3 вересня 2007 р., Санта-Моніка, Каліфорнія.

тоді

Коли я почав піклуватися про здорове харчування, основною турботою була не втрата ваги, я просто не почувався добре. Тоді я навіть не знав, що моє тіло страждає від нестачі енергії через неправильне харчування, а втомлене пробудження вранці супроводжувало мене цілий день. Біль у животі, дискомфорт, необгрунтована зміна настрою та постійне виснаження ...

Помилка не в їжі хліба, макаронних виробів або морозива. Швидше, нам потрібно знайти вину в тому, що зловживати сировиною та ігнорувати питання «коли-що і що-що»! Мета правильного харчування - вживати якомога більше вітамінів і мінералів, щоб наше тіло було максимально розвантаженим. Людський шлунок спалює надзвичайно багато енергії для перетравлення, що призводить до постійної втоми. Неправильно складена їжа важко перетравлюється нашим шлунком, надлишок відкладається в нашому тілі майже як отрута, що ми можемо зробити лише за допомогою величезної роботи.

Сніданок:
Снідайте свіжими фруктами та соками! Будь то будь-який сорт, виноград чи манго, дині чи персики, справа в тому, щоб дотримуватися його. До обіду тільки фрукти! Час ситних сніданків закінчився, і зараз яйця, бекон та товсті скибочки хліба відходять у минуле. Якщо слідувати цим, ми можемо попрощатися з денною втомою.

Обід:
Уникайте страв швидкого харчування! У гамбургерах швидкого харчування, серед іншого, поєднання м’яса, хліба та картоплі фрі є неправильним. Якщо фаст-фуду не уникнути, будь ласка, робіть це «білковим» способом (в Америці любителі білкової дієти пропускають булочки і загортають м’ясо в листя салату)! Взагалі не вживайте газовані безалкогольні напої, оскільки їх вміст цукру порушує роботу нашого організму. Пийте мінеральну воду з достатнім споживанням фруктів. Ми побачимо, що нашому тілу буде потрібно все менше і менше рідини.

Ми їмо лише один вид білка за один прийом їжі. Через значний вміст білка наступні продукти харчування підходять для вживання білків; м'ясо, насіння, яйця, сире молоко, сочевиця, сири, картопля фрі, тофу. З м’яса страусове м’ясо містить найбільше. Ми їмо менше м’яса, оскільки 80 дкг м’яса на місяць достатньо для нашого організму. Замість звичних гарнірів з картоплі та рису ми їмо м’ясо та рибу з салатом та овочами. Подавайте гарніри окремо або з овочами. Правильне харчування - насправді вибіркова дієта, яка веде до здоров’я та втрати ваги!

Ми можемо пообідати:

- звичайний сніданок з яєчного бекону без хліба з помідорами, перцем або іншими овочами
- зелений салат окремо або з будь-якими овочами (огірки, помідори, редис та ін.) з насінням та заправкою
- скибочку м’ясного або рибного салату з овочами
- будь-який овочевий суп зі скибочкою хліба або бульйону без хліба
- тофу з будь-якими овочами, соусом
- будь-які макарони з овочами, грибами, сиром та соусом - ніколи не їжте макарони з рибою, куркою, фаршем
- майонезний бутерброд з будь-якими овочами (наприклад, авокадо та помідорами)
- сочевиця, зварена з буряком, без м’яса

Найбільш доречний обід - легкий, наприклад, овочі, приготовані на пару з тофу. Якщо ми хочемо цукерок, зараз саме час. Щоб відсвяткувати нашу нову дієту, інвестуйте в соковижималку, і ми можемо отримати від неї велику користь у майбутньому! Ми можемо пити смачні овочеві соки між їжею, ми також можемо робити їх з моркви, яблук, стебла селери та свіжого імбиру.

Вечеря:
Наш обід повинен бути трохи помірнішим за обід. Ви можете їсти м’ясо, салат, суп або овочі на грилі, загорнуті в коржі з авокадо та сиром. Відбір багатий. Однак уникайте борошняної, важкої їжі! Всі смажені супи та овочі також можна приготувати, опустивши борошно. Необов’язково і нездорово задовольняти вітамінну добавку капсулами (у формі вітамінного препарату). При регулярному вживанні овочів та фруктів наш організм отримує потребу природним шляхом. Поварена сіль небезпечна для високого кров'яного тиску, рекомендується використовувати мелену морську сіль. Давайте також зменшимо споживання кави! Вживання кофеїну шкідливе, кава та чай в організмі - це просто кислоти, які засмучують наш організм.

Також важливо розуміти роль кальцію. Найголовніше в кальції - це нейтралізація кислот. За винятком вершкового масла, усі молочні продукти надзвичайно кислотоутворюючі. З іншого боку, масло є одним з найважливіших джерел кальцію, природного жиру, який є надзвичайно корисним для здоров’я, але ніколи не їжте його з білками (м’ясо, риба, насіння тощо), а вживайте разом із вуглеводами та овочами . Іронічно, що люди споживають молочні продукти через кальцій. оскільки через з’їдений молочний продукт ми втрачаємо величезну кількість кальцію для нейтралізації кислот. Олійні насіння (горіхи, мигдаль, фундук), капуста, фрукти та овочі також можуть бути чудовими джерелами кальцію: більшість міститься в сирих кунжутних насінні, морських водоростях, дульсі (морські овочі), інжирі та фініках.

Пропозиція шеф-кухаря:


Салат з копченого бамбукового поліпа (для 4 осіб)

Час підготовки: 35 хвилин

Інгредієнти для приготування восьминога:
1 кг восьминога (без голів)
1 літр повнотілого червоного вина (К'янті або Санджовезе)
1 дрібно нарізана цибулина
1 дрібно нарізана морква
1 дрібно нарізаний стебло селери
чебрець
лавровий листок
4 зубчики часнику
3 столові ложки оливкової олії
1 цілий лимонний сік

Для заправки:
1 дл оливкової олії
1 дл червоного винного оцту
2 цілих лимонних соку
листя м'яти
морська сіль
мелений чорний перець
бамбук (жульєн) - консервований або свіжий, доступний в китайських магазинах, свіжий повинен бути відвареним
листя свіжого базиліка або редьки для прикраси
кунжут

Підготовка: Покладіть восьминога на сковороду, налийте на нього червоного вина і налийте води, щоб покрити. Додайте цибулю, селеру, чебрець і лавровий лист. Варіть на середньому вогні 25 хвилин, потім дістаньте восьминога з миски і дайте йому охолонути, а потім покладіть його в пакет і додайте подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік. Поставте в холодильник та маринуйте принаймні на 2 години.
Потім восьминога кидають на гарячий гриль, обертають і випікають протягом 4-5 хвилин, стежачи за тим, щоб не перепектися, оскільки пересмажений восьминіг жує.!
Для заправки сировину змішують між собою, восьминога нарізають на невеликі шматочки, додають бамбук і ретельно перемішують із заправкою. Прикрасити кунжутом і листям базиліка, подавати холодним.