Характеристики:
Це міцний сиров'ялений м'ясний продукт. Виріб має форму стрижня діаметром 50 мм. Продукт заливається в колагенову упаковку. Поверхня гладка або злегка зморщена, з напівпрозорими зернами сировини. Аромат приємний, ароматний, після використання сировини та копчення, смак досить солоний, значно гарячий, продукт м’який на укус. Колір різання червонувато-червоний перець, блискуча іржа. Консистенція тверда, тверда.
Міцність:
Зберігайте сипучі продукти при температурі від 0 ° C до + 24 ° C та відносній вологості повітря макс. 80%. Зберігайте упаковані у вакуумі продукти та продукти, упаковані в захисну атмосферу, при температурі від 0 ° C до + 4 ° C та відносній вологості повітря макс. 80%.
Склад:
Свинина та спеції
Енергетична цінність (на 100 г):
Енергія: 2015/488 кДж/ккал, жири: 46,43 г, з них насичені жирні кислоти: 19,29 г, вуглеводи: