Зараз середа. Мої канікули починаються і не зовсім самим звичним способом. Цього року моїм першим пунктом призначення не буде райський курорт в якійсь азіатській чи карибській країні. Немає браслетів за системою "все включено" та нескінченних польотів. Я залишаюся в Іспанії. Зокрема, в Астурії, у спа-центрі Las Caldas Villa Termal, за 5 хвилин від Ов'єдо. Притулок миру та один з найвідоміших центрів в Іспанії для зниження рівня стресу та зайвих калорій за допомогою плану детоксикації. Притулок, клієнтура якого складається в основному з вищих менеджерів, які подорожують одні, щоб очистити своє тіло та душу.
Мій журналістський сезон був напруженим. Вибори, урядова блокада, сепаратистська напруга та, на жаль, події в ЗМІ, такі як маленький Жулен, хлопчик, який провалився через криницю в Тоталані (Малага). І все це перетворилося на кілька годин сну, постійне з’єднання з мобільним телефоном, погані кулінарні звички та з тими поганими попередниками, я прибув у Лас-Кальдас в середу вдень. У мене в рюкзаку підкреслені темні кола, стрес і три з половиною кілограми. Це діагноз, який мені ставить доктор Родрігес після вичерпного обстеження, яке допомогло б тим, хто відповідає за спа, скласти мені індивідуальне планування на тиждень.
Побачивши розклад, навантажений фізичними та очисними заходами, я подумав про графік роботи, який залишив Мадрид. Але це було для мене керованим. Не стільки спартанська дієта, яку вони збиралися мені вводити з вечора в середу. Годинник вражав дев’ять годин ночі, коли привітна офіціантка підійшла до мого столу, щоб побачити, що я хочу випити. Я озирнувся, побачив сімейну пару, яка п’є газовану воду, і прагнув дієтичного коксу, який, на мій погляд, був без цукру. Співробітник сказав мені, що це заборонено, і що я можу пити лише газовану або негазовану воду та настої. Я попросив у нього меню, перш за все, спостерігаючи, як інші пари насолоджуються гастрономічними смаколиками: фабадами, антрекотами, морським окунем. Його обличчя було здивоване: "Ви не зможете нічого замовити з меню. Ви вже маєте план детоксикації, і саме наш кухар буде вибирати ваші страви", - каже він мені. Коли прибув перший курс, я зрозумів, що відкриваю свої перші "Голодні ігри". Це був осмотичний ананас. Другий та третій теж не задовольняли б мого апетиту: салат з руколи та сніжного горошку та карамелізована цибуля з полентою. Я сподівався, що хоч якийсь десерт наповнить мій шлунок, але не пощастило. Я міг задовольнитися лише настоєм.
Я прямую до своєї просторої кімнати і лягаю в ліжко, намагаючись не думати про хресну дорогу, яка лежала переді мною.
Четвер
Я дрімаю, а вдень вони садять мене у гідромасажну ванну з маслами для тіла, від яких я потію. Потім вони змащують моє тіло морськими водоростями, і я закінчую післяобідні процедури пресотерапією, яка полягає в тому, щоб помістити вас у своєрідний костюм космонавта, який надувається та спушується, змушуючи моє тіло легше виділяти токсини через сечу.
Настав час моєї другої вечері, і цього разу вони посадили мене на скатертину натуральним желе з ананаса, салатом з цибулею-пореєм та овочевим табуле з рисовим оцтом та підробленим пшоняним кус-кусом з напівсухим помідором.
Цікаво, і незважаючи на те, що мені сказали, що другий день буде найгіршим, я почуваюся добре. Це легка їжа, але смачна, і той факт, що я постійно працюю без активних занять, змушує мене не думати про їжу. Я лягаю спати з відчуттям виконаного обов’язку.
П’ятниця
Я прокидаюся втомленою. Я неохоче надягаю кросівки на ранкову прогулянку. Птах збирався потрапити до мене на третій день. Я проходжу годину ходьби з більшими труднощами, ніж напередодні. "Все в думках", - каже мені монітор, який нас супроводжує. Сніданок не полегшить моє бажання наповнити шлунок, тому що він навіть більш лаконічний, ніж у попередні дні: кава зі злаків, настій, лимонний сік та фруктовий салат. Я приходжу на сеанс акупунктури з занепокоєнням, оскільки центр сказав мені, що це заспокоїть мій апетит. Там лікар заливає моє тіло голками в чутливих місцях, що, на думку професіонала, допоможе мені заспокоїти своє занепокоєння, стрес і шалений апетит. "Бог вас почує", кажу я.
