Цього року ми переживаємо справжню, справжню та незаплутану зиму в Словаччині; *) Навіть у нашій країні на невеликій висоті температура вночі сягає мінус 18 градусів Цельсія. Не кажучи вже про зиму в мальовничих Татрах і високих районах.
До зими ми захищаємось якісний теплий одяг. Ти вдома ми обігріваємо. Здоров'я ми підтримуємо рух; а також повноцінна і поживна дієта.
Але чи знаєте ви «першу допомогу», як зігріти тіло зсередини? Давати йому поживні речовини? Підвищення імунітету? Це вам точно допоможе якісний домашній супчик жменю. Ви можете легко приготувати його, як описано нижче РЕЦЕПТ:
Нам потрібно:
- 300 грам Жменька
Змішуємо бобові в пропорціях, відповідно до своїх уподобань та смаків, напр. Жовтий горошок, Зелений горошок, Коричнева сочевиця, Червона сочевиця, Біла квасоля, Кольорова квасоля, Ячна крупа.
- 2 штуки Морква (більший)
- 1 до 2 PL Борошно з спельти
- 2 - 3 PL Оливкова олія
- 2 ст Суміш італійського часнику з гімалайською сіллю
- 1 штука сушеної Холодний перець (розмір близько 2-3 см)
- 3 штуки Червона цибуля (менший)
- 1 ціла штука Часник (маленький; можливо, 2 соски великі Чеський часник)
- Щіпка Чорний перець
- Щіпка Куркума
- 2 PL Лігурія сушена
Підхід:
Налийте воду в підготовлену жменю в горщику так, щоб рівень води був як мінімум на два-три сантиметри вище суміші. Увімкніть плиту і почекайте, поки вона закипить. Потім вимкніть і перемішайте. Потім суміш залишають стояти дві години до ночі. Таким чином, ми досягаємо того, що бобові набагато легше засвоюються і не будуть надувати нас.
Вилийте воду з замочених бобових і промийте їх чистою водою в ситі. Зараз ми абсолютно впевнені, що підготовлена їжа буде легко засвоюваною. Поверніться в казан, знову залийте їх водою і варіть.
Тим часом ми готуємо морквину. Спочатку ми її очистимо. Ми можемо натерти один шматок на товщій тертці. Нарізаємо другий шматок на невеликі колеса. Додайте до бульбонливого супу. Додайте італійську часникову сіль. Змішайте і варіть під кришкою. Однак будьте обережні, щоб не зварити суп! Краще залишити щілину для надлишку пари; *)
Готуючи жменю з морквою, приготуйте на сковороді органічний варіант соусу; *) Розігрійте 2-3 ложки якісної оливкової олії холодного віджиму. Додайте цибулю, дрібно нарізану цибулю і часник, нарізані колесами. Коли вони скляні, додайте 1-2 ложки спельти з борошна і перемішуйте, поки соус ніжно не стане рожевим.
Готовий соус додайте в казан з супом і перемішайте. Тепер ми можемо це оживити. Додайте щіпку чорного перцю та щіпку куркуми. Якщо нам подобається більш гострий і часто холодний, я також рекомендую трохи сушеного холодного перцю (нарізаного на крихітні шматочки) або холодного спецій.
Варіть суп принаймні від 45 хвилин до 1 години. Додаємо сушену траву Лігурчек після вимкнення плити. Змішайте a дайте постояти принаймні 10-15 хвилин, поки смаки не змішаються.
Зазначена кількість годує близько 6 осіб.
Ми служимо з домашній цільнозерновий хліб, бажано з "Ірландський хліб на органічній ноті". Ви можете знайти рецепт, натиснувши "ПУЛЬ"; *)
Мої ПОРАДИ для приготування бобових:
1. Супи з бобових, але також з капусти, найкраще готувати принаймні за день до запланованого споживання. Смачнішими вони виділяються.
2. Якщо ви плануєте варити бобові культури на наступний день, дайте їм постояти у воді протягом ночі. Він має ряд переваг:
- Ви значно скоротите підготовку їжі.
- Бобові культури будуть м’якшими, ніж тоді, коли залишиться лише дві години.
- Їх легше провести. Відсутність інфляції. (Я випробував це на собі, оскільки моє травлення дуже "класне" і легко руйнується; *)))
Якщо вас цікавить мій рецепт, усі перелічена сировина Ви знайдете його у своєму саду, або наш органічний магазин допоможе Вам: www.bioteka.sk
Якби ти вирішив готувати здорово і смачно, дивитися наш блог з багатьма цікавими рецептами; *) Ви можете знайти їх, натиснувши "ПУЛЬ".