Спрага гірше голоду. Без води людина помре за кілька днів. Але в важкі часи, як довго ми могли жити без їжі?

голод

Скульптура Маріанни Ліндберг Де Гір, перед художнім музеєм Векше, Швеція [Ларс Аронссон, фрагмент].

На конкретні наукові питання зазвичай можна відповісти конкретними експериментами, але це не так. Однак, на жаль, можна озирнутися на долю багатьох людей, чия смерть від голоду, мимоволі чи тому, що вони вирішили піти до кінця, добре задокументована. Одним з найтриваліших пістів був ірландець Теренс Джозеф МакСвіні, мер Корка після вбивства свого попередника на посаді, який помер у 1920 році в тюрмі Лондона після 73 днів голодування. Тоді партнери Свіні у в'язниці досягли б рекордів виживання. Вони продовжили голодування, розпочате ним із MacSwiney, до 94 днів, коли залишили його, ще живого. У жовтні 1929 року їх подолає Бгагат Сінгх, індійський соціаліст, який припинив голодування, тоді як англійці тримали його в полоні через 116 днів після його початку. Однак справжня тривалість його страйку не викликає сумнівів, оскільки, схоже, британська установа кілька разів намагалася нагодувати ув'язненого силою або введенням поживних речовин, що покриваються, наприклад, поклавши молоко в питну воду.

Офіційно тоді існує поріг щонайменше три місяці, до якого інші відомі випадки не наближаються: Махатма Ганді голодував 21 день; пара, яка впала в негостинному місці, не їла близько 42 днів. Смерть кількох голодовників після 28 - 40 днів голодування офіційно задокументована. У 1981 році, довгий час після справи ірландського борця за свободу МакСвіні, десять ірландських політв'язнів все ще померли з голоду після 48-73 днів голодування.

Вони складаються з декількох випадків людей, які прожили три місяці без їжі, але в неконтрольованих обставинах (у концтаборах або в катастрофічному голодоморі) і тому не надто надійні. Однак зрозуміло, що для цього потрібно пити достатньо і час від часу приймати вітаміни та мінерали. Без води людина за кілька днів висихає, циркуляція крові руйнується, настає смерть. Скільки днів пройде до того, як це відбудеться, буде залежати від загального стану людини. З деяких прикладів відомо наступне: коли члени сім'ї вирішують, що пацієнта з серйозними пошкодженнями мозку не слід штучно утримувати в живих, смерть після відключення приладів часто настає між десятьма та чотирнадцятьма днями пізніше. Подібним є час виживання невиліковно хворих, які перестають їсти та пити.

Як довго ви можете жити без їжі, але з водою, залежить від різних факторів. Одне, звичайно, вага, з якого починається піст, отже, початкові запаси жиру та м’язової маси. Різні вказівки вказують на те, скільки цієї ваги можна споживати, доки неминуче настане смерть: пацієнти з кінцевою стадією раку втрачають від 35 до 40 відсотків маси тіла перед смертю. Однак, як відомо, пацієнти з надмірною вагою також втрачають набагато більший відсоток маси тіла завдяки дієті: запаси жиру захищають їх від голоду. Коли людина з тяжкою анорексією наближається до смерті, її індекс маси тіла стає лише 12 або 12,5, що становить майже половину від їх нормального значення, тобто від 18,5 до 25. Причиною смерті є тоді, у 20 відсотків пацієнтів, відмова органу або інфаркт міокарда. Ризик перенести інфаркт міокарда є причиною того, що сьогодні лікарі настійно не рекомендують вживати дієту, яка була такою популярною протягом багатьох років.

Роль, майже така ж важлива, як початкова вага в той час, коли можна дотримуватися голодування, - це роль індивідуальних особливостей метаболізму, який може більш звикнути або менш звикнути до сильно зменшеного споживання калорій протягом тривалого періоду. Таким чином, людина краще справляється з повною нестачею їжі, коли її метаболізм (наприклад, через зміни у функціонуванні щитовидної залози) може гнучко адаптуватися до нестачі їжі. На думку експертів з питань харчування, метаболізм, який характеризується тим, що підходить для голоду, є недоліком серед тих, хто перегодовується: діабет або анорексія будуть частішими серед тих, хто їх переживає. Але за відсутності їжі, в інші часи людства, це може допомогти збільшити їхні шанси на виживання. Це може бути причиною того, що деякі генетичні варіанти, пов’язані з діабетом, давно не вимерли. Однак ця гіпотеза зараз сумнівається.