Потім я заходжу в сауну, щоб випустити токсини, і прямую до їдальні в очікуванні перемир’я. Невеликий калорійний делікатес, щоб впоратися з моєю пахарою. Але коли співробітник декламує мені послідовність страв, я розумію, що керівники центру не хочуть помилувати мене: желе, наповнене червоними фруктами, гарбузовим кремом та білим перцем та овочами аль денте, загорнутими в рисовий папір. Йому було потрібно більше часу, щоб вимовити страви, ніж я, щоб їх з’їсти. Я відчуваю глибоку дірку в животі.
У другій половині дня я отримую ванни з гарячою водою та так звану біоенергетичну процедуру, що складається з декількох присосок, розміщених на вашому тілі, які тягнуть і ламають блоки жиру, що в іншому випадку було б важко зробити. Я залишаю сесію втомленою і бажаючи ситної вечері. За столом поруч із їдальнею є пара, яка віддає належну данину. Натомість вони приносять мені коктейль з лимоном, базиліком та імбиром, теплий салат зі спаржею, овочевим моджо та кіноа та смажене тако з поленти та овочів на грилі. "Уже?", Запитала офіціантка, яка дарує мені пустотливу посмішку. "Ну у нього настій", - саркастично говорить він. Коли я закінчу з нею, я йду прямо до кімнати і відмовляюся вмикати телевізор. Я хочу якомога швидше заснути, щоб перестати думати про ті гастрономічні делікатеси, якими я насолоджувався у своєму житті в Мадриді.
Субота
Я прокидаюся після ночі, коли мені снилися філе, гавайські піци та гамбургери. Я дивлюся на себе в дзеркало і думаю, що все ще перебуваю в центрі свого виклику. Я йду на ранкову прогулянку і там я зустрічаю Френ, астурійську учасницю з Пасапалабри, яка виграла третій найвищий банк в історії програми. Його ідея полягає в тому, щоб замкнутись у Лас-Кальдас на місяць, щоб скинути близько 30 кілограмів. У центрі мені кажуть, що це можливо. "У нас були клієнти, яким це вдалося і без ефекту відскоку", - пояснює координатор Марина. Френ робить їзду приємнішою для мене, пояснюючи, як вона виграла конкурс після трьох років підготовки. Кожен пончик вивчається на YouTube, ніби це опозиція. Його приз становив півтора мільйона євро, "хоча Казначейство справді виграло джекпот", - каже він зі сміхом. Снідаємо разом. Вони пропонують мені мій класичний лимонний сік, зернову каву та червоний фруктовий крем із вівсяними пластівцями. Потім вони провели мені кілька процедур, спрямованих на усунення жиру, який більш іммобілізований в моєму тілі, і зменшення рівня стресу, який спричинив кілька контрактур. Масаж одного зі спеціалістів курорту залишає мене таким же нокаутованим, як і нового.
Я їду на обід розслаблено, і офіціантка каже мені, що сьогодні буде особливим, тому що вони дозволять мені насолоджуватися рагу з детокс-квасолі без гіперкалорійних приправ, які супроводжують традиційне. Блюдо прибуває, і правда полягає в тому, що воно обманює око і шлунок, оскільки задовольняє, а його елементи схожі на елементи оригінальної фабади.
Неділя
Я встаю о десятій до дев’ятої. Лягаючи спати напередодні напередодні, я ще більше кидаюся спати. Я приєднуюсь до групи для ранкової прогулянки і без проблем проходжу десять кілометрів. Я відчуваю себе енергійним і щасливим, що пройшов тест, мабуть, відвідавши літню вечірку з найкращим харчуванням у провінції. На сніданку мене чекав би приємний сюрприз. Своєрідна винагорода за мою хорошу поведінку в попередні дні. Приз у вигляді міні-тосту з варенням у супроводі моїх звичних напоїв. Вони залишають мені ранок вільним, щоб відвідати Ов'єдо та насолодитися його прекрасними дороманськими церквами на горі Наранко. Яке шоу, Боже.
Я повертаюся в Лас-Кальдас на обід, який відповідає звичному тоніку: морквяне желе з апельсиновим ароматом, цибульний суп і овочеве табуле та еспета-спагетті, напівсушені помідори та кіноа.
У другій половині дня на мене чекає ванна з гарячою водою та грязями з водоростей, а також процедура під назвою інділа-капрал, яка спалює жир через радіочастоту та покращує зволоження шкіри. Я приходжу на вечерю із стриманим голодом. Мій шлунок вже звик до дієти, в якій бракує вуглеводів, білків і жирів. Я пробую на смак емульсію кислої чорної оливки, тонкий крем із спаржі та льону та східний вок з овочів із соєю. Я лягаю спати без апетиту і навіть маю розкіш дивитися фільм. Здається, я вже маю ситуацію під контролем.
