На нашому сайті ми намагаємося зібрати найкращу інформацію про кожен з продуктів, але з Індійським горіхом у нас є велика дилема, що тепер ми вирішимо це з усіма деталями.
У ньому йдеться про два різні плоди з однією назвою
«Помилковий» індійський горіх (наукова назва: Aleurites moluccana)
Коли рецензують засоби масової інформації, говорять про нещасну смерть більш ніж однієї людини від споживання Індійського горіха. Ці люди придбали незареєстрований або науково підтверджений препарат, який обіцяє схуднути. Подивіться на фотографії:
Бразильське насіння (наукова назва: Алеврити молюкканські)
При дослідженні ми можемо побачити, що це плоди дерева Кемери, дерева лаку або Кукуі; що є не що інше, як національне дерево Гаваїв. Належить до сімейства: Euphorbiaceae, рід: алеврити, види: молюкка. Це утворює велику кількість олії, що використовується як паливо, у фарбах та лаках.
Його насіння відоме як Індійський горіх, Бразильське насіння, Чорниця, Канденлут, що свідчить про наявність токсичних сполук, що називаються токсоальбумін, серцеві глікозиди та ціанід, і все це дуже шкідливо для здоров'я. При споживанні він викликає сильну діарею, спричиняючи недоїдання та втрату електролітів. Людина втрачає вагу, але це пов’язано з відсутністю води, коли її наслідки проходять, вони зволожуються, відновлюють свою попередню вагу. [1] [2]
Цей товар заборонено в таких країнах, як Мексика, Аргентина та Бразилія, оскільки в цілому він заявляє про жертви. Це фальшивий горіх Індії, який ви ніколи не повинні споживати. [3] [4]
"Справжній" кеш'ю (наукова назва: Anacardium occidentale)
Це справжній плід, коли йдеться про Індійський горіх. Також відомий як Кешью, Акажу, Каджу (країни Анд), Мараньон (у Карибському морі як Панама та Куба) або Мараньяо (Еквадор). Належить до сімейства: Anacardácea, рід: Anacardium, вид: occidentale. Подивіться на фотографії:
Кешью (Anacardium occidentale)
Кажуть, що він є рідним для Венесуели та Північно-Східної Бразилії, він їстівний як фрукт, а також використовується для виготовлення ліків, солодощів та косметики. Плід складається з двох частин: псевдоплід та горіх чи насіння. Псевдоплод, званий яблуком кеш'ю, є результатом розвитку плодоніжки в м’ясистій структурі, характерній для цієї рослини, яка розвивається і дозріває після волоського горіха.
І псевдоплоди, і насіння є їстівними. Псевдоплод від дозрівання червонуватий до пурпурового кольору, а м’якоть жовто-оранжева і без кісточок, з кислим і терпким смаком.
Волоський горіх - це насіння, яке з’являється в кінці, воно цілком їстівне, перед його споживанням його обсмажують. За своїми властивостями використовується у хлібопеченні та дієтах. [5]
Важливо не переплутати його, і тим самим уникнути шкоди своєму здоров’ю. У нашій статті ми зосередимося на розмові про справжній кеш'ю.
Кешью: Користь для здоров’я
Правда полягає в тому, що споживання індійського горіха приносить багато переваг, саме тому він став одним із найбільш бажаних фруктів на світовому ринку.
Переваги споживання індійського горіха для вагітних
Вагітні жінки мають більший попит на кальцій, ніж інші, не тільки для росту плода, але й тому, що уражені зуби, і в цей період дуже часто з’являється більше порожнин, ніж зазвичай, чого можна уникнути, якщо збільшити споживання кеш'ю, кеш'ю або мерею, деякі назви, під якими відомий Індійський горіх.
З іншого боку, якщо ви переживаєте, бо різко набираєте вагу, і ви вже не знаєте, що робити, можете спробувати включити смажені насіння у свій раціон, вони дадуть вам відчуття насичення. Якщо ви збираєтеся купувати їх у магазині, переконайтеся, що вони називають наукову назву anacardium occidentale.
Якщо в результаті вагітності ви страждаєте від м’язових спазмів або артеріальний тиск підвищується, споживання насіння також буде для вас корисним, оскільки вони багаті магнієм. Таким чином ви будете боротися з втомою, і загалом ви будете більш анімовані.
Перш ніж споживати його, проконсультуйтеся з лікарем та оцініть варіанти. Вся інформація про їжу, згадана на цьому веб-сайті вони суворо інформативні, не медичний.
