Зцілення з їжею все ще поширене в деяких культурах, і все більше людей прокидається від того, що якість їхнього життя та настрій сильно залежать від якості їжі, яку вони їдять. Ось-ось почнуться великі зимові бенкети, тож ми поїхали з експертами, щоб з’ясувати, що ми їмо.

здоров

"Ми вносимо в наше тіло в два-три рази більше жиру і в три-чотири рази більше солі, ніж нам потрібно", - сказала дієтолог Тімеа Гергалі.

- Помірність є ключовим словом: взимку, з наближенням Різдва, навіть ті, хто їсть інакше здорово, не відпускають себе, з ними проблем немає, але ті, хто не може стримувати їжу протягом року, - продовжив дієтолог Окружна лікарня Зала.

Нездорової їжі не існує, оскільки все, що є їжею, є їстівним і засвоюваним. Шоколад, наприклад, не є ворогом, але лише після їжі, а не замість цього, і його кількість має вирішальне значення: менше, ніж більше.

«Їсти п’ять разів на день - ідеально, тому нас не зненацька не стане прийомом їжі в кінці дня, і наш шлунок не буде надто розширюватися. До речі, я можу порекомендувати ще одну хорошу практику: випийте велику склянку води за чверть години до їжі, порадила Тімеа Гергалі, а потім додала, що 30-40 відсотків захворювань - особливо рак та серцево-судинні захворювання - можна запобігти належним чином харчування. До того ж, ми будемо почуватись краще, будемо краще спати, будемо здоровішими, якщо харчуватися здоровіше.

Снідайте як король, обідайте як громадянин, а вечеряйте як жебрак, - сказала дієтолог. Цукру також не слід уникати, якщо ми не хочемо схуднути або не страждаємо на діабет. Голодування також не є рішенням, адже якщо ми повернемося до звичного прийому їжі, ми вже наберемо вагу від того, чого раніше не робили. Звичайно, неважливо, яка якісна їжа потрапляє на наш стіл.

"У Zala не було серйозних зловживань, рідко вони десь вислизали із гарантійного терміну", - повідомив нас д-р. Тамаш Фуро, заступник директора з питань безпечності харчових продуктів Управління безпеки харчових ланцюгів та здоров'я тварин Управління сільського господарства округу Зала. - Про будь-які скарги на отруєння, зіпсовану їжу слід повідомляти нам, єдиним винятком є ​​випадки, коли це сталося під час приватного споживання.

Найпоширеніша проблема полягає в тому, що існує багато примусових підприємств: той чи інший із залучених людей не розумів, як відкрити блок харчування, і власник також мав труднощі впоратися з документами. Проте важливо, щоб підрозділи відповідали всім умовам. За словами Тамаша Фуро, низка правил та засобів контролю гарантує, що їжа, яку ми беремо з полиці або їмо в ресторані, завжди має належну якість. Все, що вам потрібно зробити, це вирішити, що і де купувати, оскільки пропозиція велика, ви просто повинні мати можливість вибору.

"Здоров'я в їжі", - вказує на гасло Марії Чапо, президента Асоціації громадських благ друзів "Садовий сад", магазину органічних та здорових продуктів. - На наш погляд, харчова цінність їжі є першорядною, тому неможливо відокремити здорове харчування від органічного садівництва. Суть органічного садівництва, серед іншого, полягає в тому, щоб висаджувати насіння та розсаду в багатий на поживні речовини ґрунт, який відповідає потребам рослини, і обприскувати лише природними агентами, такими як мідь, сірка та рослинні екстракти. Таким чином, стиглі фрукти та овочі багаті мікроелементами, вітамінами та ферментами і не містять сторонніх речовин.

Ці рослини набагато смачніші, а також пахнуть делікатніше. Люди, які не виробляють і не виробляють самі, тепер можуть купувати органічні овочі, фрукти та їжу в багатьох місцях.

“Думаю, сьогодні всі чули про шкідливі речовини, що містяться в їжі, але оскільки у нас після споживання вуха не проростають, ніс не росте великим, нам все одно. Тоді, коли у нас є проблеми зі здоров’ям, є люди, які тягнуться до ліків, є ті, хто тягнеться до дієтичних добавок. Але є ті, хто змінює свій раціон, сказала Марія Чапо.

Якби ми подивились на їжу, яку їсть людина з надмірною вагою, ми зрозуміли б, що вони насправді голодують, бо не отримують багато-багато крихітних будівельних блоків для функціонування свого організму. Навіть якщо вона є в їжі, вона руйнується приготуванням. Принаймні половина нашої їжі повинна бути сирою. Таким чином ми отримуємо необхідні для перетравлення ферменти, і нам не потрібно їх виробляти. Тобто ми перетравлюємось легше, швидше і менш втомлюємось.

"Я б порекомендувала дві речі, які можна легко включити в наш раціон: капуста та зелений смузі", - пояснила Марія Чапо. - Останнє зробити не складно, просто зверніть увагу на пропорції: ми змішуємо 40 відсотків органічних зелених листків та 60 відсотків органічних фруктів, і вся сім’я може споживати.

