Рецепти дієти без лактози

Вирощування сої.

тофу

Китайський тофу виготовляється знеболенням соєвого молока та віджиманням решти «сиру».

Його виробництво, мабуть, найбільше схоже на сироваріння; соєве молоко, отримане із соєвих бобів, зброджується, а потім “соєвий сир” пресується в блоки та нарізається.

Цей соєвий продукт в основному не має смаку та запаху, але добре приймає смак інших продуктів і трав, що робить його придатним як для солодких, так і гострих страв.

Тофу, звичайно, роблять не тільки сирим, але й ароматизованим.

Тофу - це різноманітні джерела білка, які можна використовувати.

Його текстура може варіюватися від м’якої до твердої. Тофу можна використовувати по-різному, деякі сорти можна їсти сирими, але це може бути:

  • випікати
  • Кухар
  • готувати на пару
  • приправити

і популярний депозит для супів.

Тофу є основною їжею китайської кухні і традиційно є частиною інших кухонь Південно-Східної Азії. Завдяки високому вмісту білка зараз він дуже популярний у всьому світі, особливо серед вегетаріанців, які вживають його замість м’яса та сиру, оскільки за своєю структурою він схожий.

Соя містить життєво важливі білки (45%), вітаміни (вітаміни групи В і Е, фолієва кислота), мінерали (наприклад, кальцій, магній, натрій), мікроелементи (залізо, цинк, селен, мідь).
Крім того, соя містить необхідні амінокислоти, а також лецитин і фітоестроген.

Ми розрізняємо 3 види тофу за вмістом води:

  • м'який
  • важко
  • сушені

На угорському ринку вже доступний широкий асортимент продуктів з тофу, пропонованих вітчизняними виробниками.

Пов’язані рецепти:

Мафіни з тофу з весняної цибулі - без лактози

Творче створення тофу. Швидкий рецепт без лактози.

Салат з макаронних виробів з качиного тофуса

Інгредієнти: 35 дкг цільнозернових або твердих спагетті 15 дкг копченого тофу 50 дкг помідорів чері 1 головка цибулі 2 зубчики часнику.

Кукурудзяний крем-суп з кубиками тофу - рецепт без лактози

Також він чудово поєднується з копченим супом тофу. Кукурудзяний крем-суп у безлактозному варіанті. Приправлений сметаною без лактози.