• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • тест
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Приготувати бутерброд - це дуже просте завдання, але воно вимагає великої уваги: ​​нам доводиться вибирати м’ясо, сир, овочі, треба бути обережним, щоб не підсмажити хліб. І все це має бути здоровим і смачним. Нове дослідження, опубліковане в The Atlantic, тепер вирішує одну з наших проблем - вибір хліба.

Вірте чи ні, за станом здоров'я білий хліб мало чим відрізняється від закваски. Останній отримує свою особливу текстуру та смак завдяки бактеріям, які беруть участь у процесі випічки. Протягом багатьох років вважалося, що він має низький глікемічний індекс, що робить його здоровою та смачною базою для бутербродів.

Згідно з дослідженням групи ізраїльських вчених, ця знахідка не має підстави в реальності. Їхні дослідження фактично доводять, що між хлібами немає суттєвої різниці. "Жоден з досліджених параметрів не показав суттєвої різниці між цими хлібцями", - сказав Еран Сегал, один із дослідників. Результати також показали, що підвищений рівень глюкози в крові після вживання хліба залежить від індивідуума - здебільшого залежить від обміну речовин та стану здоров’я досліджуваних.