Названий термогенні продукти ті, що виробляють велику кількість тепла в організмі завдяки своїм хімічним реакціям травлення та всмоктування поживних речовин. Вони прискорюють метаболізм, оскільки використовують енергію і досягають підвищення температури, яке стабілізується приблизно на 37ºC, навіть у холодному середовищі.

зимові

У цей час року вони ідеально підходять для боротьби з низькими зимовими температурами. Для досягнення цього відчуття тепла вони споживають велику кількість калорій, отже, вони і є високо цінується в дієтах для схуднення, хоча його наукова ефективність у цьому відношенні не доведена.

Багато з термогенних продуктів - це спеції та приправи, що містять такі елементи, як гінгерол, кумарин, капсаїцин або піперин що активують розщеплення тригліцеридів жиру та крові. Серед найбільш цінованих за його наслідки є:

Імбир

Його діюча сполука - гінгерол. Окрім того, що він діє як природний протизапальний засіб, він сприяє своєму термогенному ефекту завдяки своїй судинорозширювальній здатності. Підвищує метаболічну дію організму, оптимізуючи спалювання ліпідів. Це сприяє травленню та активізує вироблення інсуліну. Завдяки своєму приємному смаку він використовується як приправа до настоїв та рагу, але також тертий в сирому вигляді з соками або салатами. Рекомендується приймати від 0,5 до 1г. на день.

Кориця

Його діюча сполука - кумарин. Він дуже доречний при серцево-судинних проблемах, оскільки розріджує щільність крові, сприяє кровообігу та прискорює обмін речовин. Він також підходить у випадках діабету, оскільки стабілізує рівень інсуліну та глюкози в крові. Його термогенний ефект активується щодня по половині чайної ложки, посипаючи сніданком, закусками, настоями або коктейлями. Його антикоагулянтний ефект настільки високий, що у більших дозах він може впливати на певні ліки.

Вони споживають велику кількість калорій, саме тому їх дуже цінують у дієтах для схуднення

Гречка або гречка

Його активними принципами є рутин і кверцетин. Ця безглютенова псевдозернова культура характерна для холодних степів Середньої Азії та Росії. Він має термогенні властивості, він є пребіотиком і очищає, розріджує кров і активізує секрецію інсуліну. Її вживають як крупу, багату білком, у вигляді рагу, супів чи каш. З його борошном готують смачні млинці, а також піцу та хліб, придатний для людей, хворих на целіакію.

Перець чилі

Діючою сполукою в перці чилі, кайен або перці чилі є капсаїцин, який надає їм пікантний смак і генерує велику кількість тепла в організмі, стимулюючи потовиділення. У той же час це сприяє ситості і дозволяє великому окисленню жиру в організмі, збільшуючи базальний обмін. Їх можна включати в усі види рагу та страв як приправу, що забезпечує характерний пікантний смак.

Чорний перець

Його діюча речовина - піперин. Як і капсаїцин, він стимулює білки нервової системи, які регулюють температуру тіла, підвищуючи її. Він активізує метаболізм, який споживає калорії і пригнічує утворення жирових клітин. Цю класичну приправу можна використовувати в більшості зимових страв, щоб допомогти підтримувати тепло тіла.

Інші приправи, такі як гірчиця, куркума та каррі вони також досягають цього термогенного ефекту. З іншого боку, помірне використання кава, ірба-мате або зелений чай може прискорити обмін речовин завдяки наявності кофеїну та катехінів.

РЕКОМЕНДОВАНО
Природне сонце

Автор: Mercedes Blasco. Майстер в галузі харчування та здоров’я. Вегетаріанський дієтолог і філософ.

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Actual вересень 2020