Понеділок
Я відкриваю очі і думаю, що мені залишилося лише два дні, щоб закінчити свій виклик. Я почуваюся легше, відпочив і з кращим обличчям і позитивом. "Ви вже передумали всього за кілька днів", - кажуть мені в центрі. Я роблю ранкову прогулянку швидше, ніж раніше. Я помічаю себе набагато більше енергії. І я спостерігаю, як Джорді, каталонський менеджер, залишає Лас-Кальдас із п’ятьма кілограмами менше і з посмішкою, ніби він дитина в новому взутті. Його досвід був настільки позитивним, що він обіцяє повернутися, як і багато інших керівників великих компаній щороку, які зазвичай їдуть самі. Без сімей. Тому що дуже важко піддаватися детоксикаційній дієті, якщо ти бачиш, як твої родичі не перестають насолоджуватися чудесами астурійської кухні. А також ваші родичі можуть бути засмучені перепадами настрою, спричиненими вимогливою дієтою. "70% нашої клієнтури - це менеджери", - каже координатор Маріни, не забуваючи згадувати, що такі чудові комунікатори, як Карлос Еррера, Ана Роза Кінтана чи художники зросту Девіда Бісбала пройшли через заклади.
Я приїжджаю на сніданок і приймаю полуничний коктейль з кардамоном, м’ятою та мигдальним молоком, який мені чудово смакує. Я відчуваю, що перебуваю на останньому схилі мого Tourmalet і що завершу пік гарантіями.
Я повертаюся до спортзалу, де інструктор знову просить мене віджатись, на цей раз, на гребній машині. Потім я займаюся бодібілдингом, і цього разу я не відчуваю ані втоми, ані запаморочення. Більше того, я не відчуваю втоми. "Ви вже звикли до свого нового ритму", - каже мені особистий тренер.
Потім йде їжа: шашлик з фруктів та маринованих огірків, тартар з томатів, тофу з перцем та м’ятний горошок. Після цього легкого обіду я чергую післяобідній день з анти-жировими процедурами та термальними водами спа-центру. Я відчуваю себе відключеним від реальності, мені не хочеться дивитись на свій мобільний телефон або свої соціальні мережі. Я в дзен-стані, і з таким менталітетом я сідаю на свою передостанню вечерю: маленький стакан червоних фруктів, суп Жульєн та винагороду у вигляді хека на короткому шпинатному бульйоні. Це був перший шматочок риби, який я спробував практично за тиждень, і це був найкращий. Я йду до своєї кімнати і лягаю спати задоволений і знаючи, що завтра буде мій останній день моїх "Голодних ігор".
Вівторок
Я прокидаюся з бойовим духом солдата, який стикається з останнім боєм. 24 години на прощання з планом аварії, який змінить мою рутину. Я сподіваюся на життя, бо мої звички були зовсім не здоровими. Я роблю прогулянку горою біля спа-центру, і це розкіш гуляти серед свистів птахів, випасання корів, нав'язування замків, занедбаних залізничних станцій, висячих мостів та шуму річки як сільської листівки-путівника.
Починається несміливий дощ, і я уявляю собі ті задушливі температури і ту безліч людей, яких, мабуть, страждає моя кохана Марбелья. Мої друзі надсилають мені WhatsApps, вимагаючи моєї присутності, і все, що я хочу зробити, - це продовжити своє перебування в Лас-Кальдас. Вони навіть не переконують мене фотографіями, які плавають на човні мого друга Коннора або на балійських ліжках Плайя-Падре або пляжі Опіум.
Настав час лягати спати і подумки відсвяткувати, що мені вдалося подолати свій виклик. Тепер мені просто довелося почекати, щоб дізнатись результати, які лікар із Лас-Кальдас-Вілла-Термаль запропонує мені через день. Він поставив мене на шкалу, виміряв мою талію і напругу, і заспівав результати з посмішкою від вуха до вуха. "Ви досягли цілей. Вітаємо. Тепер дотримуйтесь ряду рекомендацій, які я збираюся дати вам, щоб уникнути ефекту відскоку", - пояснив він. Баланс мого дезінтоксикаційного тижня був дуже позитивним: я перейшов із ваги 79,2 кілограма до 75,7, що на три з половиною кілограми менше всього за тиждень. Я зменшив товщину талії на чотири сантиметри і значно знизив напругу. Я залишив Лас-Кальдас абсолютно новим. Перші дні це був тиждень жертвоприношень, але з плином часу це стало легким днем сурка. Просто потрібно було трохи дисциплінувати та уникати перегляду страв інших закусочних у Лас-Кальдас, місці, куди, без сумніву, я колись повернусь і сподіваюся, що зможу насолодитися кулінарними смаколиками, які готує його шеф-кухар.