Угорщина є одним з найбільших експортерів кролячого м’яса в Європі, але ми знаходимося внизу рейтингу за споживанням домашнього м’яса кроликів. Вдома, за оцінками, споживання кролячого м’яса становить близько 2-3 декаграм на людину на рік, тоді як у країнах Середземномор’я воно також перевищує 2 кілограми. Влітку розпочалася загальнонаціональна кампанія із заохочення споживання м’яса кроликів. Однак інші фактори, окрім смаку, відіграють певну роль у тому, що більшість угорських сімей не їдять м'ясо кроликів регулярно: багато хто не зможуть придбати його, якщо захочуть, оскільки це майже втричі дорожче за кілограм, ніж курка.

дорога

- сказала доктор Кріштіна Бадачоньєні Кассай, член Наукового комітету MDOSZ, на прохання Грошового центру, додавши, що м’ясо кроликів є низькоалергенним, тобто рідко алергічним.

Крім того, це легкозасвоюване м’ясо з клітковиною і особливо рекомендується вагітним жінкам, наприклад, через цінні поживні речовини. Крім того, він має низький вміст жиру та калорій. На питання, що якщо м’ясо настільки здорове, що може бути причиною того, що угорці споживають його порівняно мало, експерт відповів, що вирішальним є спосіб, яким ми емоційно ставимося до кролика.

- сказав співробітник MDOSZ.

Справа не лише у смаці

Влітку розпочалася загальнонаціональна кампанія із заохочення споживання м’яса кроликів. У серпні Іштван Надь, державний секретар парламенту Міністерства сільського господарства, говорив про необхідність стабілізації становища кролівників.

Основна мета - розширити внутрішній попит, оскільки в даний час ми експортуємо більшість кролячого м’яса. В Угорщині, за оцінками, споживання м’яса кроликів становить лише 2-3 декаграми на людину на рік. Для порівняння Іштван Надь згадав, що в середземноморських країнах він перевищує 2 кілограми.

Це далеко не єдина причина, по якій ми емоційно прив’язані до кролика. Ми розглянули ціну, за яку ми могли б отримати фунт смаженого у більших магазинах. Ми шукали в Інтернет-магазинах, і, наприклад, у GRoby та Prima ми взагалі не могли купити м’ясо кроликів.

Натомість в Ашані ми знайшли 2715 форинтів за кілограм обрізаного печеного кролика, ціна 1 кілограма плеча печеного кролика у 1998 році та 3776 форинтів для стегна. У Tesco за останній кілограм потрібно заплатити 3776 форинтів, а за кілограм порізаного домашнього кролика - 2718 форинтів. Кілограм маленького свіжого кролика Tesco коштує 1 998 форинтів.

За даними ОГС, середня споживча ціна на кілограм розбитої курки у 2016 році становила 779 форинтів. У Теско вам потрібно заплатити 614 форинтів за кілограм курячих ніжок, 539 форинтів за кілограм гомілок і 1399 форинтів за кілограм свіжого філе курячої грудки. В Ашані за фунт курячих гомілок потрібно заплатити 750, і саме стільки ж за гомілку. Кілограм філе курячої грудки Танясі коштує 2499 форинтів. У магазині Prima ми можемо купити курячі ніжки стейка за 499 форинтів, а кілограм гомілок - за 649 форинтів.

Навіть зі свининою сім’ї вигідніше у фінансовому плані. За даними ОГС, торік середньорічна споживча ціна за кілограм свинячої ноги становила 1110 форинтів. У Tesco вам потрібно заплатити 1199 форинтів за кілограм, і ви також можете отримати його в Auchan за стільки.