Рецепти дієти без лактози
Вирощування сої.
Китайський тофу виготовляється знеболенням соєвого молока та віджиманням решти «сиру».
Його виробництво, мабуть, найбільше схоже на сироваріння; соєве молоко, отримане із соєвих бобів, зброджується, а потім “соєвий сир” пресується в блоки та нарізається.
Цей соєвий продукт в основному не має смаку та запаху, але добре приймає смак інших продуктів і трав, що робить його придатним як для солодких, так і гострих страв.
Тофу, звичайно, роблять не тільки сирим, але й ароматизованим.
Тофу - це різноманітні джерела білка, які можна використовувати.
Його текстура може варіюватися від м’якої до твердої. Тофу можна використовувати по-різному, деякі сорти можна їсти сирими, але це може бути:
- випікати
- Кухар
- готувати на пару
- приправити
і популярний депозит для супів.
Тофу є основною їжею китайської кухні і традиційно є частиною інших кухонь Південно-Східної Азії. Завдяки високому вмісту білка зараз він дуже популярний у всьому світі, особливо серед вегетаріанців, які вживають його замість м’яса та сиру, оскільки за своєю структурою він схожий.
Соя містить життєво важливі білки (45%), вітаміни (вітаміни групи В і Е, фолієва кислота), мінерали (наприклад, кальцій, магній, натрій), мікроелементи (залізо, цинк, селен, мідь).
Крім того, соя містить необхідні амінокислоти, а також лецитин і фітоестроген.
Ми розрізняємо 3 види тофу за вмістом води:
- м'який
- важко
- сушені
На угорському ринку вже доступний широкий асортимент продуктів з тофу, пропонованих вітчизняними виробниками.
Пов’язані рецепти:
Мафіни з тофу з весняної цибулі - без лактози
Творче створення тофу. Швидкий рецепт без лактози.
Салат з макаронних виробів з качиного тофуса
Інгредієнти: 35 дкг цільнозернових або твердих спагетті 15 дкг копченого тофу 50 дкг помідорів чері 1 головка цибулі 2 зубчики часнику.
Кукурудзяний крем-суп з кубиками тофу - рецепт без лактози
Також він чудово поєднується з копченим супом тофу. Кукурудзяний крем-суп у безлактозному варіанті. Приправлений сметаною без лактози.