Деякі типові продукти харчування в Єгипті:
Baba ghannoush: пюре з баклажанів з часником.
Бамія: Окра, рослина єгипетського походження, готується з дуже густим томатним соусом.
Фатта: блюдо з м’яса або курки, змішане з шарами сухого хліба, змоченого у бульйоні, рису, часнику та оцту та заправлене йогуртом, горіхами та родзинками, все запечене запікання.
Фетір: єгипетська піца, яка може бути солодкою чи солоною, майже завжди готується на очах у публіки.
Хашмаш-машві: голуб, засмажений у цілому шматку, фарширований рисом, чорним перцем, печінкою, солодким хлібом, серед інших інгредієнтів.
Кебаб: одна з найвідоміших типових єгипетських страв. Він складається з мавританських шампурів з м’яса баранини, приготованого на вугіллі, яке подається з великою кількістю петрушки. Одним із варіантів є кебаб-хала, страва, в якій шматки м’яса попередньо заправляли спеціями.
Куфта: фрикадельки з фаршу з баранини витягнутої форми, приправлені спеціями, які смажать на грилі, поруч із шашликом. До нього додається плов, а це рис з овочами.
Кушарі: шаруваті шари асорті з макаронних виробів - макарони, спагетті тощо -, рис, підсмажена цибуля та сочевиця з томатним соусом, гарніровані за смаком шаттою, гострим соусом.
Махші: Він складається з виноградного листя, фаршированого рисом з овочами та помідорами. Хоча назва по-іспанськи означає виноградне листя, воно також стосується інших фаршированих овочів, таких як кабачки, баклажани та зелений перець.
Mezze: різноманітні холодні бутерброди східного походження, які подаються в численних маленьких мисках.
Сабаней: Нарізаний шпинат подається з томатним соусом.
Шаурма: одна з типових страв Єгипту, хоча вона має ліванське походження. Він складається з шматка м’яса, перехрещеного шпажкою, який обходить вогонь, і рівномірного приготування з усіх боків. Його подають скибочками у супроводі помідорів, цибулі та петрушки та у заміському хлібі.
Табуле: Салат із петрушки та пшеничної манної каші зі смаком кислоти.
Супи
Фераз Шорбат: Курячий суп
Шорбат джадрават: Овочевий суп
Сорбат аадс: сочевичний суп
Молохія: Він складається з слизового зеленого супу, що складається з дрібно нарізаних трав і часнику. Зазвичай його подають з рисом та кроликом.
Солодкий і десерти
Aish es serail: хліб з медовим хлібом, пом’якшений цукровим сиропом.
Пахлава: Тісто, наповнене волоськими горіхами, ароматизованими медовиною або настоєм апельсинового цвіту.
Халава: Нуга з какао або фісташками та тахіні. Його подають у невеликих бутербродах, разом із вершками.
Кумафа: торт, приготований із масою, схожою на тисячу листя, і запечена локшина з цукром, медом та горіхами зверху. Це типова страва Рамадану.
Малбан: желатин, покритий цукром, який іноді містить горіхи.
Ом Алі: це одна з найбільш вживаних солодощів в Єгипті, яка складається з суміші хліба або макаронних виробів з молоком, горіхами, кокосом і родзинками, подається гарячим.
Роз бель лабан: Рисовий пудинг.
Залабія: Круглі макарони з борошном та смаженим цукром, які залишають відпочивати з кип’яченою у цукрі водою.
Напої
Бортоан: апельсиновий сік
Ламун: лимонний сік
Muz bel laban: банановий сік з молоком
Тамархенді: сік тамаринда
Манга: сік манго
Асаб: сік цукрової тростини
Гагуафа: сік гуави
Ромман: гранатовий сік
Aljarrub: сік ріжкового дерева
Фараула: полуничний сік
Мешмеш: абрикосовий сік
Фахфахіна: фруктовий коктейль, змішані фрукти з полуничним або манговим соком.
Пиво: Незважаючи на те, що є ісламською країною, Єгипет виробляє своє пиво. Це не менше, якщо врахувати, що пиво було винайдено в Стародавньому Єгипті. Найвідоміші - Stella, softer, та Stella Sport. Вони продаються в пляшках по половині і трьох чвертях літра. Ви також можете пити імпортне пиво.
Вино: Єгипет не має чудового виробництва вина, але є прийнятні сорти. Основними місцевими брендами є Obélisque, Ptolomeo, троянда Rubis d'Egypte та червоні Chateu Giniclis, Omar Khayam та Pharaoh’s.
Шей: міцний ароматизований чорний чай - національний напій.
Наана: Чорний чай з м’ятою, сорт шай.
Ahwa turki: турецька кава.
Саляб: гаряче молоко із сумішшю арахісу, кориці та кокосового горіха.
Хельба: жовтий напій з пажитника.
Беліла: Пшениця з гарячим молоком.
Керфа: мелена кориця, яку подають як чай, іноді супроводжуючи молоком.
Каркаде: Настій, виготовлений з рослини гібіскус, яку п’ють гарячою або холодною.