Підтримка чистоти або відокремлення сирої їжі від готової - деякі рекомендації, які слід враховувати

Поділіться статтею

Їжа повинна бути добре очищена.

правила

Підтримка чистоти, відокремлення сирої їжі від приготовленої їжі, добре приготування їжі, утримання її в потрібній температурі та використання безпечної води та сировини - ось п’ять ключів, запропонованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) для підвищення безпеки харчових продуктів.

Серед «золотих правил», які охоплюють п’ять ключів ВООЗ, що гарантують безпеку харчових продуктів, - надзвичайна гігієна при поводженні з продуктами харчування. Прості жести, як миття рук, і підтримувати в чистоті посуд та обладнання при приготуванні їжі може бути різниця між вживанням здорового продукту та іншим забрудненим.

Ще один захід, який ВООЗ піднімає у своїх рекомендаціях і про який Санідаде нагадує, - це тримати окремо приготовану та сиру їжу щоб останні не забруднили їх.

Щоб забезпечити безпеку їжі, її потрібно повністю зварити, щоб усі її частини досягали 70 ° C ліквідувати всі небезпечні мікроорганізми. Серед рекомендацій щодо правильного приготування їжі - повністю розігріти вже приготовану їжу.

Так само, не залишайте готову їжу при кімнатній температурі, особливо влітку, і не розморожуйте їх поза холодильником. До цих рекомендацій ВООЗ додається споживання лише продуктів, походження яких відомо.