Інгредієнти (4 порції):

гострий

  • 12 великих неочищених креветок
  • 1 столова ложка цибулі-шалоту (цибуля-шалот)
  • 1 жменя свіжого коріандру
  • 1 столова ложка арахісової олії
  • 2 чайні ложки пасти чилі
  • 1,5 л бульйону з дозволеного м’яса
  • 4 зелені цибулі
  • 4 пасма лимонної трави
  • 150 г грибів Портобелло
  • 3 шт помідорів
  • 15 г перець чилі
  • 4 кафірних листя липи
  • 2 столові ложки тайського рибного соусу
  • 2 зеленого лимонного соку

Подрібніть цибулю-шалот і коріандр. Нагріти на сковороді олію, додати цибулю, кінзу, креветки і смажити, поки креветки не стануть рожевими. Додайте пасту чилі, листя липи каффіру, бульйон і варіть 5 хвилин.


Зелена цибуля і лимонник очищаються і нарізаються довгими соломками. Вимиті, очищені гриби Портобелло нарізають кружальцями. Помідори розрізають навпіл. Насіння видаляють з перцю чилі і подрібнюють. Варіть ці інгредієнти з рибним соусом та зеленим лимонним соком протягом 2 хвилин.