Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:

ялиця

  • Щоденні меню
  • Рецепти Cefe
  • Реєси Реєса
  • Харчування щодня
  • Кулінарні майстерні
  • Шукач

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Основні інгредієнти Тірамісу відомі кожному (сир маскарпоне, какао, бісквітний солетіла, кава та яйце).
З цієї нагоди ми замінимо сир маскарпоне на кефір - це ферментований напій, схожий за зовнішнім виглядом на йогурт і більш рідкої консистенції.
Походить із Східної Європи, це виникає у подорожах кочових пастухів, які тримали козяче молоко в контейнерах, виготовлених із шлунку деяких тварин.
Крім температури, вологості та деяких бактерій цього місця, кефір виникає в результаті подвійного бродіння.
Кефір - це молоко корів, коз або овець, ферментоване конгломератом, подібним за зовнішнім виглядом до букетів цвітної капусти, утворених казеїном, бактеріальними пагорбами, що виробляють молочнокисле бродіння, яке разом з колоніями грибів або дріжджів викликає бродіння, щоб отримати алкогольний.
Кефір - це джерело пробіотиків, яке допомагає нам регулювати бактеріальну та грибкову флору, яка живе з нами, а також бути в хорошому самопочутті та самопочутті.

Тим не менш, ми збираємося створити цей італійський десерт, щоб ввести кефір у наш раціон.

Складність: легко

Час: 1 година (бажано відпочити мінімум за 2 години до прийому)

Інгредієнти: на 4 особи

  • 1 горщик кефіру 500 г.
  • 2 чашки кави
  • 100г цукру
  • 4 яйця
  • 2 конверти королівської сирної маси
  • Печиво солетілла
  • Какао порошок
  • Розчинний порошок кави (хороша альтернатива - без кофеїну)

Розробка:

  • Перш за все, ми починаємо зі змішування кефіру з сиром. Ми ставимо його нагріватися, і коли він жирне, ми даємо йому добре охолонути перед використанням. Нам потрібно отримати текстуру, схожу на сир маскарпоне.
  • Коли ми готові до попереднього кроку, ми відокремлюємо білки від жовтків і монтуємо їх, поки не отримаємо точку снігу.
  • Жовтки добре збиваємо разом з цукром. Ми повинні отримати білий крем. Це буде свідчити про те, що цукор відмінено.
  • Додайте кефір до третього кроку і по черзі до білих. Ретельно перемішуйте, щоб вони не зійшли.
  • З іншого боку, ми кладемо першу основу бісквіта, змоченого в каві, на сковороді.
  • Зверху покрити кремом і посипати сумішшю какао та кави. Повторюємо ці дії, поки весь крем не закінчиться.

Пропозиції кухні Алімерки:

Зараз дуже важливо дати цьому десерту охолонути, щоб він набрав тіло, затвердів і його можна було насолоджувати охолодженим.

Інші подробиці про цей десерт, про які слід пам’ятати:

Розчинна кава розводиться у воді. Крім того, важливо не перемочувати коржі, щоб вони не зламалися.