Фото запрошення до шести круїзів ...
Поради щодо зимових сімейних поїздок ...
Приваблива подорож для всієї родини ...
Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...
То що мені їсти?
Якщо ви хочете харчуватися здорово, добре зменшити загальне споживання енергії, зменшити насичені жири та цукор, збільшити споживання свіжих фруктів та овочів та регулярно займатися спортом, згідно з рекомендаціями ВООЗ. Вам це теж здається легким? То де проблема? Виходячи з цих рекомендацій, чи можете ви уявити, як повинна виглядати ваша дієта? Боюся, що немає. "
Вже за цією цитатою з книги з провокаційною назвою То що мені їсти? досить ясно, чому Пітер Форт має репутацію спірного автора. Його нова книга - це поєднання цитат із професійних джерел та визнаних та визнаних теорій харчування. З самого початку триває низка провокаційних зауважень: "Коли ви запитуєте експертів, що таке здорове харчування, вони відповідають на нього настільки загально, що і їм не здається зрозумілим. Чиновники Міністерства освіти займаються питанням оптимального харчування в школі їдальні, і, як наслідок, меню майже ідентичне меню п'ятдесяти років тому. Медіа-знаменитості рекламують меню, яке повністю суперечить тому, що вони насправді їдять ". Петер Форж не приховує, що хоче змусити науку та медицину змінити підхід до харчування. Він не стверджує, що знайшов єдиний рецепт здорового харчування. Він представляє свій погляд на харчування, який він називає справжнім. Він задає питання, які цікавлять усіх: Що потрібно їсти, щоб жити, щоб бути здоровим у старості? Їсти все, але економно? Їжте т. Зв Середземноморська дієта? Харчуватися відповідно до харчової піраміди, яка існує десятки років тому? Зменшити жири і замінити їх маргаринами? Їжте багато овочів та фруктів - із сучасною катастрофічною якістю пропонованих гіпермаркетів?
Хто насправді Пітер Форт? Противники звинувачують його у тому, що він не є лікарем, а "лише" біохіміком, і все ж він "дозволив" публікувати свої критичні погляди на стан харчування та здоров'я населення Чехії протягом десятиліть. RNDr. Петер Форт, к.с.н. (1946) має досвід роботи в галузі імунохімії на медичному факультеті та консультування провідних спортсменів, читання лекцій та публікацій. У приватній клініці він радить людям, як вирішити проблеми зі здоров’ям найбільш природним шляхом. "Однак ті, хто очікує, що будь-яку проблему зі здоров'ям можна буде вирішити" легко і швидко ", обмінявши одну їжу на іншу або вживаючи чай, будуть розчаровані", - сказав він у своїй книзі, яку розглядає як підсумок своїх знань про здоров'я людини.
"Чим більше у нас інформації, тим краще. Завдяки їм кожен може скласти власну думку. Але іноді вони викликають плутанину. Врешті-решт, ви щось повірите, бо вам доведеться їсти. Перевірити все все неможливо час." Пітер Форт пройшов критичний аналіз відомих режимів харчування, класифікував продукти харчування на розділи "корисний" та "суперечливий", розглянув питний режим та лікування водою, дієту під час вагітності, харчування дітей та людей похилого віку. Він присвятив окрему главу ожирінню та рекомендаціям щодо досягнення кращої дієти. Він також додав список літератури та веб-сайтів, з яких він черпав, включаючи офіційні джерела інформації, які не відповідають новим стилям харчування. Він також критично проаналізував пропозицію магазинів здорового харчування. На закінчення він знову заявляє типовим тоном: «Я буду задоволений, якщо мені вдалося позначити хаотичні рекомендації та пояснити, яка реальність, виправити ситуацію. Не можу здогадатися, чи буде це корисним. Я розраховую на те, що цю книгу читатимуть переважно жінки. Я менш впевнений, чи будуть вони використовувати цю інформацію для покращення власного харчування ".
Цікаві думки та цитати:
Якщо ви прагнете до здорової дієти без достатніх знань, ефект не настане, і навіть може виникнути парадокс, що є підвищеним ризиком проблем зі здоров’ям.
Так, просвітління має стосуватися того, що і як ми їмо. На жаль, нинішня освіта використовує ті самі методи, що і медицина, як основний засіб, а саме залякування та загрози серйозних наслідків неправильного харчування. Однак вона ніколи не робила нічого, щоб запобігти введенню в оману реклами найбільш шкідливих делікатесів та продуктів харчування. Неймовірно - навіть на сигаретах попередження про смерть друкується великими літерами, але нікого не хвилює, що те саме слід писати на дешевих ковбасах, упаковках з картоплею фрі, лимонадах зі штучними підсолоджувачами та великих кондитерських виробах.
Ми можемо звинуватити себе. Можливо, проблема в тому, що більшість людей не намагаються нести особисту відповідальність за своє здоров'я та харчування, не кажучи вже про те, щоб бути активними. Вона просто отримує інформацію від когось, хто бажає і здатний імплантувати корисну для нього інформацію. Наприклад, комерційні редукційні дієти. Хтось шукає порятунку в альтернативних харчових напрямках. Я міг би вам багато розповісти про некритичний харчовий сектантство. Послідовники будь-якого стилю харчування, включаючи найбільш науковий та сучасний, скажуть вам, що лише їх стиль знайшов оптимальне рішення, яке забезпечить ваше здоров’я чи навіть врятує життя.
Є вчені, які вказують на те, що кілька шляхів ведуть до здоров’я, тобто різні напрямки харчування. І вони наголошують, що генетика є дуже важливим фактором. Вроджені схильності відіграють вирішальну роль.
Наївно шукати єдиний, загальноприйнятий ідеальний напрямок харчування. Існує щонайменше 40 різних т.зв. мікроелементи, тобто певні речовини, що містяться в раціоні (хоча і в мінімальних кількостях, але необхідні), які повинні бути присутніми в раціоні, і зараз справа в тому, що їх необхідне споживання надзвичайно індивідуальне! Будь-які стандарти марні. Це пояснює, чому одна людина матиме додатковий запас, а не інший.
З незрозумілих для мене причин постійно висуваються застарілі або суперечливі твердження, наприклад: молоко та сир корисні. Насичені (тваринні) жири (особливо вершкове масло і мазь) нездорові. Риби здорові. Цільнозернові злаки здорові. Здорово вживати якомога більше круп.
Для чеських (примітка і, отже, також словацьких) умов, французька кухня більше підходить, ніж грецька. Різноманітна дієта, так, але якість має значення, а не кількість. Спектр продуктів повинен бути адаптований до генетичних особливостей людини - точніше, кожна людина повинна адаптувати склад свого раціону до своєї індивідуальності. Переконливо доведено зв’язок між якістю харчування та якістю здоров’я. Нинішня їжа не може забезпечити достатню кількість консервантів. Зміна складу раціону та підвищення його якості допоможуть у лікуванні майже всіх захворювань. Зміна складу раціону може запобігти розвитку деяких цивілізаційних захворювань.
Замовляйте книгу. Так що я повинен тут їсти: