Зміни в харчових звичках щодо рослинного раціону

Перш за все, покоління міленіалів шукає нових тенденцій і є рушійною силою зростаючого значення споживання рослинної їжі. Це покоління усвідомлює сучасний спосіб харчування та його можливий вплив на майбутні покоління у зв’язку з напруженим способом життя чи межами нашої планети, щоб насолодитися повноцінною дієтою для постійно зростаючого населення. І саме продукти рослинного походження можуть бути одним із можливих рішень. Це продукти, отримані з рослинних джерел, таких як фрукти, овочі, злаки, бобові, горіхи та різні види насіння. Ці продукти також є чудовою профілактикою високого рівня холестерину та допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань через вміст ненасичених жирів. У той же час дієта, що включає рослинну дієту, забезпечить ваше тіло необхідними вітамінами, мінералами, клітковиною або кальцієм. Не в останню чергу, рослинна дієта також містить менше калорій і жирів, що є ідеальним поєднанням для підтримки ваги.

Флекситаризм

Поряд з тенденціями в харчуванні формуються нові типи дієти. Сьогодні напевно всі знають, хто такий вегетаріанець і чим вони люблять балуватись у своєму меню. Але чи знаєте ви, хто такий флекситарій? Що ви ще не стикалися з цим терміном? Флекситаризм іноді також називають "епізодичним вегетаріанством", і це більш м'яка форма. По суті, це спосіб харчування, який базується на рослинній дієті, але також включає вживання молочних та зрідка м’ясних страв. Він набирає популярності завдяки впливу на навколишнє середовище. Саме флекситаристи також звертають увагу на вуглецевий слід, який вони залишають у своєму харчуванні. Ця дієта заснована на збільшеному споживанні рослинних продуктів, але не на повному виключенні м’яса з раціону, а на збагаченні його новими продуктами, які можуть бути дуже корисними для здоров’я та багатим джерелом білка. Деякі дослідження показують, що поєднання флекситаризму та регулярних фізичних навантажень може зменшити частоту деяких видів раку.

Соя як правильна альтернатива?

Ви зараз можете думати, що ви теж могли б включити до свого раціону більше дієт на рослинній основі, але з чого почати і що вибрати? Чудовою альтернативою для початку може бути соя, яка є природним джерелом рослинних білків, вітамінів та мінералів, а крім того, вона містить необхідні амінокислоти, необхідні для функціонування нашого організму. Соя була відома ще в Стародавньому Китаї, де рослина вирощувалась понад 13 000 років, і історично було життєво важливою рослиною для китайців. Протягом століть ця рослина поширилася в інших країнах Азії, і лише в 20 столітті її почали використовувати на Заході не лише як корм для тварин. Сьогодні сою можна знайти на полицях магазинів у різних формах - найпоширенішою формою є тофу або місо, але вона також потрапляє в інші категорії їжі, такі як напої та десерти, які стають все більш популярними.

Навіть великі компанії відгукуються

Зміни в сподіваннях споживачів також реалізують великі компанії, які мають вирішити, чи пристосовуватись до нових споживчих тенденцій. "У Danone ми чітко бачимо: їжа - це не товар. Це рідко і виявляє, хто ми. Вибираючи, що вони їдять і п’ють, люди мають можливість впливати на світ, в якому вони хочуть жити. Ми всі повинні мати на це право. У Danone ми виступаємо за те, що здоров’я людини та здоров’я планети тісно взаємопов’язані, і що ці два рівні взаємодіють між собою ”, - говорить Маріан Янош, генеральний директор Danone. "Danone поставив перед собою бачення One Planet.One Health, завдяки якому ми прагнемо пропонувати споживачам смачні та корисні продукти, прагнучи мінімізувати вплив на довкілля. Ми віримо, що в цій справі ми матимемо партнерів для спільної роботи над стійкістю ресурсів нашої Землі ".

Скуштуйте флекситарні рецепти

Рецепти, які ми підготували для вас, також можуть стати натхненням для гнучкого способу харчування. Отже, щодня протягом наступного тижня один раз на день частуйте себе їжею чистого рослинного походження? Ви зробите щось для свого здоров’я та для нашої планети. Прийміть виклик гнучкості, вам неодмінно сподобається!