кислоти

МАДРІД, 30 травня. (EUROPA PRESS) -

Президент Іспанського фонду харчування (FEN) Грегоріо Варела Морейрас і президент Ібероамериканського фонду харчування (FINUT) Анхель Гіл запевнили, що поліненасичені жирні кислоти Омега-3 (ПНЖК) є важливими поживними речовинами, які впливають на різні фізіологічні процеси на різних етапах життя.

Рекомендована добова кількість Омега-3 становить, загалом, 250 мг/день (EPA + DHA), чого можна досягти за умови належного споживання переважно жирної риби. Іншими джерелами їжі, які можуть бути доречними у всьому раціоні, є овочі, такі як горіхи та збагачене молоко, серед іншого, завжди в контексті різноманітного, збалансованого харчування з адекватною харчовою щільністю.

Експерти говорили так під час презентації доповіді "Молоко як засіб для здоров'я. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3: рекомендований та поточний прийом, дієтичні джерела та вплив на пізнання та здоров’я серцево-судинної системи ”, пропагується FEN та FINUT та у співпраці з Інститутом харчування ім.

Робота збирає сучасні наукові дані щодо значення поліненасичених жирних кислот Омега-3 для здоров’я людини та їх основних дієтичних джерел, а також аналізує поточні та рекомендовані споживання іспанського населення.

"Ці поживні речовини корисні для контролю деяких серцево-судинних факторів ризику, тому їх споживання повністю рекомендується для профілактики серцево-судинних захворювань. Аналогічним чином, наукові дані підтверджують, що адекватний прийом PUFA Omega 3 сприяє правильному розвитку мозку, а також гостроти зору у дітей, саме тому це поживна речовина, яка повинна бути присутнім в раціоні з перших днів життя ", - заявив Гіл.

Таким же чином робота аналізує рекомендації таких організмів, як ФАО/ВООЗ, щодо прийому PUFA Омега 3 у різних групах населення. Ці рекомендації коливаються від 150 до 250 мг/добу EPA + DHA у випадку дітей у віці від 4 до 6 років, у дорослих 250 мг/добу та 300 мг/добу під час вагітності та годування груддю.

Однак, на думку експертів, ці дані пропонують ще одне "тривожне" прочитання. І той самий звіт також показує, що в Іспанії споживання як дітей, так і дорослих нижче міжнародних рекомендацій.

"Ці дані вимагають роздумів про вплив, який ці недоліки можуть мати на здоров'я як у короткостроковій, так і середньостроковій або довгостроковій перспективі. Дуже важливо, щоб населення розуміло, що завдяки достатньому надходженню цих жирних кислот вони будуть інвестувати в якісне життя та беручи активну участь у власному здоров’ї, мінімізуючи ризик появи захворювань, які можуть серйозно погіршити їхнє самопочуття ", - наголосив Варела.

МОЛОКО, ЗДОРОВИЙ ТРАНСПОРТ

У цьому сенсі, на думку експертів, хоча основні дієтичні джерела жирних кислот Омега-3 походять від споживання жирної риби та деяких овочів, таких як горіхи, також важливо мати адаптовані продукти, такі як молоко. Молоко завдяки своїм фізико-хімічним характеристикам пропонує альтернативу "великої корисності" як засіб для вживання жирних кислот Омега-3 в раціоні іспанського населення.

Таким чином, склянка збагаченого омега-3 молока забезпечує приблизно 125 міліграм EPA + DHA, що становить близько 50% від рекомендованої добової кількості для дорослої людини, якщо мінімальний діапазон рекомендацій, запропонованих ФАО/ВООЗ, згаданих вище ( 250 мг/день).

"З цієї причини, хоча риба є основним дієтичним джерелом Омега-3, збагачені молока, в контексті збалансованого харчування, можуть бути корисною альтернативою, коли мова йде про ефективне досягнення достатніх запасів жирних кислот Омега 3 для кожної з вікові групи ", влаштувались експерти.