Німецька мережа супермаркетів виробляє свіжий сир, виготовлений з мікробних культур неба, який перемагає серед любителів приватних торгових марок.

Світ приватних торгових марок - це незбагненний всесвіт, який розкриває справжні пристрасті серед споживачів. Насправді, якщо ви обійдете Інтернет, ви знайдете акаунти Instagram, присвячені інформуванню про новини, які є в деяких іспанських супермаркетах, групи Facebook з десятками тисяч користувачів, в яких вони говорять про нові продукти Mercadona, або форуми, як сам Forocoches, де Форокохерос не перестає рекомендувати продукти за вигідною ціною їжте здорову дієту і станьте "кам'янистим".

lidl

Пов’язані новини

Одним з останніх продуктів із білими етикетками, якому відомий форум присвятив похвалу та похвалу, було підняте небоскреб Лідля, свого роду нежирна, високобілкова моцарела, яка включає мікробні культури, такі як скайр, той вид грецького йогурту з Ісландії, який виготовляють із сичугом, а також багатий пробіотиками. "Свіжа моцарела від Skyr дуже кам'яниста. Майже 30 грамів білка в цій кульці в 0,99 євро", - сказав користувач кілька днів тому.

Але про який товар ми насправді говоримо? Якщо ми підійдемо до неба, то побачимо, що, як і традиційна моцарела, ми зіткнулися зі свіжим сиром. Це: "той, який готовий до споживання в кінці виробничого процесу", відповідно до Королівського указу 1113/2006, стандарту якості, який регулює сири та плавлені сири в Іспанії. Відповідно до цього закону, в нашій країні лише ті продукти, виготовлені з молока, сичугу, молочної кислоти та солі.

Стандарт також дозволяє виготовляти ці молочні продукти з вершків або пахти та містити інші інгредієнти, такі як барвники, культури мікробів, дріжджі та спеції. Таким чином, Skyrel від Lidl - це, в основному, свіжий сир з характеристиками моцарели (з низьким вмістом жиру), але, замість буйволиного молока воно виготовляється з коров’ячим молоком, і включає власні мікробні культури Skyr, які сприяють нашому здоров’ю кишечника.

Крім того, харчові цінності цього продукту більше схожі на харчові цінності популярного ісландського йогурту, ніж на моцарелу. Скайрелла має, відповідно до того, що можна прочитати на її маркуванні, 2,6 грама жиру, 1,5 грама вуглеводів і папуга- 22,5 грам білка. Крім того, його калорійність становить 119 кілокалорій. У скайрі зазвичай близько 0,5 грама жиру, чотири грами вуглеводів і до 11 грамів білка, що є досить важливою кількістю для молочних продуктів, якщо взяти до уваги, що червоне м’ясо містить близько 25 грамів білка в 100 грамах.

Насправді жирність молочних продуктів насправді не важлива, якщо ми зацікавлені в загальному стані здоров'я. Інша справа, що ви повинні досягти мети як спортсмен, і вам потрібно дотримуватися дієти з низьким споживанням ліпідів. "Наявність жиру не повинна бути шкідливою", визнав дієтолога-дієтолога Даніеля Урсуа, автора блогу Nutrihabits, в іншій статті EL ESPAÑOL про skyr.

На це вказують деякі наукові дослідження останніх років. У 2018 році дослідження, опубліковане в журналі Lancet і проведене за більш ніж 130 000 суб'єктами з 21 різних країн, прийшло до висновку, що ті, хто споживає цілісні молочні продукти, мали незначні серцево-судинні захворювання та смертність що ті, хто брав знежирені.

Як би там не було, правда полягає в тому, що це продукт зі здоровим профілем, який ми можемо без проблем включити в свій раціон, але не асоціюючи цей продукт з якимись чудодійними властивостями, як захищала Урсуа, говорячи про skyr: продукти] корисні та корисні для нашої мікробіоти, але вони не замінюють потреби у здоровому стилі ”. Смачного.