Соя, рис, кокос або мигдаль: дослідження порівнює різні альтернативи та їх придатність щодо коров’ячого молока.

Не називайте їх молоком, а дзвоніть їм овочеві напої. Незважаючи на те, що горіхові, бобові та зернові культури завжди прирівнювались до молочних продуктів тваринного походження - давайте подумаємо про кокосове або мигдальне молоко - Європейське правосуддя винесло рішення на користь тваринників і постановило, що будь-яка їжа, перефразовуючи своїх однолітків в американському секторі "не вийшло з вимені" не може продаватися як молоко, йогурт, вершки або масло.

молоко

Пов’язані новини

Однак рослинні напої набувають популярності в західних будинках. Також в Іспанії, де, згідно з довідковою доповіддю "Молоко як санітарний транспорт", опублікованою Іспанський фонд харчування (FEN), спричинило б зниження споживання традиційного молока на 2,8% у 2014 році. Демографічна компанія Кантар У цьому дослідженні було встановлено, що здоров’я є першою проблемою тих, хто шукає альтернативу, часто грунтуючись на хибних міфах про коров’яче молоко.

Щоб визначити придатність рослинних напоїв як здорових альтернатив, два дослідники з Відділ інженерії біологічних ресурсів з Університету Макгілла опублікували аналіз, в якому порівнюють достоїнства основних препаратів. І різноманітність може бути надзвичайною: ви можете знайти молоко з рис, нут, вівсянка, жито або сочевиця, перелічити кілька препаратів. А є продукти всього життя, такі як горчата, що також підпадають під цю класифікацію.

Автори Сай Кранті Ванга Y Віджая Рагаван Вони мають індійське походження, суспільство, в якому споживання рослинного молока сильно спалахнуло з релігійних причин, враховуючи священний характер корови в індуїзмі. На Заході веганство є головним ідеологічним рушієм, оскільки воно не тільки відмовляється від їжі тваринного походження, а й протистоїть виробничому ланцюжку. Вони також є складовою екологічної проблеми нестійке зростання тваринницької галузі, а також науково-дослідний полюс для стартапів.

Соєве «молоко», найкраща альтернатива

Це найпоширеніший овочевий напій, і з якоїсь причини: для цього потрібно більше чотири десятиліття слугуючи заміною молочних продуктів, як рекомендація особам, які не терплять їх з будь-якої причини. Він багатий на ізофлавоноїди, фітонцид, який виявив корисні властивості кардіопротекторна.

У нього є свої плюси: як виявив будь-який споживач, він має смак який позначає його рослинне походження і який повинен бути Звикнути, вказують автори дослідження. Це також може мати зворотний ефект, якщо містити антиелементи, речовини, що зменшують надходження поживних речовин (білків, мінералів та вітамінів) під час прийому всередину і перешкоджають їх переробці під час травлення.

Рисове «молоко», солодке, але не дуже поживне

Ця підготовка є без лактози, тому це може стати рішенням для людей з нетерпимістю, які також страждають алергія на сою і горіхи. Смак теж приємний, тому це може стати звичкою навіть з дитинства.

Проблема саме у цій віковій групі полягає в тому не вистачає кальцію та вітаміну D природним чином забезпечується коров’ячим молоком. Нестача цих поживних речовин пов’язана з неправильним харчуванням, проблемами розвитку та довготривалим здоров’ям. Далі є багатий вуглеводами, тому його слід вводити з обережністю, щоб увійти до складу здорової дієти.

Кокосове "молоко", краще, якщо свіже

Цей продукт протягом кількох поколінь був частиною раціону мільйонів людей по всьому світу, особливо в Азії та Латинській Америці. низька калорійність що воно забезпечує, мають олеїновий характер - відоме кокосове масло - і мають ефекти кардіопротекторна, оскільки вони допомагають зменшити шкідливий холестерин, шкідливі ліпопротеїди низької щільності.

З іншого боку, не вистачає білка, незамінні в харчуванні, тому їх характер лише доповнює. Крім того, переважно вживати його у свіжому вигляді: на відміну від пастеризованого молока чи інших препаратів, його харчові цінності знижуються при упаковці та зберіганні.

Мигдальне «молоко», тільки для дієти

Це смачний продукт, який є частиною як класичних, так і сучасних рецептів. Вони з високим вмістом мононенасичені жирні кислоти (MUFA), які сприяють схуднення та контроль, і вони дозволяють знизити рівень шкідливого холестерину подібним чином до кокосового напою.

Недоліком є ​​те, що цей продукт є бідний необхідними поживними речовинами, особливо в білках і вуглеводах. Якщо ми споживаємо його для схуднення, але не доповнюємо дієтою, призначеною для запобігання цим недолікам, ми загрожуємо своєму здоров’ю.

Однак коров’яче молоко є найбільш повноцінним

Заключну частину дослідження вчені проводять, виступаючи за підтримку споживання коров'яче молоко як найбільш повноцінне харчове рішення. Він забезпечує необхідні жири, вуглеводи та білки, щоб вважатися повноцінною їжею. Це важливо в дитинстві зміцнити імунну систему а також сприяти зростанню.

Овочеві напої не мають необхідного споживання кальцію та вітаміну D, підсумовує дослідження відповідно до звіту FEN. За даними британського дослідження, вони також не забезпечують йодом, важливим для розвитку мозку. Експерти дійшли висновку, що коров’яче молоко має велике потенціал спеціалізації, введення різних жирів або поживних речовин, таких як омега-3. Y не містить стільки доданих цукрів як і багато комерційних овочевих напоїв.