Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

розминається

Дослідження вивчали явище, і здається, що споживання його у великих кількостях протягом тривалого часу має високий ризик діабету та судинних розладів.

Вчені помістили маленьку камеру в шлунок обстежуваного, цього часу забираючи їжу швидкого приготування (японська локшина). Процес травлення можна добре контролювати на екрані.

Організм дуже важко справляється з локшиною швидкого приготування.

Навіть через дві години травлення ледве розпочалося. Зрозуміло також, наскільки швидше цей процес відбувається, ніж референт.

Це новаторське дослідження провів доктор Брейден Куо, старший лікар міської лікарні Массачусетсу. Він також розповідає у відео, що експеримент все ще новий, діапазон відбору проб надзвичайно малий, будь-які уроки, які можна було б винести з нього, було б шкода, він сам споживає цей вид макарон, але, як він вказав, лише в помірних кількостях.

Той факт, що організм важко перетравлює, - це лише одна сторона проблеми.

Інше занепокоєння полягає в тому, що, як і у всіх продуктах швидкого приготування, він наповнений добавками, підсилювачами смаку, консервантами, які залишаються в організмі набагато довше завдяки повільному розкладанню, залишаючи більше часу на всмоктування та надають шкідливий вплив. Додатком, виділеним у відео нижче, є E319, полівалентна сполука фенольного типу. Він також містить глутамат натрію, одну з найбільш часто використовуваних добавок, що покращують смак, яка у великих кількостях також може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Варто перевірити!

А потім і зараз?

Пачка швидкої локшини не є фатальною проблемою для будь-кого, але вам неодмінно слід подумати про варіанти різноманітної їжі.

Необов’язкова альтернатива: приготуйте домашнє замішане тісто

Інгредієнти:

1 кг дрібнозернистого пшеничного борошна,
9-10 свіжих яєць,
приблизно пів дл води

Готуємо велику замішувальну дошку, кладемо на неї глибоку пластикову миску, в яку просіваємо борошно. Вирізаємо поглиблення посередині. Одне за одним збийте яйця в окремій невеликій мисці (щоб погане яйце не зіпсувало інші) і покладіть його в борошняну яму. Добре працюйте вручну, просто додайте достатньо теплої води, щоб тісто зійшлося. Вимішуйте, поки воно не стане блискучим, пухирчастим. Це має бути тверде, а не м’яке тісто. Тісто розрізають на дві частини, потім загортають у фольпак і ставлять у холодильник приблизно на півгодини, відпочивають.

Потім тісто нарізають на борошняну дошку і розтягують у велику, більшу кругову пластину товщиною 1,5-2 мм із борошном, змоченим у борошні. Тоді ми завжди розтягуємо тісто, катаючи невелику частину по дереву, що розтягується, рухаючи двома долонями з вивороту.

Приблизно через півгодини висихання посипте борошном і вкрутіть його на підрамник, який кладуть на дошку для замісу. Будьте обережні, щоб не висохнути, бо тоді не можна різати. Розріжте його вздовж ножем, а потім знову складіть листи тіста один на одного. Отримане таким чином смужки тіста кладемо одна на одну і ріжемо відповідно до того, яке тісто від нього хочемо.

Ви можете зробити тонку локшину (тут ми маємо розтягнути тісто до товщини приблизно 1 мм), широку локшину, кубикове тісто або тісто для леббенсів.
Викладіть подрібнене тісто на лляну скатертину, яка використовується для цього, щоб воно не злипалося.
Або приготовані, або відразу сушені.

Найтонше тісто виходить, коли в нього поміщають максимум яєць, яке забирає борошно, щоб воно стало гнучким і його можна було тонко розтягувати, і воно було досить міцним для приготування. На 1 кг борошна потрібно 9-10 яєць залежно від розміру яєць, але це буде величезна кількість, тому кожен, чия кухня не підготовлена ​​до такої великої кількості, може зробити тісто з 3-4 яєць, і це еквівалентно 3-4 нормальних порції.