переваги

Ця їжа - дуже корисний інгредієнт, який слід включити у свій щоденний раціон. Хоча людям із проблемами нирок або раком молочної залози в анамнезі слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як його споживати, загалом тофу - це супер здорова їжа.

Тофу можна вважати замінником сиру, виготовленого з будь-якого виду молока. Навіть процес його приготування подібний, заснований на соєвому молоці, яке є результатом подрібнення замоченої сої або соєвих бобів.

Тофу має більше переваг та властивостей, ніж ви можете собі уявити.

Його походження сягає приблизно 2000 років у Китаї. Кажуть, що його було відкрито випадково, і з моменту свого створення він був включений в гастрономію цієї країни, ставши незамінною частиною китайської кухні.

Лише в 50-х роках воно дійшло до решти світу. Властивості та переваги тофу зробили його суперпродуктом, який швидко включили в раціон людей, які прагнуть до більш здорового способу життя. І це не менше, оскільки користі від нього багато.

1. Високий вміст білка

Тофу - це їжа, що містить багато білка. Але не лише це, він також містить незамінні амінокислоти, які допомагають цим білкам, що містяться в тофу, краще засвоюватися організмом.

З цієї причини серед усіх переваг та властивостей, якими володіє тофу, є чудовою заміною м’яса, не тільки за універсальність його смаку, але і за високий вміст білка.

2. Гормональний регулятор

Ще одна неймовірна перевага тофу - це як гормональний регулятор для жінок. Тофу також відомий вмістом ізофлавону. Ця хімічна сполука є чудовим допоміжним засобом в ендокринній системі, відповідальній за секрецію гормонів.

Доведено, що його споживання допомагає регулювати гормональні процеси, що викликають припливи, вугрі та загальний дискомфорт. Тож рекомендується жінкам, яким ось-ось наступить менопауза, або всім, хто має якийсь тип гормонального дисбалансу.

3. Зміцнює кістки

Тофу є союзником для профілактики остеопорозу. Це пов’язано з тим, що серед властивостей тофу є вміст у ньому фітоестрогенів. Ця сполука є союзником у зміцненні кісток та засвоєнні кальцію.

Таким чином, доповнення адекватної дієти, часте вживання тофу та сої загалом значно зменшує можливість розвитку остеопорозу або загального ослаблення кісток.

4. Допомагає нервовій системі

Серед вітамінів, що містять тофу, є ті, що належать до групи вітамінів групи В. Хоча він має більшу присутність вітамінів групи В1, загалом він має високий вміст цієї вітамінної групи, яка тісно пов’язана з нервовою системою.

Щоденне споживання тофу змушує людей почуватися більш зосередженими та енергійними. Сильна нервова система також забезпечує хорошу роботу м’язів.

5. Холестерин у контролі

Серед властивостей і переваг тофу - це регулювання рівня холестерину. Ще однією важливою сполукою в тофу є лецитин, жир, який сприяє рівню холестерину, що надходить у кров.

Крім того, клітковина в тофу також сприяє цій меті. Однак він також містить багато ненасичених жирних кислот (корисніших, ніж насичені жири), тому жир, необхідний організму, покривається споживанням тофу.

6. Контролюйте рівень цукру

Тофу має здатність контролювати рівень цукру в крові. Показано регулярне вживання тофу, особливо у пацієнтів з діабетом, допомагає запобігти підвищенню рівня цукру вище рекомендованого.

Хоча це повинно супроводжуватися адекватною дієтою, безсумнівно, що споживання цієї їжі є гарною допомогою для контролю рівня глюкози в крові. Через це хворим на цукровий діабет рекомендується його вживати.

7. Кальцій

Серед сполук у тофу також присутній кальцій. Хоча сума не перебільшена, середня доза тофу несе третину рекомендованої добової дози цього мінералу, тому це хороша їжа для отримання кальцію.

Це разом з фітоестрогенами, які в ньому містяться, роблять тофу союзником для зміцнення кісток. Однак кальцій має інші переваги в організмі, такі як емаль зубів, згортання крові і навіть як транквілізатор.

8. Залізо

Тофу також є джерелом заліза. З цієї причини тофу можна додавати до дієти, яка вимагає протидії анемії. Кількість заліза, яке забезпечує ця їжа, покриває майже половину того, що потрібно організму щодня.

Однак його потрібно доповнити джерелом вітаміну С, щоб сприяти засвоєнню. У свою чергу, залізо забезпечує хороше засвоєння кальцію в кістках, саме тому тофу є дуже повноцінною і надмірно здоровою їжею.

9. Помічник у здоров’ї серця

Завдяки своїм сполукам тофу - це їжа, яка допомагає підтримувати здоров’я серця. Як уже згадувалося, ненасичені жири, амінокислоти, вміст білка та вітаміни допомагають тримати рівень холестерину в крові під контролем.

Тому вважається, що однією з найкращих переваг і властивостей тофу є можна додати до дієти, яка сприяє зміцненню здоров’я серцево-судинної системи. Таким чином ви допомагаєте підтримувати рівень холестерину на здоровому рівні.

10. Низька калорійність

Ще однією вагомою причиною споживання тофу є те, що він низькокалорійний. Це робить його ідеальною їжею для дієти, спрямованої на зменшення розмірів. На додаток до низької порції калорій, властивість, якою він повинен контролювати рівень цукру, робить його дієтичним харчуванням.

Як уже зазначалося, тофу містить мінерали, вітаміни та значну кількість білка, що робить його дуже повноцінною їжею, яка дуже корисна в дієті для здорового схуднення.

11. Замінник на кухні

Тофу можна використовувати для заміщення інших продуктів тваринного походження. Тофу дуже популярний серед людей, схильних до веганської або вегетаріанської дієти. Причиною цього є те, що це їжа, яка завдяки своїй кількості білка легко замінює м’ясо.

Але крім того, тофу також діє як замінник яєць у рецептах, в яких він використовується для приєднання, як у випадку з гамбургерами або «млинцями», і навіть для деяких видів хліба.

12. Невисока вартість

Важливою перевагою тофу є його низька вартість. Порівняно з іншими інгредієнтами, такими як м’ясо, тофу - це недорога їжа, Ви навіть можете зробити домашній тофу і насолодитися його перевагами за нижчою вартістю.

Крім того, вплив на навколишнє середовище, який спричиняє його приготування, значно менший, ніж інші види їжі, особливо перероблені. Без сумніву, ця властивість також є чимось дуже важливим для порятунку, як одна з переваг тофу.

Бібліографічні посилання

Ріццо, Г., і Бароні, Л. (2018). Соя, соєві продукти та їх роль у вегетаріанських дієтах. Поживні речовини, 10 (1), 43.

Езе, Н. М. та ін. (2018). Прийнятність та споживання тофу як альтернативи м’ясу серед учнів середніх шкіл штату Енугу, Нігерія: наслідки для консультування з питань харчування та освіти. Медицина, 97 (45).