Шеф-кухар і вегетаріанець Шандор Роза - це порівняно рідкісна комбінація, - але він знайшов своє місце у світі без м'яса.

- Я вважаю, що якщо є альтернатива і вона приваблива, люди із задоволенням вибирають здоровіші продукти, але вони також не хочуть повністю відмовлятися від традиційних ароматів та продуктів.

Шандор Роза намагався реформувати традиційні угорські страви у вегетаріанському ресторані в Кестхей. з’ясувати вегетаріанську версію. Так створювались різні котлети, рагу та пироги зі злаками та овочами.

- Я думаю, що це може бути завжди, і в нашому харчуванні є місце для вдосконалення. Але для реальних результатів слід запровадити реформи у харчуванні дітей та побутових звичках, і це найскладніше. Ми вже проводили дегустації у кількох школах та садочках, брали участь у різних заходах, пов’язаних зі здоров’ям. Було так, що мати сумнозвісної дитини з найгіршим харчуванням у дитячій кімнаті завітала до нього, щоб запитати, що їсть його син, бо він скурився, щоб зробити його вдома ...

За словами Шандора Рози, є хтось, якому так огидно все, що він коли-небудь чув, що нездорово хворіти цим постійним стресом і забувати, як добре їсти. Але є і протилежне цьому, якому взагалі байдуже, що заходить йому в горло. Ми схильні впадати в крайнощі.

- Як ви харчуєтеся, намагайтеся звертати увагу на своє харчування?

- Звичайно, але може бути і краще. Правда, гостинність як професія - це не присідання обідати, але я вирішив подавати страви іншим. Але якщо можу, я завжди поступаюся, і звертаю увагу не тільки на те, що я їжу, але і на настрій, тобто прагну до миру ...

СТОРІНКА ПЕРЕМИКАННЯ: М’ясне яйце вівторок щодня

М'ясний вівторок кожен день
Це вічне питання, корисна вегетаріанська дієта для нашого організму чи ні. Серед його переваг те, що вегани рідко вживають цукор та рафіновану їжу, вносячи в організм багато клітковини. Уникають надмірного засолювання, споживання жирів. Однак недоліком є ​​те, що здоровий розвиток вимагає споживання продуктів тваринного походження на додаток до рослинної їжі, особливо для організму, що розвивається.

я думаю так
Нещодавно я чув, що хтось хоче легалізувати споживання м’яса собак в Угорщині. Ідея є абсурдною і обурливою, тоді як є інші, серйозні занепокоєння щодо нашого харчування. Половина світу щодня голодує і помирає через брак чистої питної води, тоді як інша половина витрачає менше статків у соціальних закладах, щоб набрати зайву вагу, а потім ще більше грошей у тренажерних залах та пластичних операціях, щоб заробити на це кілограми. Виплата двох може зайняти три, і підвищення по службі непереборне. Чи треба щось проковтнути? Я так не думаю…

СТОРІНКА ПЕРЕМИКАННЯ: М’ясне яйце вівторок щодня

М'ясний вівторок кожен день
Це вічне питання, корисна вегетаріанська дієта для нашого організму чи ні. Серед його переваг те, що вегани рідко вживають цукор та рафіновану їжу, вносячи в організм багато клітковини. Уникають надмірного засолювання, вживання жирів. Однак недоліком є ​​те, що здоровий розвиток вимагає споживання продуктів тваринного походження на додаток до рослинної їжі, особливо для організму, що розвивається.

я думаю так
Нещодавно я чув, що хтось хоче легалізувати споживання м’яса собак в Угорщині. Ідея є абсурдною і обурливою, тоді як є інші, серйозні занепокоєння щодо нашого харчування. Половина світу щодня голодує і помирає через брак чистої питної води, тоді як інша половина витрачає менше статків у соціальних закладах, щоб набрати зайву вагу, а потім ще більше грошей у тренажерних залах та пластичних операціях, щоб заробити на це кілограми. Виплата двох може зайняти три, і підвищення по службі непереборне. Чи треба щось проковтнути? Я так не думаю…

М'ясний вівторок кожен день
Це вічне питання, корисна вегетаріанська дієта для нашого організму чи ні. Серед його переваг те, що вегани рідко вживають цукор та рафіновану їжу, вносячи в організм багато клітковини. Уникають надмірного засолювання, споживання жирів. Однак недоліком є ​​те, що здоровий розвиток вимагає споживання продуктів тваринного походження на додаток до рослинної їжі, особливо для організму, що розвивається.

я думаю так
Нещодавно я чув, що хтось хоче легалізувати споживання собачого м’яса в Угорщині. Ідея є абсурдною і обурливою, тоді як є інші, серйозні занепокоєння щодо нашого харчування. Половина світу щодня голодує і помирає через брак чистої питної води, тоді як інша половина витрачає менше статків у соціальних закладах, щоб набрати зайву вагу, а потім ще більше грошей у тренажерних залах та пластичних операціях, щоб заробити на це кілограми. Виплата двох може зайняти три, і підвищення по службі непереборне. Чи треба щось проковтнути? Я так не думаю…