Це споживання індійського горіха як засобу для схуднення?
Ну, правда в тому, що так, хоча і не в тому чудовому вигляді, який рекламується в мережах. Ніхто не худне за ніч без негативних наслідків для свого організму, тому будьте обережні, якщо збираєтеся розпочати якусь дієту.
На початку ми вже чітко дали зрозуміти, щось дуже важливе, будьте обережні, щоб не переплутати індійський горіх з бразильським насінням, оскільки останнє також відомо як індійський горіх. Нічого не можна побачити, тому щоразу, коли ви йдете купувати смажене насіння, уважно читайте етикетку: перша його наукова назва: anacardium occidentale, ніколи алеурити молюкани.
Для дієти ви можете взяти anacardium occidentale в соку, оскільки він має високу харчову цінність, і таким чином ви не втратите вітамінів чи мінералів. З іншого боку, деякі дієтологи рекомендують вживати волоський горіх, оскільки він дає відчуття насичення. Загалом, і те, і інше допоможе вам почуватися енергійним, а ваш метаболізм буде прискореним, що є дуже корисним для вашого здоров’я.
Перш ніж виконувати будь-які дієти, не забудьте проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання
Які протипоказання це могло мати? Правда полягає в тому, що жоден, що так, коли ви йдете смажитися, будьте обережні, оскільки випари або олія, що виділяється горіхом, можуть бути токсичними.
Точно так само надмірне споживання фруктів може змусити вас їсти або відчувати сухість у роті та горлі через його в’яжучі властивості.
Використання горіха кеш'ю
Занадто багато різноманітних лікувальних або поживних властивостей цього фрукта, правда в тому, що з нього можна використовувати все. Його навіть вибирають для захисту навколишнього середовища, слугуючи природним засобом боротьби зі шкідниками та для боротьби з ерозією ґрунту.
В харчова промисловість, можна знайти у вигляді соків, желе, вина або ферментованих напоїв.
З іншого боку, з волоського горіха, або натурального, або смаженого, добувають дуже сприятливі олії косметичний, а також для отримання продукту: рідини шкаралупи горіха кешью (LCNM), яка використовується для виготовлення гальм, муфт або ізоляторів.
Таким же чином можна витягувати кардол, широко використовуваний при створенні лаки, пластмаси та інсектициди. Ці продукти надзвичайно токсичні, тому їх видобуток рекомендується лише з належною безпекою та в уповноважених установах.
Як і індійське горіхове дерево, воно повністю використовується, його дерево Це дуже корисний інструмент для виготовлення інструментів завдяки його твердості та його елементу інсектицид. Ось чому її смола також високо цінується, оскільки за допомогою неї аравійська камедь зв'язує книги і одночасно не дозволяє їм ловити помилок.
Як там дерево Індійський горіх?
Правда в тому, що це не є дерево Сказати дуже високо, хоча на комерційних насадженнях вони сягають до 20 метрів, норма полягає в тому, що їх розмір коливається від 5 до 12 метрів. Листя у нього синювато-зелені, овальні і ростуть поперемінно, плодолистково, вони залишаються цілий рік, не сохнучи в густій і рясній листі.
Жовто-рожеві або червонуваті квіти додають рослині нотку кольору, яка цвіте 3 місяці на рік, щоб поступитися місцем плодоношенню. Для досягнення цього квіти розмножуються гермафродитно шляхом запилення бджолами, мурахами, птахами, мухами або метеликами.
фрукти Вони складаються з двох частин псевдо фрукта, який є улюбленим для тих, хто скуштує його природним способом, що має терпкий і солодкий смак одночасно. Це м’ясиста структура, яка розвивається на квітконосі і дозріває після горіха з жовтим або червоним забарвленням, залежно від виду. З іншого боку, справжній плід - це волоський горіх, який розміщений зовні і є сірим, дуже твердим, і всередині там, де є насіння.
Їх отримання - це дуже складний процес через твердість плодів та використання продуктів, які можуть пошкодити його, якщо їх неправильно використовувати.
Два існують сорти білий та червоний, що є улюбленим для найсолодшого смаку псевдо фрукта.
Дерева починають плодоносити через 2 роки посіву, і їх можна отримати за допомогою обробітку насіння або щеплення. Хоча це рослина, яка швидко дозріває, вона має короткий цикл, який у деяких випадках триває до 20 років. Але в агротехніці не все абсолютно, адже зафіксовано плантації, які мають життєвий цикл до 50 років.
