Дослідження, опубліковане в "Працях Національної академії наук", свідчить про те, що бажання і голод - це різні переживання

@abc_salud MADRID Оновлено: 03.03.2018 23:30

життя

Пов’язані новини

Хоча вони більш шкідливі для здоров'я, люди здатні платити більше грошей за менш здорові продукти харчування через "тягу", яку вони не генерують. Це якраз побачило дослідження, опубліковане в «Трудах Національної академії наук» (PNAS), яке також показує, що ми готові платити непропорційно більше за більші порції нездорової їжі, про яку ми жадаємо. Дослідження визначають нову перешкоду для здорового життя.

"Наші результати вказують на те, що навіть ті люди, які прагнуть харчуватися здоровіше, бажання можуть затьмарити значення, яке вони надають своєму здоров'ю, збільшуючи значення спокусливої ​​та нездорової їжі порівняно зі здоровими варіантами", - пояснює Анна Конова, головний дослідник статті Центр нейронних наук Університету Нью-Йорка (США). «Це бажання, яке якимось чином домінує у нашому повсякденному житті, може зробити наш вибір не найздоровішим, оскільки ми віддаємо перевагу їжі, яка в минулому змушувала нас почувати себе добре в минулому, навіть якщо ці продукти можуть не відповідати нашим поточним цілям у галузі охорони здоров’я ».

Ми готові платити непропорційно більше за більші порції нездорової їжі, якої ми жадаємо

Зростає інтерес з боку різних секторів - маркетингу, психології, економіки та медицини - до розуміння того, як наш психологічний стан та наші фізіологічні потреби впливають на нашу поведінку як споживачів. І одна з найбільш вивчених тем тяга або тяга, яка давно визнана душевним станом, що сприяє наркоманії, а в останні роки розладів харчування та ожиріння. Однак, зазначають дослідники, мало відомо про природу бажання та його вплив на наш вибір та поведінку.

У дослідженні, опублікованому в PNAS, вчені провели серію експериментів, в ході яких добровольцям пропонувалося сказати, скільки вони будуть платити за певні закуски після того, як вони розвинуть стадію тяги до одного з них.

Результати показали, що люди готові платити більше за один і той самий продукт швидкого харчування, лише якщо вони зазнали впливу цього, припускаючи, що тяга та голод - це частково різні переживання.

Здається, що тяга збільшує або примножує економічну цінність бажаної їжі

"Іншими словами, тяга до закуски, як снікерс, не робить вас голоднішим, а змушує вас особливо жадати снікерства", - пояснює Кенуей Луї з Нью-Йоркського університету (США), який додає, що при застосуванні були також побічні ефекти, певною мірою - до подібних продуктів харчування, які випробовувані ніколи не піддавали (наприклад, інші плитки шоколаду, горіхи та карамельні цукерки).

Ще одним тривожним фактом дослідження є те, що учасники дослідження вони були готові платити більше грошей, навіть коли продукти мали більше калорій, багато жиру та цукру, як плитка шоколаду .

Нарешті, експерименти виявили зв’язок між бажанням, порцією та ціною. Тобто люди були готові платити непропорційно більше за більшу частину бажаних предметів.

"Здається, що тяга збільшує або примножує економічну цінність бажаної їжі", - робить висновок Конова.