Із смаженим м’ясом у будь-якому випадку набагато менше проблем, ніж, скажімо, із солодким безалкогольним напоєм або пирогом, проте це стало негативним символом. Він виготовляється з білого борошна, потім додається хліб із сухарями, що означає ще більше борошна, плюс виготовляється з великою кількістю олії. У минулому також звинувачували яйця, але потім, на щастя, виявилося, що в цьому інгредієнті не було нічого поганого навіть з точки зору холестерину.

борошна

Насправді кожному, хто хоче схуднути або має чутливість/алергію на борошно, краще уникати цієї їжі - якщо ви не зробите це, як ми показуємо в нашому рецепті зараз. Зрештою, нам потрібно надіти хутро на м’ясо (у нашому випадку курячу грудку, але це може бути і свиняче ребро), яке бідне вуглеводами, але при цьому смачне і дозволяє м’ясу залишатися м’яким.

Секрет відкривається спеціальним борошном та препаратом, що називається насінням оболонки подорожника.

Є кілька варіантів вибору з борошна: ті, хто чутливий до борошна, і ті, хто уважно ставиться до своєї ваги, можуть споживати вівсяне борошно, яке не спричиняє стрибків інсуліну, як біле пшеничне борошно. Можливо, є кілька сумішей із соєвого борошна: борошно, пропоноване різними гуру фітнесу, зазвичай таке, як і вуглеводне.

Насіння оболонки подорожника буде зовнішньою паніровкою, яка замінить крихту. Геніальний винахід: 10 дкг його містить лише 5 г вуглеводів, і це майже те, що потрібно для створення сім’ї, тобто 1 кг м’яса. Однак коли вона запечеться, вона буде такою ж золотисто-коричневою, як і крихта. Оскільки воно підрум’янюється швидше, ніж крихта, тим коротший час смаження робить м’ясо набагато м’якшим - звичайно, лише якщо ми його ретельно вибили. Єдиним недоліком є ​​те, що 30 дкг його коштує дорого, 1500 форинтів.

Інгредієнти:

- 1 кг курячої грудки (цілком достатньо для сім'ї з гарним апетитом + наступного дня дитина може взяти його до школи за бутербродом)

- вівсянка або соєве борошно (наскільки це можливо)

- 3 великих або 4 менших яйця

- приблизно 10 дкг шкірки насіння подорожника (або стільки, скільки ви берете)

- перець, червоний перець (за бажанням)

- велика кількість олії (бажано виноградних кісточок або оливкової олії)

Приготування відбувається за тим самим процесом, що і традиційний спосіб випікання. Курячі грудки наріжте тонкими скибочками, відбийте їх плоско і посоліть. Насипте борошно і насіння подорожника в окрему миску, а яйця збийте на третину.

Обов’язково соліть саджанці подорожника, оскільки вони не містять солі, на відміну від сухарів. Якщо ви хочете отримати більш приємний колір, ви можете покращити його, додавши трохи червоного перцю, і перець може піти в панірувальні сухарі.

Розігрійте на сковороді олію. Оберніть м’ясо в борошні, занурте обидві сторони в яйце, а потім перетворіть його в сухарі. Потім можна зайти в олію і смажити обидві сторони до золотистого кольору протягом 3-4 хвилин. Це смачно з будь-яким гарніром, який би ми їли з ним у будь-якому випадку, і, звичайно, соління не слід залишати поза увагою.