Для комерційне використання За оцінками, йому потрібні добре дреновані ґрунти та вода, характерна для тропічних регіонів, з щільністю обробітку від 100 до 150 дерев на одному гектарі землі. У деяких районах Латинської Америки завдяки швидкому розповсюдженню та зрілості він зустрічається як живий паркан.
Що цікавий факт Кажу вам, що в таких країнах, як Таїланд та Індія, його вирощують не лише з погляду харчової цінності, а й за якістю для відновлення навколишнього середовища. Завдяки тому, що його коріння легко закріплюються в піщаних районах і забезпечують сміття, що зміцнює грунт, воно використовується для закріплення дюн та відновлення ерозованих ґрунтів, що є жертвами гірничої експлуатації.
З іншого боку, він також використовується як контроль, оскільки його висівають для знищення інших видів рослин або трав, таких як соняшник.
Вирощування та розмноження кешью
Перші згадки в літературі про дерево, яке його виробляє, були в 1558 році завдяки книгам та їх ілюстраціям, зробленим французьким монахом і натуралістом Андре Теве, який був вражений харчовими та лікувальними властивостями рослини.
Подовження його вирощування відбувається через 10 років, коли португальські колонізатори, створені в Бразилії, вирішили поширити посів на такі віддалені колонії, як Індія. З приходом на азіатський континент вирощування Індійського горіха досягло Африки в 16 столітті.
Незважаючи на те, що вона була рослиною з американських тропіків, а саме з басейну Амазонки, вже в перші роки 20 століття Індія була найбільшим експортером цього фрукта, а США - одним з найбільших споживачів.
Хоча було експортовано до 45 тонн насіння, через повільне транспортування (кожна поїздка тривала приблизно від 40 до 45 днів) лише після 90-х років культивування активізується і воно стає між фруктами, одним з найпопулярніших продуктів харчування.
3 способи приготування індійського горіха
Оскільки використання кеш'ю багаторазове, існує також кілька способів їх споживання. Тут ми залишаємо вам 3 рецепти, щоб ви могли скуштувати цей смачний та екзотичний фрукт.
Це дуже просто, вам просто потрібно змішати псевдо фрукт з трохи води в блендері. А потім процідіть. Якщо ви подаєте його холодним, це дуже освіжаючий напій. Оскільки трохи в’яжуче, коли ви вибираєте на ринку, постарайтеся, щоб плоди були червоними, вони завжди солодші за жовті.
· Желе
Ви повинні залишити плоди зануреними на 3 дні у 2-відсотковий розчин солоної води. Потім ви очищаєте їх від шкірки і кип'ятять близько 15 хвилин. Є люди, які воліють відкидати цю воду, але це не рекомендується, оскільки ви втратите багато властивостей.
Додайте ту саму кількість цукру до кілограмів кеш'ю, який ви використовували. Як останню деталь додайте кілька щіпок лимона. Щось дуже важливе, завжди тримайте це в пластикових або скляних ємностях, оскільки це може призвести до корозії металу.
Солодке в сиропі
Подрібніть псевдоплоди і доведіть їх до кипіння. З іншого боку, підсмажте волоські горіхи. Коли перші стануть м’якими, додайте волоські горіхи, цукор за смаком та палички кориці. Варіть їх, поки вони не стануть розсипчастими.
Індійський волоський горіх має кілька назв
Індійський горіх, хоч і є тропічним деревом в Америці, відомий під різними назвами, саме тому іноді він був предметом плутанини. Люди в Інтернеті та на ринках помиляються з насінням Бразилії, цей фрукт також називають однойменним індійським горіхом, а насправді це не хто інший, як алеврити moluccacana.
У таких країнах, як Куба, Перу, Колумбія, Еквадор, південний схід Мексики або Сальвадор, він відомий як кешью, хоча в останньому сухе насіння називають пепасом. У Гватемалі додають Джокоте Мараньона.
Однак у Венесуелі вони називають це merey або caujil, в Аргентині, Чилі та Уругваї - каштаном Каху, а в Бразилії - Cajueiro.
Кешью, вони називають його в Іспанії, а в англомовних країнах він відомий як кешью, оскільки походить від португальського слова cajú, що, в свою чергу, походить від оригінальної назви, створеної етнічною групою тупі в Бразилії, acajú.
Якщо ви хочете дізнатись більше, я рекомендую переваги волоського горіха.