• З дитинства він знав, що стане лікарем, і після школи зосередився на галузі, яка займається захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також на ендоскопії, завдяки якій навіть складні процедури можна зробити легко.
  • MUDr. МАРЕК БЕНЕШ (43) з Празького інституту клінічної та експериментальної медицини (IKEM) вже третій рік є провідним лікарем проекту, в рамках якого нервові клітини дванадцятипалої кишки (початкова частина тонкої кишки) "засліплюються" "за допомогою лазера, таким чином де-факто перепрограмуючи обмін речовин.
  • Результати клінічного дослідження є багатообіцяючими. Він не тільки втрачає вагу після процедури, але в деяких випадках симптоми діабету 2 типу повністю зникають.

Ви коли-небудь сиділи на дієті?
Він не втримав. Я за здоровий спосіб життя і за те, щоб люди мали стежити за своїм споживанням та витратою енергії. Існує багато дієт. У багатьох випадках вони працюють лише короткий час, а деякі навіть шкодять здоров’ю. Ви легко можете з’їсти качку, потім піти в ліс, щоб зрубати дерева. Типовий шотландський високогірний сніданок - це три яйця, дві ковбаски та хаггіс, що є жирним і справді смердючим відбитком усередині овець (печінка, серце та легені змішуються з вівсянкою, цибулею та перцем, все начинене в овечий шлунок, в якому суміш кипить близько години, примітка за ред.). Всі гірці їдять це вранці, але потім вони важко працюють у горах фізично. Я деякий час пробув у Шотландії, але ніколи не встигав такого насиченого сніданку. Наш організм і обмін речовин налаштовані на все життя, як це було в середні віки. Люди вставали рано вранці, доїли худобу і снідали.

люди мали

І що вони їли?
Вони їли яблука, груші, сьогодні ми б сказали сезонні фрукти, потім сир, сир, цільнозерновий хліб, тож крупи, пили молоко чи воду і їздили працювати в поле. Опівдні знову був хліб на обід, потім вони працювали до вечора, потім доглядали за тваринами і лягали спати. Мед був єдиним цукром, який вони використовували. Буряка не існувало. Вони також їли менше м’яса. Ці люди мали величезні енергетичні витрати та невеликий дохід, який в основному будувався на здорових речах. І тіло працювало. Всі механізми нашого організму спрямовані на накопичення енергії, що міститься в їжі, якщо вона не витрачається витратами. Колись кожні міліджаулі були потрібні на зиму, тому сьогодні ми набираємо вагу. Наше тіло все ще чекає, коли настане великий холод і нам не буде що їсти. Але сьогодні ми вже маємо достатньо їжі, пиття, на жаль, і алкоголю. Це енергетична бомба. Загалом люди визнають, що пиво входить у так званий «живіт», але з міцним алкоголем ніхто не хоче в це вірити. Однак якщо у вас є п’ять пострілів, це 20 кубиків цукру. У вині міститься близько 10% алкоголю. У вас є дві склянки, коли ви сидите десь ввечері, і це може з’явитися на вазі.

Тому немає сенсу дотримуватися дієти?
Деякі, безумовно, мають сенс. Дієта «лише на білках» діє, оскільки пельмені, макарони та випічка насправді є цукром. Крохмали розпадаються на цукри в організмі. А цукор, якщо ви не споживаєте його як частину своїх енергетичних витрат, перетворюється на жир. А м’ясо - це білок. Наприклад, друг з’їдає кілограм чистої філе на день. У ній мало жиру, тому він лише поглинає білок, вправляє його, нарощує м’язи і худне. Якщо хтось хоче схуднути після свят, я точно рекомендую їм обмежити прихильність. М’ясо та трохи овочів - ідеальне поєднання. Наші вареники та соуси дуже калорійні, крім того, ви їсте набагато більше.

Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 86%.

Не обмежуйтесь

Ця стаття є частиною ексклюзивного змісту тижневика "Тема". Якщо ви хочете прочитати його до кінця, підпишіться на пакет Digital або надішліть тижневик безпосередньо на свою поштову скриньку.